Prezentarea la lecția în chimie (gradul 10) pe tema proteinelor naturale, biopolimeri, free download,
Legende pentru slide-uri:
Proteine - cel mai înalt nivel al substanței în natura proteinelor - sunt polimeri naturali având greutăți moleculare înalte, moleculele din care sunt construite din resturi de aminoacizi unite prin legături peptidice.
Informațiile istorice yakon Bartolomeo Beccari în 1728 a identificat mai întâi proteina (sub formă de gluten) din făină de grâu. Acest eveniment este considerat a fi nașterea chimiei proteinelor.
Informațiile istorice 1903 de E. Fischer a propus teoria peptidică a structurii proteinei: Proteinele sunt polimeri de resturi de aminoacizi unite prin NH legătură peptidică - CO
ND Zelinsky pune problema cunoașterii structurii interne a unei proteine într-un rând cu problema utilizării energiei atomice. informații istorice
Structura proteinei a fost dovedită în 1888 A. Ya. Danilevskim. El a subliniat că moleculele proteice conțin grupuri de peptide repetitive de atomi.
Compoziția și structura proteinelor din compoziția proteinelor includ: carbon - 50-55% hidrogen - 6.5-7.3% oxigen - 19-24% azot - 15-19% sulf - 0,2-2, 4%. Greutatea moleculară a proteinelor variază de la câteva mii la mai multe milioane. Mr (proteina din ou) = 36,000; Mr (proteine musculare) = 1500000 în prezent peste 150 de aminoacizi naturali cunoscuți și doar 20 dintre ele sunt parte a proteinei
Anumite a-aminoacizi se găsesc în toate proteinele animale și vegetale Titlu aminoacizi prescurtare a resturilor de aminoacizi ale moleculei structurii de aminoacizi Glycine Gly (Gly) NH2 - CH2 - COOH Alanina Ala (Ala) CH3 - CH NH2 - COOH Valina Val (Val ) (CH3) 2 CHCHs NH 2 - COOH Leucina Leu (Leu) (CH3) 2 CHCH2 - CH NH2 - COOH Serina Ser (Ser) HO - CH2 - CH NH 2 - COOH Cisteina Cys (cis ) HS - CH2 - CH NH2 - COOH Fenilalanina Phen (ceas) C 6 H 5 CH 2 - CH NH2 - COOH
Fiecare organism are propriul set de proteine, adică, individuală. Pe Pământ, nu există două persoane identice de pe substanțele proteice, cu excepția gemenilor identici
Proteinele de clasificare în compoziția de Funcția Structura
Prin compoziție simplă (proteine) - constau numai din complexul de aminoacizi (proteid) - constau din proteină globulară și non-material proteic
Element de constructii - proteine implicate în formarea membranelor celulare, organite si membranele celulare. Se compune din vasele de proteine din sânge, tendoane, păr. Catalitici - toți catalizatorii de celule - proteine. Motor - proteine contractile provoca orice mișcare. Transportul - hemoglobina sange de proteine adauga oxigen si o transporta la toate țesuturile. Protecție - producerea de proteine și anticorpi neutralizează substanțele străine. Energie - 1 g proteină echivalentă cu 17,6 kJ. Receptor - o reacție la stimuli externi.
Prin structura fibrilară. Cea mai importantă structură secundară, insolubil în apă, diferite rezistență mecanică. Acestea includ colagen si miozina. Globular. Cea mai importantă structura terțiară a lanțurilor polipeptidice sunt îndoite în globulelor compacte, solubile, forma cu ușurință suspensii coloidale. Acestea includ enzime, hormoni. Intermediarul. natura fibrilare, dar solubilă. Acestea includ fibrinogen.
Structura structurii primare a proteinelor structurii secundare structură terțiară structură cuaternară
Structura primară este un filament alungit; determinată de trei factori: natura aminoacizilor care alcătuiesc proteinele; numărul de aminoacizi; secvența de aminoacizi.
Structura secundară are o structură secundară mare a proteinei. Lanțurile polipeptidice în structura secundară poate fi - sunt aranjate diferit în spațiu.
Formarea structurii terțiare în structura terțiară, cu excepția legăturilor de hidrogen, joacă un rol important și ionic interacțiune hidrofobă.
Structura cuaternară a structurii cuaternare - agregatele mai multor macromolecule proteice (complexe proteice) formate prin interacțiunea diferitelor lanțuri de polipeptide.
Proprietățile chimice ale hidrolizei proteinelor de denaturare a proteinei proteinelor proteinele de reacție de culoare
Hidroliza hidroliza proteinelor proteinelor se reduce la clivajul legăturilor polipeptidice
Proteine valoare selectate proteine sunt utilizate în economie (proteina lână, mătase, piele și coarne de animale) Elucidarea structurii proteinelor permite să înțeleagă mecanismul de moștenire Protein Research ajută să înțeleagă natura tratamentului bolii multe folosind proteine de anumite boli (insulina utilizat pentru tratamentul diabetului zaharat)
Concluzie Termenul „proteină“ și „viață“ sunt indisolubil legate între ele. Ce este viața? În cazul în care ea a apărut pe Pământ? Aceste întrebări îngrijorat întotdeauna despre oameni. Proteine - aceasta este cea mai înaltă treaptă a agenților de dezvoltare, a dus la apariția omului și a vieții în general pe Pământ.
consolidarea inițială a cunoștințelor 1. Proteinele din organism îndeplinesc funcții diferite. Marcați cel mai important: hormonul A); B) enzimă; B) Toxicologie; D) de energie; E) acoperitoarea 2. Reacția calitativă a proteinelor este: A) biuret; B) Denaturarea; B) hidroliza proteinei; F) o sinteza proteinelor 3. Structura primară a proteinei este: a) o secvență de unități de aminoacizi din catena polipeptidică lineară: B) formarea a numeroase legături de hidrogen; B) formarea de legături de hidrogen și punți disulfidice.
Related: Dezvoltarea metodologică, prezentare și note
Acest material va fi util ca profesor de profesori de chimie și biologie. Este sigur de a utiliza ca material de intergirovannogo anterior reciclat.
Materialul reflecta structura proteinelor este o descriere a structurilor și proprietăților chimice (ignifug, spumare, reacție de culoare).
lecție formează cunoașterea compoziției și structurii proteinelor ca cel mai înalt stadiu în dezvoltarea substanței.
Dezvoltarea metodica lecție în biologie „Proteine - substanțe naturale cu masa moleculară înaltă“
Dezvoltarea metodica lecție în biologie „Proteine - cele naturale substante moleculare“.
Lecția. Proteine - polimeri naturali.
Da o idee de proteine - polimeri naturali, explica structura macromoleculelor proteice. Pentru a aprofunda cunoștințele elevilor despre structura moleculelor de comunicare ale substanței și funcției proteinelor în exemplul.