Proprietăți utile de chefir, compoziția chimică, valoarea nutritivă a iaurtului și contraindicații

Kefirul - un produs din lapte fermentat gros, care este utilizat pe scară largă în gătit și acasă cosmetice. Locul de nastere al acestei băuturi naturale este considerat a fi Caucaz. A fost acolo, la poalele Elbrus, ciobanii pentru prima dată și am încercat să adăugați proaspete boabe de Kefir din lapte fermentat.

Astăzi, kefir - un produs popular de producție în masă. Fabricile de produse lactate există reteta proprie, care este păstrată în deplină confidențialitate. La acasă, un iaurt delicios poate fi preparat folosind drojdie, bacterii vii sau magazin chefir.

Valoarea nutritivă și compoziția kefir

Valoarea nutritivă a 100 g:

Calorii: 40 kcal
Proteine: 3 g
Grăsime: 1 gram
Carbohidrații: 4 g

Acizi organici: 0,9 g
Apă: 90,4 g
Acizi grași saturați: 0,7 g
Colesterol: 3 mg
Mono- și di-zaharide: 4 g
Ash: 0,7 g

Calciu: 120 mg
Magneziu: 14 mg
Sodiu: 50 mg
Potasiu: 146 mg
Fosforul: 90 mg
Clorul: 110 mg
Sera: 29 mg

Vitamina PP: 0,1 mg
Vitamina B1 (tiamină) 0,04 mg
Vitamina B2 (riboflavină) 0,17 mg
Vitamina B5 (pantotenic): 0,3 mg
Vitamina B6 (piridoxină): 0,06 mg
Vitamina B9 (folic): 7,8 g
Vitamina B12 (cobalaminelor): 0,4 g
Vitamina C: 0,7 mg
Vitamina H (biotina): 3,5 g
Vitamina PP (echivalent niacin): 0,9 mg
Colină: 43 mg

Fier: 0,1 mg
Zinc: 0,4 mg
Iod 9 mcg
Cupru: 10 g
Manganul: 0,006 mg
Seleniu 2 mg
Cromul: 2 mg
Fluorul 20 ug
Molibden: 5 ug
Cobalt: 1 g

Deoarece chefir - o băutură care este produsă la întreprinderile, să-l aplice cerințele GOST. Conținutul caloric iaurt depinde de procentul de grăsime. Astfel, 100 de grame de fabrica de băutură marcată cu 0% este de 30 kcal, 2% - 51 kcal, 1% - 40 kcal, 2,5% - 50 kcal, 3,2% - 56 kcal.

Conform compoziției chimice a iaurt este foarte similar cu produsul original - lapte:

vitamine - A, D, C, E, grupa B, H, PP;
minerale - potasiu, calciu, fluorură, cupru, staniu, stronțiu, magneziu, aluminiu, cobalt, molibden;
aminoacizi;
fungi, lactobacili si bifidobacterii.

Proprietăți utile de kefir

Kefirul este bogat în componente minerale - probiotice. Ele au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal, pentru a îmbunătăți metabolismul.

Oamenii de știință au fost dovedite și efectele benefice ale bacteriilor vii asupra sistemului imunitar. Vitaminele B refacerea stocurilor de energie vitală și de a ajuta organismul lupta impotriva bolilor virale.

Minerale complexe - calciu si fluor - întărește oasele și smalțul dinților. Consumul regulat de iaurt în alimente reduce riscul apariției cariilor și a tartrului.

Vitaminele A și E ameliora țesutului epitelial și consolida structura părului. aplicarea externă a produselor cosmetice pe piața internă pe bază de iaurt lightens tonusul pielii, hidrateaza, catifeleaza pielea și asigură un efect anti-imbatranire vizibil.

Asimilarea de iaurt este foarte usor, de aceea este recomandat să mănânce pentru persoanele cu boli ale stomacului. bacterii benefice ajuta la digestia chiar junk food (carne, cereale), fără a perturba aciditatea naturală.

Important: Chefir - primul produs prescris de un medic la un disbacterioza. El este capabil de a elimina agenții patogeni, cât mai curând posibil, prevenind deshidratarea și epuizare.

Contraindicații la utilizarea chefir

Restricții la utilizarea de iaurt, practic nici unul. Precauția este recomandat să bea pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, precum și în boli acute 12 ulcer duodenal. In timpul unei exacerbare poate bea numai chefir 1 zi, care, în compoziția sa este mai moale, nu va irita mucoasa stomacului.

Important! Chefir, precum și cu toate produsele, care includ lactoză, sunt alergeni. În cazul în care ar trebui să fie eliminată idiosincrazie umană a acestei componente de iaurt, lapte și brânză.

Utilizarea de iaurt în cosmetologie

Prepararea de iaurt la domiciliu

Pentru a pregăti iaurt acasă nevoie de ciuperci lapte. Această substanță este umplut cu lapte cald, iar după 24 de ore, se transformă într-un produs nutritiv dens, bacterii benefice bogate.

După preparare grăunțele de chefir trebuie spălate foarte bine cu jet de apă caldă, după care acestea sunt gata pentru un nou ferment.

În loc de ciuperci lapte, puteți utiliza ferment sintetic. Farmacia vândut capsule și tablete cu o substanță care atunci când este dizolvat în lapte are același efect ca și planta demarorului.

iaurt de casă este de dorit să se facă mese mici și să mănânce după gătit în prima zi. Acest lucru asigură un beneficiu maxim al produsului.

Face Mask

Pentru piele perfectă masca chefir vitaminizată gras și problematic. Pentru a găti veți avea nevoie de: 2 linguri. l chefir, 1 oră. flori l mușețel, timp de 1 oră. suc de lămâie l. Toate componentele necesare pentru a se amestecă și se aplica masca pe fata ta. Tratamentul de timp - 10 minute.

Aceasta masca ajută ușura pielii, a scăpa de pistrui și pete de vârstă, și promovează vindecarea rapidă a inflamațiilor.

Masca de par

Kefirul este bogat în vitaminele A și E, care sunt direct implicate în procesul de regenerare. Acestea sunt blocurile de construcție pentru creșterea celulelor noi, inclusiv compuși de keratina.

Pentru parul uscat si fragil este chefir perfectă și masca de miere. Pentru prepararea ei trebuie să se topească 2 linguri de miere, apoi se toarnă în 50 ml de iaurt. Masa rezultată este frecat în rădăcina părului, apoi acoperi capul cu folie de plastic și înfășurați un prosop. După 30 de minute, clătiți cu atenție părul cu apă caldă și se spală cu șampon cel mai bine. Efectul va fi evident după 3 din aceste proceduri.