Principalele atribuții ale funcțiilor însoțitor sala de mese și instrucțiuni

Cum ați descrie datoria sala de mese în structura militară a Federației Ruse? Ce fac datoria cantina școlii? Toate aceste întrebări vor primi răspuns de mai jos.

Cine este datoria sala de mese în Forțele Armate?

Structurile militare din România există atât de multe divizii, departamente și posturi. Există o ierarhie într-un loc ca o cantină armată. Care sunt responsabilitățile insotitorului sala de mese? Pe cine se supune, și ce funcții învestită? Conform Cartei serviciului intern, locul de pe postul în cauză poate lua doar un sergent sau locotenent. instrucțiuni speciale comandant de regiment adjuncți ar trebui să fie efectuate (în unele cazuri, instrucțiunea este în măsură să dețină capul Food).

Taxa este pe masă în supunere la datorie pe un raft sau asistentul său. Considerat ca persoana care face obiectul bucătari și ținuta de zi cu zi alocate. Este responsabilitatea insotitorului sala de mese este de a primi produse, de distribuție a produselor alimentare și monitorizarea standardelor de sănătate și igienă.

Caracteristici generale ale îngrijitorului sala de mese

Acesta ar trebui să înceapă cu un cont de aspectul necesar al persoanei în cauză. Formularul datoria zilnică trebuie să conțină o jachetă albă specială dintr-un material pânză, cu o dungă comunică persoanei. Toate responsabilitățile pentru însoțitorul sala de mese pot fi efectuate numai sub supravegherea șefului de sala de mese.

Angajatul trebuie să cunoască regulile specifice de salubrizare și igienă, și să lucreze numai în conformitate cu acestea. După cum sa menționat deja, subordonată persoana în cauză este un costum întreg, precum și bucătari. Este responsabilitatea tinuta insotitor sala de mese include de management; salariatul are dreptul de a le oferi locuri de muncă și a stabilit instrucțiuni specifice.

El ar trebui să aibă grijă de la dispoziția proprietății, în special feluri de mâncare, ustensile de bucătărie și așa mai departe. D. De asemenea, trebuie remarcat faptul că obligația de a purta responsabilitatea financiară în caz de avarie la activelor sale de eliminare.

Este necesar pentru serviciul de cunoștințe și abilități

Conform statutului, datoria sala de mese trebuie să fie conștient de următoarele reglementări și documente:

• hleboreza fișa postului, bucătar sau bucătar-șef în vârstă;
• ore pe zi de lucru de serviciu;
• Instrucțiuni de siguranță în cazul unei alarme sau comisioane;
• norme de siguranță împotriva incendiilor.

• aplicarea regulilor de deșeuri;
• norme de alimente preparate;
• masa speciala de durata de căldură sau tratamentul termic al produselor;
• rații de produse și așa mai departe.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că angajatul de raportare trebuie să aibă un caracter calm, capacitate de lucru de mare rezistenta la stres și bune abilități de organizare. Fără aceste abilități și trăsături sunt puțin probabil să fie efectuate în mod optim sarcinile insotitorului sala de mese. Carta, cu toate acestea, nu se prescrie. Dar despre aceste „reguli nescrise“ ar trebui să știe, probabil, fiecare angajat.

Taxa de muncă

De asemenea, ar trebui să vorbim despre funcțiile de bază ale persoanei în cauză. În ciuda faptului că cele mai multe ori de serviciu care lucrează în sala de mese, regulamentele militare îi prescrie anumite funcții de conducere. Pe acestea vor fi discutate în continuare.

Taxa nou-numit obligat să efectueze o rochie de verificare a calității, dimensiunea, structura și compoziția. În continuare - să se familiarizeze cu toată documentația necesară. În plus față de actele menționate mai sus, angajatul trebuie să completeze o declarație specială și să efectueze examinările medicale periodice ale taxei de zi cu zi. De asemenea, de serviciu este întocmind un inventar al tuturor ustensilele de bucătărie existente. Verificat pentru întreținere în echipamentul camerei, dispozitive tehnice și de alte elemente. Numai după ce toate acțiunile de mai sus de serviciu este obligat să procedeze cu ținuta de informare. Există o distribuție a responsabilităților, cu funcții și așa mai departe.

