Prelucrare artistica lemn
Această artă elegant și rafinat, care atrage atât profesioniști, cât și amatori vin în România și Europa, împreună cu moda pentru bucătăria orientală.
Cioplirea - această neobișnuită decorare arta sculptură de fructe și legume, care este un mod atractiv de a servi masa de restaurant și, în plus, necesită răbdare, îndemânare și îndemânare.
Cioplirea Tradus - ing. curbare (pe curba, ceea ce înseamnă să taie) - „sculptură“, „sculpturi“.
Pentru fasonat numit arta de sculptură în lemn, gheață, piatră, legume, precum și stilul de schi și snowboarding, și chiar modul de stilizare chimice pe termen lung.
Carving în bucătărie - este carving pe orice materiale de tăiere: pentru legume, fructe si boabe, pentru ciocolată și brânză, etc, care sunt acum utilizate pe scară largă de către bucătari și cofetari de diferite restaurante, ca fel de mâncare frumos decorate este un element esențial al zi cu zi și festive .. decoratiuni de masă, care transforma orice feluri de mâncare familiare.
sculptură culinare provenit de multe secole în urmă, în Est, și a devenit o parte din tradițiile naționale și de masterat cunoștințele au fost transmise moștenite.
sculptură arta are originea in Asia de Sud-Est ca un mijloc necesar de slabă decorare, cea mai mare parte de masă de plante. Dar mersul pe jos, prin secole, sculptare a dobândit treptat propriile sale caracteristici speciale. Și mai târziu a devenit bazat pe diferite metode tehnice, care sunt în mod semnificativ diferite unele de altele.
De exemplu, în arta chineză și japoneză. care sunt foarte asemănătoare, dominată de imagini de tăiere tehnici de animale, oameni și caractere.
modele foarte popular cu dragoni, scene de luptă și inscripția. felicitare Masters lucra cu o gamă largă de șabloane și adâncituri.
Dar, în arta thailandeza tehnici sunt utilizate pentru fasonat din fructe si legume aranjamente florale. Ei efectua decoratiuni lor, folosind în principal așa-numitul cuțitul Thai combinat cu diferite freze.
tradiții Thailanda bogate culinare ale frumuseții fizice și spirituale, atât de diferite sculptură eleganță thailandeză și rafinament.
Fiecare tehnica are avantajele și dezavantajele sale.
tehnologie sculptură chineză, folosind șabloane, adâncituri și matrițe pentru a da mai ușor în formare, dar nu are sofisticare si rafinament, care poate fi realizat cu ajutorul instrumentelor thailandeze.
„Sculptură europeană“ Nu cu mult timp în urmă a apărut.
Moda pentru bucătăria orientală a atras interesul europenilor pentru această abilitate și au multe ceremonii, banchete și sărbători decor de feluri de mâncare utilizate în diverse compoziții din legume sculptate, fructe și fructe de pădure.
Pentru a crea un design elegant, folosind aceste fructe și legume ca morcovi, castraveti, varza, ceapa, ridichi, sfeclă roșie, mere și fructe exotice: mango, avocado, papaya, și în special pepeni galbeni și pepeni verzi.
modele decorative pe fructe și legume sunt tăiate cu instrumente speciale cuțite freze Micii diferite forme.
Instrumentul principal este maestru al cuțitului Thai. Există, de asemenea, karbovochnye cuțite (ascuțite, în formă de V,, circular lat și îngust pătrat) nuazetny cuțit sau nuazetka (de asemenea, numit cutit adâncitură) rotund și kannelirovaniya tăietor oval (pentru aplicarea caneluri, flaute), cuțitul de gravat și alte .
În plus, în România nu au existat manuale sau instrumente specializate sau cursuri de formare.
Astăzi, diferențele dintre școlile naționale de sculptură șterse mai mult.
În fiecare capitală a accesului mondial pe tot parcursul anului la fructe și legume cele mai exotice. Subiect implicat întregul arsenal de unelte si accesorii. Un rezultat de bucătari în complexitate și de calificare mai mult și mai aproape de tradiția Thai ca tăierea forma standard de.
Timp de secole, sculptură a rămas arta elitistă pentru nobilimea. Fetele din familii respectabile au fost învățați să-l la palat și a fost pentru ei un fel de universitate.
După revoluția din 1932 face parte din splendoarea trecută a curții regale, și popularitatea de sculptură a început să scadă. Pentru a nu pierde secretele transmise din generație în generație, au fost descoperite cursuri de formare pentru profesori de sculptură, care a efectuat abilitățile sale tuturor participanților. Din moment ce sculptură pășit dincolo de zidurile palatelor regale și a devenit proprietatea tuturor oamenilor Thai.
Din 1934 pentru a studia la curs de un an și a început să invite cetățenii străini.
Iată câteva sfaturi.
Coaja de portocala este adesea folosit ca salata sau cupe de înghețată. Se taie ananasul pe lungime, fără a atinge frunzele, scoateți carnea și puneți-l în loc de o salata, inghetata sau orez; Frunzele trebuie să fie lăsat ca un decor.
Papaya „bărci cu“ salată tăiate sau fructe, care este tăiat de-a lungul unei pulpă de papaya și îndepărtat. Carambola poate fi tăiat în formă de stele.
Papaya este tăiat în mod convenabil și diferite forme de frunze și flori, felii de ananas tăiat figuri plate și de pepene galben produs coșuri grațioase de fructe sau salate.
Sapodilla tăiat de-a lungul unei zig-zag. Se împarte jumătate, se scot semințele. Ia-două cești de jumătăți de fructe frumoase, care pot fi umplute cu struguri, coacăze, cireșe sau căpșuni.
Cu mangostan elimina jumatatea superioara a carcasei, fructele crestată în mijloc, si serveste-l pe masă, fără a lua de pe jumătatea de jos. Rambutans poate fi, de asemenea, furnizate la jumătatea inferioară a cojii, eliminând numai partea superioară a acesteia.
de verificare obligatorie atunci când achiziționează un set de instrumente pentru sculptură: un instrumente de tăiere bine honed realizate din oțel de înaltă calitate, tăieturi netede pe scris greutatea hârtiei de la marginea superioară și de mână la „strună“, la sfârșitul secțiunii - o singură mișcare liniară netedă fără efort în jos.
Prin urmare, atunci când să nu cumpere uitați să aducă o mică bucată de hârtie de scris.
Și nu uitați - claritatea maximă realizabilă depinde de calitatea oțelului.
Cioplirea - acest spectacol elegant si fascinant, care pot fi utilizate în meniul oricărui restaurant, cafenea, la diverse evenimente: banchete, nunti, aniversari, petreceri, korparativy, petreceri pentru copii și alte sărbători, care pot surprinde placut invitatii dumneavoastra.