Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat

Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat
Cred că există o singură cale de a păstra permanent legume sau carne - pentru a le murarea. Aceasta este una dintre principalele modalități de conservarea alimentelor, este foarte popular printre femeile casnice și cei care preferă snacks-uri sarate. Un atribut necesar al acestui proces este de sare gemă. Deoarece este produsă cu ajutorul unei soluții care este umplut cu produse pentru stocare pe termen lung.

Dar durata acestei perioade depinde de faptul dacă saramura este preparată corect. există anumite principii și reguli de sărare pentru fiecare produs. respectarea strictă a acestora pentru a furniza o asigurare că produsele alimentare este de a obține de înaltă calitate.

În acest articol vom vorbi despre cum să murarea corect piper mod rece amar și dulce. Cu toate acestea, înainte de a explora rețete de spații libere, ar trebui să înțeleagă această metodă de conservare, și anume, că era el ca un nebun.

Recoltarea de iarnă piper bulgar

Sărare piper rece

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • dulce clopot piper - 5 kg;
  • pătrunjel proaspăt;
  • țelină verde proaspătă;
  • mazăre piper negru;
  • frunze de dafin.
  • Apa pura - cinci litri;
  • nu iodised sare - 0,4 kg.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat
    Selectați legume aproximativ aceeași mărime (fructele ar trebui să fie proaspete și cărnoase).
  2. Clătiți-le cu apă rece și uscați-le pe un șervețel de hârtie sau un prosop.
  3. Fructele uscate se taie în două bucăți, scoate miezul.
  4. Toate se taie în jumătăți sub formă de bărci. (În cazul în care este destinat să murarea legume întregi -. Suficient doar pentru a le face mai multe perforări cu o scobitoare)
  5. Dacă doriți să obțineți un starter moale, va legume Blanch:
    • timp de trei minute pentru a ține fructele în apă fierbinte, apoi înmuiat repede la rece.
  6. Mai mult, piper pus în prealabil pregătit pentru containerul de decapare (de exemplu, o cada, găleată sau tigaie), ierburi interspersing, frunze buline lavrushki și piper negru.
  7. Se prepară sosul:
    • aduce apa la fierbere;
    • Se toarnă sare și se fierbe până la dizolvarea completă;
    • lichid sărat de pe foc și tulpina prin tesatura tifon;
    • se răcește la temperatura camerei.
  8. Ia saramură se toarnă straturi ardei grași;
  9. Se acoperă toate set cârpă (puțin mai mică decât capacitatea de decapare în diametru), iar partea de sus pentru a pune presiune pe farfurie sau capacul.
  10. Lăsați necompletat pentru douăsprezece zile într-o cameră caldă.
  11. Gustarea finite poate fi mutat în borcane și se depozitează în frig, capacele capron acoperite. Și vă puteți lăsa în aceeași capacitate, în cazul în care există un loc potrivit pentru depozitare.

ardei sărarea la rece pentru iarna

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • ardei gras dulce;
  • Nu iodised sare.
  • apă - 1 litru;
  • nu iodised sare - 2 linguri.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. Legume Se clătește și se taie pedunculul cu un miez cu atenție, încercând să păstreze păstăi întregi.
  2. Fiecare rub fructe cu sare, pune patru păstăi în cealaltă și umple un rezervor pentru decapare.
  3. Se pune tava sub presă timp de douăzeci și patru de ore înainte de formarea de suc.
  4. O zi mai târziu, sa extins ardei pe bănci și se toarnă rece marinata.
  5. capace și piesa de prelucrat pentru a elimina rece.

