Productia de biscuiti si covrigi ca o tehnologie de fabricație de afaceri, echipamente pentru linia de magazine
În ciuda „simplitatea“ de covrigi si biscuiti, produse de patiserie, acestea sunt consumatori în cerere mare. Produsele sunt reprezentate în toate hypermarket-uri majore și magazine de patiserie mici. Și sub rezerva eliberarea de produse de înaltă calitate pot fi utilizate într-un timp scurt pentru a avea un loc în această nișă, începe obtinerea de profituri mari din vânzări. Tehnologia de producere de biscuiti „va da“ chiar și un novice în domeniul fabricării produselor alimentare. Deci - puteți obține în condiții de siguranță la afaceri!
Evaluarea noastră de afaceri:
Pornind de investiții - de la 2500000 ruble.
saturație a pieței - media.
Complexitatea de a începe o afacere - 6/10.
În România, covrigi și uscare este produsă în principal în întreprinderile de panificație din gama „extra“. Și este în zadar! Există mai multe tipuri de ele, permițându-vă să extindă intervalul maxim, câștigând pe vânzările de produse de înaltă calitate, bani buni.
Rata de piață. În cazul în care în zona dumneavoastră nu există producători locali care furnizează covrigi și uscarea în magazine, compania va avea succes. Dar chiar și o mică concurență nu ar trebui să interfereze cu planificarea de afaceri - oferă clienților produse originale, care sunt diferite de alte mărci.
Ce fel de investiții va necesita producerea de biscuiti si covrigi ca o afacere? Ca să plătească în curând off toate costurile?
covrigi tehnologie de presă și biscuiți
Schema tehnologică de producere de covrigi si biscuiti din mai multe întreprinderi diferă ușor. Diferența - în rețetă. Și în scopul de a oferi consumatorilor bunatatile delicioase pentru a atrage tehnologii de afaceri care fac formularea produselor viitoare.
Înainte de începerea producției de antreprenor, va trebui probabil să se înregistreze specificațiile proprii, care vor fi prezentate toate caracteristicile covrigi si biscuiti, metoda de producție a acestora și a condițiilor tehnologice.
Acesta ar trebui să convină cu furnizorii de achiziție necesare ingrediente. Ai nevoie de făină, drojdie, zahăr și diverse arome (mac, vanilie). Principalele ingrediente ale procura în vrac. Sprite va fi, de asemenea cheltuite în viitor, nu este atât de intensă. materii prime de calitate - problema-cheie de produse de calitate.
Deci, cum face uscarea în producția?
- Cernerea făină.
- Amestecarea componentelor (făină, apă, drojdie, zahar, umpluturi).
- Framantati aluatul.
- Turnare de produse finite,
- Proofing "semi-finite".
- apă fierbinte sau abur.
- Uscare sau coacere produse.
- Ambalaj covrigi sau biscuiti.
Producere de biscuiti si covrigi ar trebui să aibă loc sub îndrumarea unui specialist - de la acceptarea materiilor prime până la ambalarea produselor finite. Și înainte de eliberarea pe care trebuie să certifice produsele, care au primit permisiunea de la serviciile de sănătate. clienții mari nu vor lua punerea în aplicare a mărfurilor fără certificate de calitate.
Ce echipament este necesar?
Ce instrumente sunt necesare?
- Masina de Meshkooprokidyvatelnaya - de la 40000 de ruble.
- Cern pentru faina cu electromagneți - 30.000 ruble. Aceasta poate dura mai multe vehicule.
- Masina de Testosmesilnaya - de la 40000 de ruble. Aceasta poate dura mai multe vehicule.
- Masina de rulare - de la 25.000 de ruble.
- Masina de Natirochnaya - de la 250.000 de ruble.
- Masina de Barankoformuyuschy - de la 500.000 de ruble.
- Dovedindu-oshparochny dulap - de la 30.000 de ruble. Aceasta poate dura mai multe vehicule.
- cuptor rotativ - de la 350.000 de ruble.
- Mașină de ambalare - de la 150.000 de ruble.
Multe dintre mașinile și aparatele sunt universale. În viitor, chiar și fără upgrade-uri magazin antreprenorul are posibilitatea de a extinde compania, oferind clienților și alte alimente delicioase - prăjituri, gogoși, plăcinte.
Prețul de echipament de producere de biscuiti si covrigi vor varia în funcție de capacitatea și gradul de automatizare. Pentru a cumpăra o linie de putere mică complet echipată va trebui să investească cel puțin $ 1300000 ruble. Mai multe mașini moderne de înaltă performanță sunt mult mai scumpe.
Pentru a se adapta la echipamentul necesar zona atelier de 100 m2. Dar companiile trebuie să ofere spațiu pentru cel puțin încă 200 m2 de spațiu - camere de depozitare, camere de personal, de birou.
Cerințe specifice sunt prezentate în mod specific instalațiilor de producție - condițiile de aici trebuie să fie în deplină concordanță cu normele stabilite SanPiN. Înainte de a începe producția pentru a fi sigur că veți plăti o vizită la organismele de control - atâta timp cât magazin nu va fi gata să lucreze, pentru a rula rezoluția Enterprise te. Și acest lucru este, de asemenea, o mare parte a costurilor - pentru conversia spațiilor va dura cel puțin 500.000 de ruble. Cheltuielile vor fi incluse - însumarea energiei electrice cu trei faze, apă, stații de epurare, sistemul de ventilație de funcționare.
rentabilitatea proiectată
Pentru a cumpăra echipamente pentru producerea de biscuiti, și de a stabili o afacere stabilă, antreprenorul va investi nu mai puțin de 2500000 ruble. Investițiile vor fi de asemenea utilizate pentru achiziționarea de materii prime și pregătirea tuturor documentelor la locul de muncă.
Pentru a indica profitabilitatea afacerii, trebuie să știți volumul de eliberare a produsului final și prețul său de vânzare. Prețul mediu de gros de covrigi și covrigi 25-70 ruble / kg. În acest caz, costul lor nu este mai mare de 18-50 ruble / kg. Această rentabilitate excelent întreprindere. Dacă implementați toate produsele, magazin foarte curând în punctul de breakeven - după 1,5-2 ani.
marje ridicate pentru începători va fi dificil de realizat. Prin urmare, cât mai curând posibil, pentru a începe căutarea pentru clienții en-gros pentru a începe cu prezența comenzilor pentru covrigi și gogoși. Deci, evitați timpii morți, și astfel costurile asociate acestora.
Și poate fi citit:
