Profiterol umplute cu retete savuroase cu pas cu pas fotografii

Știi, ai auzit ceva despre profiterol? Dacă nu, atunci astăzi vă va învăța tot ceea ce este posibil. Dacă știm deja, crede-mă, veți învăța o mulțime de noi și utile!

Profiterol - așa-numitele chifle cu cremă. Asta e ceea ce ei sunt chemați de către oameni, datorită faptului că ei se pregătesc aluat choux. De fapt, la noi, au venit de la romantică franceză. Cum pot ei apoi numit chifle choux? Profiterol - că acum numele lor!

Astăzi vă vom spune cum să se pregătească în mod corespunzător aluatul, deoarece mulți nu pregătesc prăjituri pentru că se tem să strice mâncarea. Prin urmare, veți afla toate secretele pe care și apoi se adaugă, don'ts, și, invers, că este necesar, fără a eșua.

Apoi, va oferi o varietate de topping-uri. Dar astăzi se va opțiuni numai savuroase. Asta este, nu crema, fructe de pădure și smântână și alte dulciuri. Astăzi există legume, carne, ciuperci și brânză.

După aceea, urmați recomandările privind pregătirea. În această secțiune, vom indica modul în care să umple în mod corespunzător produsele mici, astfel încât să nu a apărut, nu înmuiate, nu blocat în sus și se uită apetisant posibil.

Și, în cele din urmă va trebui să se aștepte sfaturi cele mai utile și necesare pentru umpluturi pregătirea, fundații, de umplere, de aprovizionare, și așa mai departe.

Rețetă pentru profiterol

• 240 ml de apă;
• 1 pinch de sare;
• 4 ouă;
• 100 g unt;
• 130 g făină.

In timp - 50 de minute.

Pentru calorii - 334 de calorii.

profiterol de casă:

1. Pentru a începe să se încălzească cuptorul la 190 de grade;
2. Apoi, se toarnă apă într-o cratiță și puneți-l pe o farfurie;
3. Când apa începe să fiarbă deja, se arunca in ulei, se adaugă sare și se amestecă până la dizolvarea componentelor respective;
   
4. Atunci când lichidul devine uniform, se adaugă făina printr-o sită;
5. Începeți să interfereze în mod activ cu (de preferință, cu o lingura de lemn) până când amestecul se întâlnesc într-o consistență omogenă, care nu va mai fi similar cu aluat;
   
6. Aluatul se îndepărtează de la căldură și lăsați-l să se răcească ușor;
7. Când aluatul sa răcit un pic, pentru a conduce toate ouăle unul câte unul, fiecare vymeshivaya timp pana se omogenizeaza;
8. Rezultatul este un aluat, mai mult ca o cremă groasă, densă;
   
9. Coacerea pergament și ascunde otsadit profiterol forma și dimensiunea dorită, folosind un sac de patiserie și duza (și nu poate);
   
10. Pune copt într-un cuptor fierbinte timp de cincisprezece minute;
11. Până în momentul expirării 15-20 de grade, pentru a reduce temperatura și se coace încă cincisprezece minute;
    
12. Atunci când trece timpul, opriți cuptorul și se lasă profiterol în interior timp de cincisprezece minute, apoi se obține și umple de umplere dorit.
    

umpluturi sărate

Păstrați și să păstreze cinci rețete excelente pentru umplere profiterol. Fiecare umplere este neobișnuit în faptul că aceasta include componentele cele mai comune. Vi se cere să aibă un try!

Cu cremă de brânză

• 1 cana de lapte;
• făină 5 g;
• grindă 1 fenicul;
• 3 g de amidon;
• 1 pinch de sare;
• 160 g de Roquefort (brânză).

În timp - 15 minute.

Pentru calorii - 187 de calorii.

1. Dill se clătește și se toaca fin;
2. Brânză este foarte fin tocat;
3. Se amestecă făina și amidonul, se adaugă lapte și mărar, bate bine cu un mixer;
4. Adăugați brânza, amestecati din nou pana se omogenizeaza;
5. Adăugați condimente la gust, se amestecă și se deplasează în sac;
6. Imediat le puteți folosi pentru alte scopuri.

Cu mousse de somon

• 210 ml de 38% cremă;
• suc de lămâie;
• 160 g de somon afumat;
• piper alb.

În timp - 10 minute.

Pentru calorii - 251 de calorii.

1. frișcă într-un castron, adăugați-l sare și piper alb;
2. cotlet de pește și se pun într-un blender, se adauga sucul de lamaie;
3. Ucide pește cu lămâie piure de la stat;
4. Se amestecă peștele la crema, sau invers, și se amestecă până culoare uniformă și consistență;
5. Utilizate în alte scopuri.

Cu cremă de creveți-caș

• 160 g de brânză cremă sau brânză de vaci;
• 4 ramuri de fenicul;
• 160 g creveți;
• 1 cățel de usturoi.

În timp - 15 minute.

Pentru calorii - 152 de calorii.

1. Cojit și crevete congelate înmuiat în apă clocotită și se fierbe timp de un minut;
2. Un minut mai târziu drenată fructe de mare într-o strecurătoare;
3. mica lor rece, apoi se taie marunt;
4. Dill se clătește și se toaca fin;
5. În acest caz, dacă aveți brânză, pentru a ucide blender lui imersiune într-o consistență cremoasă;
6. coji de usturoi și se taie;
7. Adăugați la mărar usturoi, creveți și brânză, se amestecă bine;
8. Umpleți profiterol cu ​​smântână și se servește.

Cu crema de avocado

• 1 avocado;
• busuioc proaspăt;
• 5 g de coaja de lamaie;
• suc de lămâie 20 ml;
• 5 ml de ulei de măsline;
• 40 g de coagulului.

