Primirea comenzi pentru banchet - nuanțele și osobennostipriem comanda un banchet - nuanțele și particularitățile

Primirea de comenzi pentru banchete are un număr de caracteristici, atât din partea clientului, iar din partea interpretului. In aceasta revizuire, vă vom spune ce să se uite pentru.

Sarcina de bază în această etapă pentru client - spun toate aspectele legate de evenimentul viitor, pentru a vedea dacă acesta corespunde cerințelor site-ului sau nu, dar pentru artist, este important să se înțeleagă ceea ce clientul vrea să încerce să facă totul la altitudine.

Și trebuie să înceapă cu o formă mai precisă a banchetului, el este cunoscut, este câteva opțiuni:

cocktail banchet;
"All inclusive" serviciu sau full chelner;
Conferință cu serviciul parțial;
recepție de bun venit;
cafea banchet;
banchet, cocktail de primire;
ceai banchet.

Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile sale caracteristici, și, uneori, foarte diferit de celelalte, de exemplu, unele site-uri refuza evenimente cocktail party doar pregăti deoarece camera pentru acest lucru este pur și simplu imposibil, dar banchetul se efectuează în mod regulat. Prin urmare, pronunțarea formatului de la începutul și să dea clientului și executant pentru a vedea dacă are sens pentru a discuta toate ulterioare sau nu.

Clientul ar trebui să acorde o atenție la artist calificat chelnerii! activități de servicii O astfel de încredere numai profesioniști cu înaltă pregătire - sună, probabil, evident, dar nu întotdeauna respectat această recomandare de nefuncționare! Prin urmare, dacă sunteți client, vă rugăm să rețineți artistul în acest moment!

Pentru chelneri care servesc astfel de activități necesită punctualitate, ritm, claritate, luminozitate și o acțiune concertată, cu toate acestea, a acestei avem o analiză separată.

Subtilitățile de la primirea ordinelor pentru serviciul de banchet

Ca o regulă, să accepte comenzi pentru aniversari de serviciu, nunți și alte sărbători de către administrator, director sau chelnerul cap / manager, manager de eveniment. Luând comanda, contractantul ar trebui să discute o serie de probleme legate de banchet, de exemplu:

afla data exactă a evenimentului;
specificați numărul de vizitatori, și toate asociate cu acestea nuanțele (vârstă, sex, profesie și naționalitate);
Formularul de plată a clientului;
natura evenimentelor ceremoniale;
Suma cheltuită pentru fiecare invitat;
costul total al ordinului;
lista de invitați.

În procesul de comanda ofertei clientului:

să inspecteze sediile, în cazul în care un banchet va avea loc,
a se vedea aranjamentul de mobilier,
pentru a evalua proiectarea sălii
și estimează cu aproximație cât să scaun oaspeții.

De asemenea, trebuie să specificați:

Dacă un aperitiv va fi servit,
dacă doriți muzică în timpul unui banchet,
dacă este necesar pentru a decora mesele cu aranjamente florale și
Ai nevoie de un loc pentru dans.

Lucrătorul care vor comanda de intrare, pentru a spune clientului despre regulile întreprinderii, ordinea de serviciu și compensații pentru eventualele daune cauzate din vina clientului și oaspeții.

Etapa finală

După discutarea meniului, clientul oferă de obicei o plată în avans de 50% din costul total al serviciilor, atunci casierul scrie mandatul în numerar, la care este atașată o confirmare de primire și mâinile de hârtie pentru client. Toate nuanțele banchetului sunt introduse în cartea de contabilitate. Unele companii au, de asemenea, contracte.

Apoi, cu două zile înainte de sărbătoare, artistul, împreună cu clientul este și plasează un ordin-de, care se emite în cinci exemplare. Documentul aprobat de conducerea autorităților și transferat la casierie. Există, de asemenea, clientul trebuie să plătească o taxă și să semneze un ordin-by. După aceea, casierul ștampilat „plătit“ și transmite o copie a clientului, al doilea se lasă (pentru transferul ulterior departamentul de contabilitate), în timp ce celelalte trei maiștri produse, chelneri și alți lucrători.

Enciclopedia și banchet eticheta Events'pro Fiecare dintre noi cel puțin o dată în viața lor sau a fost necesară pentru a vizita la banchetul, fie în cinstea evenimentului, el va fi, fie că este vorba Corpo ...

meniul de conferință. Cum de a economisi bani, astfel încât toate de stat ... Fii meniul de banchet pentru orice eveniment, indiferent dacă este vorba de o nunta, eveniment corporate sau de pregătire ziua de naștere a meniului - nu unul simplu. Predusmo atât de mult să ...

Ai o vacanta? Aveți nevoie de ajutor în organizarea sărbătorii?
Adăugați o aplicație și selectați o ofertă adecvată din partea executorilor
Adăugați o aplicație

cerere Fresh sub