Proprietăți utile și efectele dăunătoare confiate fructe, tipurile lor, metode de preparare și utilizare

fructele zaharisite sunt bucăți de fructe, fructe sau legume, fierte într-un sirop dulce gros și uscate la soare sau în cuptor. Inițial zaharisite fabricat numai din coji de citrice, dar mai târziu gama de produse a fost mult mai mare. In zilele noastre ei se pregătesc chiar și nuci.

În est, în cazul în care zaharisit apărut pentru prima dată, au fost o alternativa originala de a bloca. Fierberea siropul și uscarea păstrează textura originală a produsului și, în același timp, păstrați-l pentru o lungă perioadă de timp, pentru că zahărul în acest caz, acționează ca un conservant excelent. Deoarece fructe confiate pentru o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze, vă putem contacta pentru a mânca mai multe fructe exotice, gustul, care altfel ar fi inaccesibile pentru noi.

Materia primă pentru fructe confiate este, de obicei, se taie în cuburi, felii sau fâșii. Avem cele mai comune cuburi viu colorate (a se vedea. Foto). confiat naturale păstrează asemănare cu produsul (fructe, legume, citrice), din care fierte. Cu toate acestea, acum, pentru a face fructe confiate mai atractiv pentru consumator, acestea au fost în mod artificial tentă, t. Pentru a. În forma sa naturală, au cam palid. înfrumusețarea zaharisite făcut mai luminos, dar a redus semnificativ proprietățile lor benefice pentru organismul uman.

Proprietăți utile de confiat direct legate de meritele produselor din care sunt făcute. Desigur, mult mai util, t. Pentru a. Acestea sunt stocate în toate vitaminele și mineralele, dintre care multe se încadrează în siropul de zahăr de fierbere în fructe proaspete, legume, fructe citrice. Multe, dar nu toate.

Zaharisite moștenesc multe avantaje materiale de pornire. De exemplu, ele sunt multe fibre, care îmbunătățește digestia și curățarea organismului de la acumulările nocive (otrăvuri, toxine, produse de descompunere).

Vitamine și minerale compoziția de fructe confiate nu este prea departe în spatele compoziția de fructe și legume proaspete, și, uneori, din cauza „contracție“ conține vitamine și minerale, chiar și la o concentrație mai mare. De obicei, confiate destul de o mulțime de vitamine B, PP, vitamina A, și, desigur, C, care sunt deosebit de bogate în fructe citrice (din păcate, în timpul tratamentului termic, el în mare parte distrus). De la micro- și macrocelule pot distinge potasiu, magneziu, fosfor, fier, care sunt stocate în confiat după digestie și bine absorbite de organismul uman.

Până la 95% din compoziția carbohidraților glasate au reprezentat partea leului din care vine împreună cu siropul de zahăr. Proteine și grăsimi sunt semnificativ mai mici (până la 5% și respectiv 2%). Din cauza acestei fructe confiate este foarte mare în calorii (la 100 g de produs conține 300-400 kcal), și, prin urmare, recomandat pentru persoanele care suferă de epuizare sau de lipsa de energie.

Fani dulciuri de peste mări sunt bine versat în domeniul de tot felul de fructe confiate, care, în funcție de sursa produsului sunt de diferite culori și gust. De exemplu, cel mai popular în acest moment sunt considerate confiate ananas, papaya și nucă de cocos. Dar faptul că metoda de fabricație (este determinată de suprafața lor) sunt împărțite în kondirovannye confiat, pliabilă și puțin cunoscut de tiraj.

În plus, se află încă și alte tipuri de fructe confiate, în funcție de mărimea și forma lor - sunt aceste dulciuri cuburi, pelete, inele, frunze și segmente. Gustul nu este afectat, dar este destul de important in decorarea deserturi. Cele mai frecvente tipuri de fructe confiate sunt după cum urmează:

coji de pepene verde zaharisite
Ginger zaharisite
pere zaharisite
pepene galben zaharisite
papaya confiate
ananas confiat
portocaliu confiate
mere zaharisite

Ingrediente fructe confiate, care sunt de înaltă calitate, până la un incredibil de simplu: materia primă sub formă de fructe proaspete, boabe sau legume, și zahăr. Cu toate acestea, de multe ori confiat achiziționate nu corespund întotdeauna standardelor, ca unii producători neglijent pentru a da un aspect mai atractiv să le trateze cu coloranți artificiali, ceea ce face o delicatesă naturală utilă în produs aproape rău intenționat.

În plus, atunci când cumpără este practic imposibil de a afla compoziția fructelor confiate, deoarece acestea sunt vândute în greutate, iar vânzătorii înșiși și de multe ori nu au auzit, din care fac produsele lor.

