proprietăți utile cușcușului și contraindicații, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Ce este cușcuș

Prima mențiune scrisă a acestui fel de mâncare datează din secolul al 13-lea. Apoi, acest fel de mâncare a fost răspândit doar în Maghreb. Astăzi cușcuș este cunoscut în întreaga lume. De fapt, cușcuș - nu e crupa, ci mai degrabă o aparență de paste, doar o dimensiune foarte mică. Asigurați-cușcuș clasic de faina umed și grișul, formând granule de o parte mici și cernere printr-o sită. Tot ce sită fină, se duce pentru reprocesare și granule finite cu mărimea dorită este uscată și utilizată pentru a se pregăti pentru câteva luni. De obicei, preparat cușcuș (și pelete, și feluri de mâncare) - este de a avea grijă de femei. Desigur, astăzi, producția cușcuș este aproape complet mecanizate, dar aici și acolo continuă să gătească manual. cușcuș Corect sfărâmicioasă, lumina si non-aglutinare.

Mâncăruri de cușcuș

Pentru a pregăti în mod corespunzător feluri de mâncare de cușcuș, aveți nevoie de un vapor special. În partea de jos a biroului ei pentru Hotpot de top - container, care a turnat cușcuș să-l gătească pentru un cuplu. Granule cușcuș absorbi tocane de abur parfumat și se umfla, transformându-se într-o garnitura gustoase. În Algeria, Maroc, Tunisia, cuscus hrănite cu legume fierte in supa de carne fierbinte și pui tocană sau miel. În Libia, mânca cușcuș cu carne de miel sau de cămilă. Bine cușcuș cu fructe de mare: caracatiță și pește. Se adaugă la salate, prăjit cu ceapa si usturoi, pune în supe și plăcinte. Cușcuș este foarte posibil de a face, și feluri de mâncare dulci. De exemplu, în același cușcușul fierte delicatetea marocan numit „Seff“: cușcuș este aburit până când se umflă bine, și apoi stropite cu migdale, zahăr și scorțișoară. Se serveste cuscusul cu zahar sau lapte de apă.

Cei care nu pot găti sau nu doresc să-și petreacă o mulțime de timp de gătit, cușcuș prefera fast-food. Ea vine într-un singur pachet, și cutii mari, și pregătirea sa este suficientă pentru a umple cuscusul cu apă clocotită și se înmoaie un pic sub capota. Acest cușcușul este consumat cu totul: cu legume conservate sau fierte, carne de orice fel și sosuri picante.

Noi, în Africa de Nord. Da, da, eu locuiesc acolo spun 🌴🌵😎 cous-chi 😃 și este principalul și vasul cel mai preferat de toate, trebuie să se pregătească de două sau de trei ori pe săptămână, iar în unele familii este chasche😁 și în afară de aceasta este, de asemenea, nu este dificil să se pregătească, în timp, inclusiv și masă la prețuri accesibile. În locul în care locuiesc, cușcuș gata în nimeni nu cumpără magazine pregătite de mână și nu se usuce în proc, face mereu proaspete, chiar înainte de gătit. Făină din CS-cous nu se adaugă, numai FMC - grișul, dar mai ales pentru cușcuș, este galben și mai mare decât momeala noastră. Puțină apă, un pic de ulei de măsline și rapid predat-o sită mare frecat. Ei bine, o mare varietate de tipuri de sos: cu carne de miel, pui, pește delicios, cu o caracatiță cu doar legume. Una dintre preferatele mele variantov- cu chimen dulce, dar nu cu legume rădăcinoase și plante aromatice din vershkami..eto sale, similare ca aspect chimen dulce, dar nu și gustul. Acesta este de obicei servit cu gratar sardinoy- delicios! 😋 De asemenea, în cuscusul adăugat după cum doriți finit: fiert năut, fasole, stafide, ou fiert si ardei iute mereu prăjită. 😝 O cușcuș dulce, este ceea ce noi numim mesfuf, acesta este gătită la aceeași vacanță, a adăugat la datele sale, stafide, diverse nuci și semințe de rodie, desert delicios!