În timp - 15 minute.

Pentru calorii - 204 de calorii.

1. Avocado coajă și se taie carnea în jumătate, cuțit de tăiere de-a lungul osului;
2. Scoateți osul și felie de avocado în cuburi mici;
3. Amestecati avocado intr-un blender și piure într-un sul;
4. Busuioc clătite și tocate mărunt;
5. Adăugați la coaja de avocado, suc de citrice, brânză, și ulei de busuioc;
6. Porniți din nou blender și întrerupe până la uniformizare.

cu hering

• 4 ouă;
• 1 fileuri de hering;
• 100 grame de unt.

În timp - 20 de minute.

Pentru calorii - 295 de calorii.

1. Ouăle sunt puse într-o cratiță, se acoperă cu apă și trimite-l la placă;
2. Odată ce apa fierbe, detecta un sfert de oră;
3. La expirarea timpului pentru a îndepărta produsul din gazul și mutat în apă rece;
4. ouă Răcit coji de fructe și fin se toacă;
5. Fileuri de pește clătit, pentru a verifica oasele, îndepărtați coaja;
6. Se taie în cuburi și sparge într-un piure folosind un blender;
7. Conectează-te hering cu ouă și să le adăugați untul moale;
8. Se amestecă până când viitorul uniform umplutura si umplându-l profiterol imediat.

Știi cum să gătesc spaghete paste? Ia act de câteva dintre retetele noastre cu diferite aditivi.

Cum de a găti un profiterol cimbru umplut

au reteta de mai sus profiterol excelent care se potrivește ca o umplutura cimbru, și o dulce. profiterol Ready ar trebui să fie complet rece ca unele dintre umpluturi se pot scurge. De exemplu, în cazul în care crema de brânză, apoi este supus la temperaturi ridicate pentru ea, ea începe să se topească.

Va oferim mai multe opțiuni de topping-uri din care puteți alege pentru ei înșiși orice compoziție și gătiți pentru umplerea profiterol.

Se prepară umplutura, se pune întrebarea, cum să-l pună în profiterol? Există mai multe opțiuni și fiecare dintre ele vom lua în considerare în detaliu:.

Cel mai adesea, în versiunea de origine a profiterol doar tăiate în jumătate, generos umplut cu umplutura si nu se mai închidă a doua jumătate a ei, ci numai de acoperire, ca umplutura este într-adevăr o mulțime. O astfel de realizare se va potrivi pentru hrănirea mese.

Al doilea caz se referă la cofetari cele mai profesioniste. Gaura profiterol fund este dimensionat pentru a fi introdus cu vârful unei seringi de cofetărie sau o duză fără ea. Și apoi produsul este umplut cu curat, direct din punga. Această opțiune este bună, deoarece nu va fi locuri vizibile în cazul în care „turnat“ umplutura. Acesta este motivul pentru profesioniști și utilizarea acestuia.

Metoda cea mai rara - se taie prin coacere. Opțiunea este mai similar cu al doilea, așa cum este, de asemenea, discret. Principalul lucru pentru a umple cu atenție umplute, astfel încât să nu rupă a fost făcută marginea inciziei. Acesta poate fi umplut cu atât o lingură și o pungă.

Printre cele trei opțiuni puteți alege pentru tine, dar aici totul este, desigur, depinde de ceea ce ai umplutura. În cazul în care acest lucru este crema de brânză cu pește fin tocat, iar apoi putem scoate din sac. În cazul în care peștele este tăiat de mare, este mai bine să utilizați prima opțiune.

Pentru a aplica profiterol la masa, trebuie doar să „comunice“ cu imaginația lui. Vom începe, și imaginația ta va continua să aibă, crede-mă.

Deci, profiterol cel mai bine servite într-un vas separat. Farfuria poate decora verde sau, de exemplu, rozete de umplere (stoarce prin duză „stea“).

Decorați-vă profiterol poate fi frunze de menta sau busuioc, rozmarin sau alte plante aromatice. Acestea pot fi servit ca o gustare sau în loc de pâine / Pita la supa. Dacă profiterol capacele nu sunt închise până la sfârșitul anului, puteți decora topping-uri dreapta. De exemplu, poate fi caviar, verdeață sau bucăți, care au o parte din umplutura. Dar, pentru a reduce costurile de produse sunt mai mari sau nu tocare. Puteți aplica, de asemenea, pentru salata verde.

sfaturi utile

pentru componentele de testare trebuie să fie la temperatura camerei și mai ales ouăle. La urma urmei, dacă adăugați ouăle aluatul rece, ei vor face o mulțime de grele și din cauza acestui lot nu se poate ridica.

Înainte de a adăuga ouă, masa trebuie în mod necesar să se răcească. Dacă adăugați aluatul în ouă fierbinți, au rostogolit, iar rețeta va fi rasfatata.

Distanța dintre profiterol depuse trebuie să fie mai mică de cinci centimetri. Acest lucru este de a se asigura că acestea nu se lipesc împreună în procesul de creștere.

Trebuie să umple chifle chiar înainte de servire, altfel ingredientele umede razmochat aluat uscat și produsul „float“ și se întoarse terci.

Făina trebuie adăugat dintr-o dată, de pre-cernută. Dacă adăugați o parte din ea, în etape, aluatul se va transforma Lumpy și trebuie să-l refaceți.

Asigurați-vă că cel puțin o dată în viață pentru a încerca profiterol cu ​​o umplutură cimbru. Acest lucru nu este numai foarte elegant și apetisant. O astfel de profiterol neobișnuit ca umplutură și incredibil de gustoase. Nu numai oaspeții la masă vor fi incantati, dar tu ești!