Fără îndoială, în comparație cu dulciuri proprii industriale confiate numai fierte câștiga. Cu toate acestea, nu le poate trata ca un panaceu, înlocuind fructe confiate, cum ar fi bomboane de ciocolată. Desigur, utilizarea de fructe confiate este de necontestat, deoarece acestea păstrează cele mai multe vitamine și alte substanțe importante pentru organism, care sunt conținute în fructe proaspete. Dar noi nu trebuie să uităm că ele constau în principal din glucide, ceea ce sugerează o valoare nutritivă crescută și fără fructe confiate calorii mici.

Pe de altă parte este aceste calități sugerează utilizarea de fructe confiate ca un produs remarcabil pentru persoanele care se confruntă cu stresul psiho-emoțional și fizic sever. Orice ar fi fost, de a utiliza aceste felii dulci să fie în cantități limitate, pentru a evita consecințele neplăcute.

iubire excesivă pentru aceste dulciuri exotice poate transforma confiat posibile efecte dăunătoare asupra organismului: obezitate, dinți rasfatata, ulcer gastric sau diabetici.

Calorii zaharisit 216,4 kcal.

valoarea energetică confiat a produsului (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

0 kcal)
Carbohidrați: 54,5 g (

Raportul energie (B | x | y): 6% | 0% | 101%

Zaharisite nu trebuie să cumpere în formă finită. Ele pot (ar trebui) și pregăti acasă.

Procesul este similar cu gem fierte se realizează doar la foc foarte mic și durează în mod considerabil mai t. K. Un decalaj se menține între fierbere 8-12 ore. Acest lucru vă permite să utilizați pentru a face bucăți de fructe confiate sau legume pentru a menține textura originală a produsului și mai bine macerat în sirop de zahăr. Fierte zaharisit mai puternică decât gem. De multe ori, siropul devine destul de gros și vâscos.

bucăți de alimente gătite trebuie să transfere într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă. De obicei, durează câteva ore, de asemenea. Apoi au trecut pe căptușită cu pergament și presărat cu zahăr o foaie de copt în cuptor și se lasă să se usuce la 40 de grade. Este foarte important să nu le supraexpune să nu confiat obține greu. Ei au fost apoi lăsate să se răcească și presărate cu zahăr sau zahăr pudră.

confiat Ready se poate schimba într-un recipient de sticlă și rola sau închideți capacele strânse, și pot fi pur și simplu învelite în hârtie sau celofan și se păstrează într-un loc uscat, timp de până la șase luni.

Utilizarea la gătit

În gătit zaharisit utilizate în mod obișnuit ca un fel de mancare separat, sau o componentă de desert dulce. Ei au pus în cremă, brânză de vaci, inghetata, dar cel mai adesea se adaugă la o varietate de produse de patiserie (prăjituri, brioșe, produse de patiserie).

Foarte des zaharisite pus în prăjituri, atât în cei bogați, cât și în cheagul. Paste cu fructe confiate - un fel de mâncare tradițională în Înviere ortodoxă.

Uneori, glasat adăugat în gemuri și conserve, t. K. Ei au proprietăți de gelificare și sunt conservant natural excelent. O coaja confiata îmbogățește acasă alimente conservate gust tarta plăcută și un gust delicios de citrice. Datorită acestor proprietăți, acestea sunt uneori adăugate, și sos dulce și acru pentru păsări de curte și carne.

În est, populară terci dulce cu fructe confiate, care sunt din ce în ce pregătite și este acum cu noi. Ei sunt deosebit de atasat de copii.

Utilizarea glasat și tratament

Utilizarea de fructe confiate nu este atât de evident, cum ar fi utilizarea de legume și fructe proaspete din care sunt preparate, dar este acolo, pentru că ele conțin aceleași substanțe nutritive, deși în număr mai mic. În tratamentul medical al confiat rare, dar utilizate. De exemplu, uneori ele devin remediu eficient pentru depresie, in special de sezon, deoarece glasate - este acoperit cu zahăr bucată de vară, care, în frigul iernii frumos înălțătoare.

Această utilizare a fructelor confiate nu este epuizată. Cele mai utile sunt considerate fructe confiate dens, care în digestia păstrează textura lor inițială. Fibrele vegetale conținute în ele ajută să organizeze activitatea tractului gastro-intestinal și curăță organismul de toxine.

Pentru răceli recomandat să mănânce cojile de citrice confiate, t. Pentru a. Acestea conțin uleiuri esențiale, care sunt un excelent antiseptic. Depaseste raceala si gripa, in plus fata de citrice, ghimbir confiate ajutor, sunt acum, de asemenea, a aparut pe rafturile magazinelor.

Zaharisite - .. înlocuitori excelent pentru dulciuri, astfel încât să conțină în mod considerabil mai multe vitamine și oligoelemente. Prin urmare, cantități mici (10-20 g pe zi) sunt recomandate persoanelor zaharisite stau pe o dieta, dar nu sunt în măsură să abandoneze complet dulce. Utilă în special va fi confiat ananas, conținând fructe proaspete ca o substanță specială, care împarte grăsimile și contribuind astfel la pierderea in greutate.

