Principiul de funcționare a plitei cu inducție și unele dintre caracteristicile sale - articole

Aparate de uz casnic industria de astăzi este încă se confruntă cu zilele sale de glorie: există mai multe și mai multe dispozitive noi pentru gătit și depozitarea alimentelor, iar aceste dispozitive sunt în mod constant îmbunătățite. Judecător pentru tine: o dată pe oameni lovit mașini de gătit convenționale, cei care au avut arzatoare spirale. Ce este astăzi? O mulțime de pace a mintii de a utiliza plita cu inducție, care poate fi pe bună dreptate numit strănepoți ai primelor mașini de gătit electrice. Prin ce principiu al acestor „descendenți“ locul de muncă?

Principiul de bază al plită cu inducție

După cum sa menționat mai sus, atunci când puterea de inducție electromagnetică de suprafață implicată de inducție (și, desigur, într-o măsură mai mică - magnetic și electrostatic). Acest principiu de funcționare este utilizat în exploatarea și tot felul de tipuri de transformatoare.

În ceea ce privește plăci de beton, procesul de inducție electromagnetică este foarte interesant, mai ales pentru cei care înțeleg cel puțin ceva în domeniu.

Curentul electric este transmis de la generatorul principal (care, la rândul său, de tensiune este complet furnizat la cablu plat la 220 sau 380 volți, în funcție de capacitatea prezumată a plăcii) pe o bobină de cupru - partea care se află chiar sub geamul temperat și vom vedea ca, de lucru cerc abia distinge roșu.

Cu greu cupru bobina primeste tensiune, generează instantaneu un câmp electromagnetic puternic, care încălzește arzătorul. De fapt, este imposibil să vorbim. arzător încălzit în sine nu este, dar faptul că este în valoare, adică, un obiect de feluri de mâncare, pentru că fără plită cu inducție vase nu se încălzește. încălzirea ustensilelor apare aproape instantaneu, și, desigur, fiind în mâncarea ei este încălzit atât de repede. Atunci când prăjit, de exemplu, carnea este foarte bun.

Uriașa Energia eliberată de un câmp electromagnetic, nu se consumă la fel cum se observă în sobă electrică convențională.

Un alt principiu al Plitele cu inducție că fundul vasului este încălzit numai, adică numai suprafața necesară. De altfel, aceasta este una dintre posibilele moduri de a economisi energie (nu mai vorbim de faptul că plita cu inducție nu consumă mult mai puțină energie).

Alte caracteristici de gătit cu inducție

Primul lucru care este evident atunci când întâlnirea cu plită cu inducție - diferențele sale notabile în proiectare din alte plăci. mașini de gătit cu inducție nu arata mult mai modern și că este bun, potrivit pentru orice bucătărie (desigur, în cazul în care nici un gaz în apartament). De aceea, atât de mulți oameni de gândire prin proiectarea de bucătărie lor, opta pentru mașini de gătit cu inducție.

Bazându-se pe principiul suprafeței de inducție de gătit, putem spune cu siguranță că este absolut sigur de utilizat. Atunci când nu setări ale arzătorului, încălzirea nu se produce, iar suprafața de lucru poate fi atins în condiții de siguranță.

Desigur, există întotdeauna posibilitatea de a fi ars pe vasele încălzite părți, în picioare la placa, dar va fi mai degrabă o pacoste, ea a avut loc o dată, decât nerespectarea sistematică pentru siguranța de sine și de cei dragi. Acest lucru este foarte important, mai ales pentru familiile cu copii.

Având în vedere că suprafața de inducție de gătit se încălzește și se răcește instantaneu (cu alte cuvinte, are o conductivitate termică ridicată), este foarte ușor de curățat. Nu trebuie să aștepte până când suprafața sa răcit, așa cum se face în sobe electrice convenționale - sobă se răcește imediat.

O alta, principiu laterală a plită cu inducție poate fi menționat că este capabil să încălzească numai anumite feluri de mâncare. Nu orice tigaie și tigaie adecvat pentru utilizare.

