produse de patiserie de afaceri - care prezinta prăjiturile planului de afaceri

pâinea caldă - este acum o idee populară de afaceri. Cererea de recuperare a investiției în mod constant de mare este de 3-6 luni. capital de pornire semnificativ nu este necesară. Tot ce trebuie pentru a reuși - să aleagă locul potrivit pentru a găsi un magazin și un brutar care știe cum să gătească. Conform statisticilor, 90% dintre întreprinderile nou create se amortizează în mai puțin de 1 an. Să ne uităm la perspectivele acestei idei, prin exemplul unui plan de afaceri prăjituri de copt în orașul Lipetsk.

Scopul proiectului este de a deschide o priză de vânzare plăcinte calde. Necesară pentru a pune în aplicare planul și echipamente sa ridicat la 550 mii. Frecați. costurile forței de muncă lunare și cantitatea de materii prime până la 104 mii. Frecați. Investițiile vor plăti timp de 1 an, având în vedere faptul că elementul cel mai important va fi masina care dobândi dreptul de proprietate nu este necesară. Dacă face fără mașină, atunci investiția va fi rambursat în șase luni.

Informații despre companie

Un chioșc va fi deschis în cadrul planului de afaceri de coacere. În viitor ne propunem să deschidă o altă companie 2. Munca va fi de 2 schimburi șapte zile pe săptămână.

Compania va comerț:

• plăcinte coapte în gama;
• produse de cofetărie în stoc;
• apă și băuturi;
• feluri de mâncare de unică folosință.

pentru Mediul de Afaceri

Orașul are mulți întreprinzători mici, de vânzare produse de patiserie calde, și mai multe rețele mai mici. Cetățenii sunt fericiți să cumpere gogoși, pateuri și burgeri. Există o cerere pentru plăcinte, dar punctele unde se vând prăjituri de casă delicioase, aproape nici unul. În aceleași sondaje arată că lipchane preferă plăcinte de copt înainte de alte specii. Dar cererea este plăcinte coapte, nu prajite.

Planul de Marketing și Vânzări

Conform planului, primul an de activitate de coacere va aduce 150 de mii. Frecați. pe lună. Calculul se face pe baza de cercetare de piață. Numărul mediu de clienți de puncte de vânzare cu amănuntul, realizând pâinea caldă în locuri publice, este de 100 de persoane pe zi. Media bilet - 50 de ruble. În consecință, pentru anul vom putea câștiga 1 800 mii. Frecați.

plan operațional

Pentru a tranzactiona vom fi într-o zonă în care există instituții multiple, personalul și vizitatorii care vor aduce cererea pentru pâinea caldă: instituțiile de stat multifuncționale care primesc cetățenii în diverse probleme, centre comerciale mici, instituțiile de învățământ, magazine și se oprește. Sam chioșc va fi amplasat la o stație de autobuz.

Pentru a asigura procesul de producție, nu avem nevoie să cumpere un cuptor și alte echipamente, ca plăcinte coace sunt muncitori, lucrătorii la domiciliu. Echipamente, inventar și alte accesorii de afaceri prăjituri de casă hostess trebuie să se pregătească, folosind resurse proprii. Investitorul va cumpăra numai produse. În plus, necesitatea de a cumpăra termos pentru transportul produselor, precum și mobilier, cuptor cu microunde și alte aparate pentru comerț. Produsele de achiziție depinde de cât de mare este cererea va fi prăjituri cu unele umplutura. Medie costurilor materiilor prime reprezintă 6-70. Frecați. pe lună.

În plus, avem nevoie de a cumpăra un vehicul pentru livrarea plăcinte de la brutari la chioșc. Suficient pentru a cumpăra o mașină b / o „călcâi“. Puteți închiria o mașină pentru acest scop, ci pentru că ne propunem să deschidă puncte de vânzare suplimentare, am decis să cumpere mașini proprii dintr-o dată. În acest caz, majoritatea antreprenorilor start-up au deja o mașină, de ce cheltui bani pentru aceste scopuri nu va multumi pe toata lumea. Mai ales că folosește vehiculul nu va fi toată ziua.

Planul de forță de muncă

Pentru comerț, avem nevoie doar de 2 vânzător. Alte funcții, în timp ce într-un singur punct, va servi ca antreprenor. Pentru producerea unei cantități suficiente de 2 muncitori, cu condiția ca ziua se vinde în medie 300 de plăcinte. Pe rolul de conducător auto, contabil, manager și proprietar al administratorului bunurilor se poate ocupa.

Personal nu au nevoie de formare. Bakers de muncă pe bază de origine ar trebui să ia cu experiență, precum și rolul vânzător bun, chiar și un elev. În cazul în care fondurile sunt limitate, programul poate fi redus. Apoi brutarul și vânzătorul va acționa într-o singură persoană. Această abordare poate fi justificată, având în vedere că primar la cerere bunuri coapte va scădea la prânz. brutari Abordarea trebuie să aibă loc exclusiv pe baza palatabilitatea plăcinte care le coc. La urma urmei, numărul de clienți depinde de modul în care produsele delicioase și parfumate vor fi vândute.

plan financiar

Astfel, de afaceri de coacere va costa 550 de mii de Frecați..:

Costurile variabile (în mii de ruble lunar ..):

• personal - 44;
• Stocurile (produse, șervețele și așa mai departe.) - 60;

Dupa cum se poate vedea din planul de afaceri de plăcinte de copt, cheltuielile pentru prima lună de la suma de lucru 654000. Frecați. trimestrial 862000. freca. iar în anul 1798000. freca. Venitul de o lună până la 150 mii. Frecați. Q1 - 450 mii ruble .. si 1 an - 1 800 mii de ruble .. Pe această bază, se poate concluziona că investiția va plăti timp de 1 an de serviciu. Dacă vă cumpărați o mașină de la refuzul, investiția se va achita timp de 4-6 luni de funcționare, care este media în afaceri.