Utilizarea fructelor confiate în medicină

Toată lumea știe regula de bază de medicină, „Do nici un rău!“. Asta este ceea ce poate fi considerat principalul avantaj al fructelor confiate. Acest produs natural este mult mai sigur decât orice bomboane, și este caracterizat prin caracteristici excelente de gust. Prin cantitatea de nutrienți fructe confiate, desigur, nu poate fi comparat cu legume și fructe proaspete, dar mânca câteva bucăți de iarnă „de vară glasat“ nu va răni pe nimeni.

Foarte util cojile de citrice confiate. Acesta conține o mare cantitate de vitamine și antiseptice naturale. De aceea, medicii recomanda folosirea lor la primul semn de răceli, precum și în timpul perioadelor de epidemiilor de gripă, care au loc aproape în fiecare an. Un alt tip de produse recunoscute proprietăți antiseptice - ghimbir confiate.

Zaharisite si cosmetologie

Principalele efecte cosmetice care au fructe confiate, - îmbunătățirea generală a bunăstării și, ca o consecință, aspect înfloritor, care este cheia pentru o dieta sanatoasa. În moderare acestea sunt benefice pentru structura pielii și a părului.

Unele tipuri, cum ar fi ananas confiate, conțin substanțe care decupleaza grăsimile din organism. De multe ori zaharisit utilizate în băile orientale ca mijloc de curatare si tonifiere a pielii.

Deoarece confiat sunt un fel de mâncare populară, companiile care produc produse cosmetice, sunt fericit să-l folosească pentru a crește vânzările. Mulți producători de șampoane și săpunuri utilizate în titlul noii linii de produse este un cuvânt care le aduce succesul pe piață. Majoritatea cumpărătorilor potențiali asociază marca cu un fel de mancare de fructe naturale, care provoacă numai emoții pozitive, și sunt dispuși să cumpere aceste produse cosmetice.

fructe confiate pentru pierderea în greutate

Destul de ciudat, utilizarea corectă a fructelor confiate poate promova pierderea in greutate. Să începem cu faptul că mulți oameni de grăsime iubesc doar dulciuri. Doar uitându-se la graficul de calorii, putem vedea că printre toate produse de cofetărie naturale confiate au una dintre cele mai mici valori de energie.

De obicei, dieta presupune obtinerea de produse alimentare de la 1200-1400 kcal pe zi. Și, într-un regim alimentar sănătos normal, puteți găsi întotdeauna un loc pentru 40-50 de grame de dulciuri utile și gustoase. Acest lucru va ajuta o persoană pentru a evita testul de stres slăbire din cauza eșecului de delicatese preferate.

Unele tipuri de fructe confiate, fructe confiate, cum ar fi ananas, sunt capabili nu numai să-și diversifice dieta. Ele contin substante care ajuta la grăsime dezangajare. Astfel, utilizarea de fructe confiate pentru a mânca va ajuta sa scape de excesul de greutate, pentru a atinge forma fizica optima.

In timpul dietei creste riscul de deficit de vitamina și alte probleme legate de lipsa de minerale si vitamine din organism. Consumul de confiat evită această problemă, deoarece acestea sunt extrem de bogate in aceste substante. Folosind diferite tipuri de fructe confiate, nu există nici o teama de probleme de sănătate în momentul restricțiilor dieta voluntare.

Deoarece sunt confiate confiate și uscate bucăți de pulpă de fructe și legume, nu-i așteaptă culori prea luminoase. De multe ori în magazine puteți vedea fructe confiate exact luminos, ci ca o regulă, ele conțin coloranți artificiali, nocive pentru organism.

Zaharisite de cumpărare, să acorde o atenție la aspectul lor și să dea prioritate celor a căror culoare este mai luminoase produse naturale mai putin saturate si. În acest caz, piesele trebuie să fie moale, acesta este unul dintre semnele de prospețime a acestora.

Restricții privind utilizarea confiat

rău și contraindicații zaharisite

În plus, datorită cantităților mari de carbohidrati confiate fructe bogate in calorii si, prin urmare, nu sunt recomandate pentru persoanele care suferă de obezitate.

Deosebit de dăunătoare pentru fructe confiate magazin de sănătate, care are o culoare strălucitoare, nenatural. Ele conțin substanțe chimice pot fi dăunătoare pentru corpul uman. Din acest motiv, confiat de casă auto-fierte departe preferabil achiziționate.

Nu uita, de asemenea, despre idiosincrasia produsului, deoarece fructele confiate realizate din fructe și legume proaspete, pentru care ar putea fi alergic. În acest sens, suntem citrice deosebit de periculoase ca alergeni potențial puternic. Dacă sunteți alergic la produsul original, cel mai probabil, acesta va sine și Citron sa se manifeste.