Ghivece necesare pentru a fi realizate din metal și au proprietăți feromagnetice.

Bazat pe rădăcină „Ferro“, poți spune sigur că tigaia de fier (sau realizat dintr-un aliaj de fier) ​​sunt adecvate, dar aluminiu - este puțin probabil. De obicei se stochează ustensilele marcate cu simboluri speciale, sau la toate vândute în departamentul de personal.

Apropo, tocmai datorită proprietăților feromagnetice ale vaselor nu arde placa de arzător de mână proprietarii - mâna aproape nimeni nu are aceleași caracteristici ca și tava corespunzătoare. Din același motiv, plita este oprit imediat după scoaterea lui din vasele.
O altă caracteristică foarte interesant, care rezultă din principiul de bază de funcționare a plitei cu inducție este faptul că procesul de fierbere a apei este mai rapid decât cuptor electric convențional. Încălzirea în sine poate fi comparat cu apa fierbinte pe o plită cu gaz, dar apoi, în cazul în care gătit necesită ceva pe apă, procesul este foarte diferit. În cazul mașinii de gătit cu inducție, avem posibilitatea de a expune regimul de temperatură, care va sprijini arzător. De exemplu, în cazul în care supa de gătit necesară după fierbere în apă la o temperatură de 80 de grade, placa se va menține această temperatură - nici mai mare, nici mai mică.

Defectele de inducție plite

Toate paragrafele precedente, cititorul ar putea face impresia că inducerea aragazuri - principiul ideală și muncii lor - ceva pentru care a evoluat fizica mondială, nu altfel. Da, desigur, inducție aragaz - ceva foarte interesant, util și extrem de ușor de utilizat. Dar, în corectitudine trebuie spus despre defectele sale.

Primul defect este o consecință a principiului de funcționare de bază al panourilor de gătit cu inducție - nu orice tacamuri adecvate. Am menționat deja mai sus, este timpul să spunem un pic mai mult. În primul rând, din nou, ustensilele ar trebui să fie non-aluminiu și au proprietăți feromagnetice. Aceasta este o cerință obligatorie. În plus, aceeași tigaie cu fund trebuie să fie absolut plat. Nu, desigur, există excepții în formă de gătit cu inducție, cu plită concav specială, a cărei misiune - încălzirea rezervoare sferice. Dar costul această placă va fi mult mai scump decât o plită cu inducție de bază, și, de fapt, este deja în valoare de foarte scump.

Un al doilea dezavantaj este, de asemenea, derivat din principiul de funcționare de bază al suprafețelor de gătit cu inducție. Sub panoul fix trebuie să fie gol decalaj. un spațiu gol, care va fi suficient pentru a elimina aerul cald. Dimensiunea acestui decalaj depinde de placa de model și, astfel, dimensiunea sa.

Faptul că partea de jos a fiecărui panou are un ventilator, care este destinat să „se răcească“ farfurie, pentru a reduce sarcina termică pe placa de sine și de a crește, astfel, durata sa de viață. Fără termeni proprii sau plita nu va funcționa imediat (puțin probabil), sau pentru a servi o foarte, foarte mult timp. Sunt de acord, foarte prostesc să cumpere echipamente scumpe și nu lăsa să servească pentru o lungă perioadă de timp, crearea condițiilor inadecvate pentru existența și funcționarea acesteia.

Micul rezumat istoric

gătit cu inducție - un foarte interesant know-how pe piața mondială a aparatelor de uz casnic, dar din cauza prețului lor foarte mare nu toată lumea își poate permite să aprecieze frumusețea utilizării lor. Mai ales că principiul de funcționare a suprafețelor de gătit cu inducție determină proprietarii să cumpere feluri de mâncare mai specializate, cu care placa nu refuză să lucreze. Pe măsură ce situația se va dezvolta în continuare, cu un aspect de electrocasnice? Așa cum a spus, eroina filmului nemuritor Eldara Ryazanova, „așteptăm și să vedem“.