La finalizarea angajat al taxei trebuie să raporteze comandantului adjunct al regimentului. Apropo, această acțiune este inclusă în Carta desemnat de serviciu la sala de mese a forțelor armate RF.

Principalele responsabilități ale taxei

Noi trebuie în cele din urmă numele pe deplin toate atribuite la serviciu de la taxele sala de mese.

Că, în acest caz, prescrie regulamentele militare speciale? Angajatul trebuie:

• știu numărul exact de angajați care urmează să fie îndeplinite;
• know-meniu aspect;
• exercită controlul asupra produselor eficiente de tratament;
• a se asigura că produsele alimentare furnizate numai bucătari;
• prezent în timpul depunerii produse în cazane sau alt tip de cuptor;
• verificați masa exactă a produselor existente, precum și masa de orientare de precizie în situațiile;
• să nu permită să lucreze în cantina de persoane care nu au fost supuse unui examen medical complet.

Există și alte obligații în conformitate cu însoțitorul sala de mese; BC statut stabilește funcții și competențe suplimentare în spatele ei.

Al doilea grup de obligații de însoțitor pe o masă în soare: aspectele organizatorice și tehnice

Carta atribuie datoria de a:

• un control adecvat de a servi și masa de curățare;
• menținerea curățeniei în sala de mese și în zonele adiacente;
• împiedica eliberarea de produse alimentare în cazul în care acesta nu este verificat pentru paramedic de calitate;

• cerința de curățenie și ordine în incinta, controlul asupra valorilor materiale existente;
• prevenind depozitarea alimentelor pe o perioadă determinată;
• cerințele de securitate;
• raportează șefii toate lucrările identificate în deficiențe, abuzurile, și așa mai departe, etc..;
• salut superiorilor cuvinte: "tovarășul colonel de serviciu pe masa - Sergeev (Petrov, Ivanov, etc ...)".

Acestea sunt toate responsabilitățile de bază ale angajaților considerate în Forțele Armate. Și ce despre civilii? După mese acolo, nu numai în armată. De exemplu, să ia școlile.

Serviciu la cantina școlii

există diferite comenzi în diferite instituții de învățământ. În consecință, toate datoria prescrise în mod diferit.

Primul lucru de făcut este de a identifica principalele atribuții ale profesorului de serviciu la sala de mese. Acestea sunt:

• Prezența în sala de mese la fiecare pas;
• controlul condițiilor igienico-sanitare în toate camerele;
• de control al calității care servește mese;
• sprijin pentru copii în sala de mese;
• soluționarea conflictelor apărute;
• informarea directorului sau managerul de serviciu pe toate încălcările, defecte sau deficiențe descoperite în muncă.

Trebuie remarcat faptul că datoria sistemului de profesori în sala de mese nu există peste tot. Cu toate acestea, aproape fiecare cadru didactic ar trebui să aibă o idee despre ceea ce este că există profesori de serviciu la sala de mese.

Cu privire la drepturile și responsabilitatea sala de mese de la scoala de serviciu

De multe ori persoana casă în instituțiile de învățământ vor fi numiți dintre bucătari. Este demn de remarcat faptul că persoana care îndeplinește sarcinile de serviciu, are o pondere mult mai mare de responsabilitate decât lucrătorii obișnuiți.

Astfel, angajatul responsabil:

• pentru standardele sanitare și de igienă în sala de mese;
• pentru siguranța echipamentelor și a inventarului existent;
• pentru calitatea serviciilor;
• pentru siguranța spațiilor

Serviciu la sala de mese din grupul de vârstă, media de pre-școală, sau aproape la fel. Același lucru se poate spune și despre responsabilitate. Aceasta depinde de numărul atribuit funcțiilor angajatului, și, prin urmare, obligația persoanelor care ar trebui să fie deosebit de atenți și exacte.

Și ce despre drepturile? Ei absolut nu diferă de drepturile oricărui alt angajat. Acestea includ dreptul de a solicita conducerea documentației sau instrumentele necesare, dreptul de a exercita funcții administrative, și așa mai departe. D.