Sărare ardei în limba bulgară. reteta №1

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • dulce clopot piper - 10 kg;
  • sare de sodiu iodată - 0,8 kg.
  • apă - 0,95 litri;
  • sare de sodiu iodată - 50 grame.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat
    Legume bust, se clătește cu apă rece și se îndepărtează tulpinii din semințe.
  2. Piper hold în apă fierbinte, apoi înmuiat rapid în rece timp de două minute. Datorită unei astfel de legume și de albire a dobândi moliciune elasticitate care permite bine le-a pus într-un container pentru sărare.
  3. Se toarnă sare fiecare fruct.
  4. Pune intr-un vas pregătit, se acoperă cu o cârpă și a stabilit presa.
  5. Lăsați necompletat la douăsprezece ore pentru a lasa sucul de legume.
  6. Se transferă ardeii cu suc într-un alt recipient.
  7. Se toarnă sosul rece, se acoperă cu o cârpă și retrimiteți sub opresiune.
  8. Ca atare, stoca feluri de mâncare într-un loc răcoros.
  9. Inainte de servire piper ar trebui să fie clătite bine și se pune zece ore în apă rece pentru înmuiere.

Sărarea piper în timpul iernii în limba bulgară. reteta №2

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • dulce clopot piper - 10 kg;
  • patrunjel proaspat - 100 grame;
  • țelină proaspătă - 100 grame;
  • Seminte de coriandru - 5 grame;
  • cireșe frunze - 100 grame;
  • apă - 9 litri;
  • sare de sodiu iodată - 0.7 kilogram;
  • oțet - 0,7 litri.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. fructe piper Se spală și se străpung în partea de jos, cu o furculiță.
  2. La stratul inferior de cutii pus condimente și plante aromatice, apoi legume, apoi - din nou condimente ierburi.
  3. Deoarece băncile se toarnă rece marinata.
  4. Snack ar trebui să stea sub presiune timp de douăsprezece zile într-o cameră caldă.
  5. Aperitiv fierte remove într-un loc răcoros pentru depozitare.

IMPORTANT: Trebuie avut grijă, astfel încât legumele au fost întotdeauna acoperite cu saramură. Dacă este necesar, trebuie să umple din nou sau ulei de floarea soarelui. Saramura trebuie diluat într-un litru de apă două linguri de oțet și treizeci de grame de sare.

piper sărare Fast

Foarte ușor reteta ardei de recoltare pentru iarna.

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

(La rata de un borcan cu o capacitate de trei litri)

  • Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat
    ardei dulce - 2 kg;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Ceapă - 2 capete medii;
  • aspirina - 2 comprimate;
  • mărar proaspăt;
  • țelină verde proaspătă.
  • apă rece - 6 litri;
  • sare de sodiu iodată - 1 cană;
  • zahar - 2 cani;
  • oțet - 0,5 litri.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. Legumele Se spală temeinic, îndepărtați miezul și semințe, tăiate în sferturi.
  2. coji de ceapa și se taie în sferturi, de asemenea.
  3. Peel usturoi, țelină tăiate în bucăți.
  4. legume și verde preparate răspândite pe băncile, se adaugă acid acetilsalicilic.
  5. Se toarna sosul rece, se acoperă cu un capac de capron și a pus într-un loc rece.

Cum se murarea ardei iute pentru iarna

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • piper amar - 1 kilogram;
  • patrunjel proaspat - 10 g;
  • mărar proaspăt 20 grame;
  • usturoi proaspăt - 15 grame;
  • sare de sodiu iodată - 50 grame.
  • apă - 1 litru;
  • sare de sodiu iodată - 50 grame.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. Cele mai curate borcane sterile pune usturoi și ierburi și ardei iute, apoi spălate cu grijă.
  2. Se aduce apa la fierbere, sare dizolvată în ea, se fierbe și se răcește.
  3. Ostyvshim se toarnă sosul peste băncile cu ardeii, se acoperă cu capace.
  4. Eliminare la rece pentru depozitare ulterioară.

Ardei iute în iarna lui asirian

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • ardei iute iute - în funcție de cantitatea de conserve recoltate;
  • hrean verde - foaie 2;
  • mărar - 4 fascicul;
  • frunze de coacăz - 5 bucăți.
  • Apa - 10 litri;
  • gătit sare iodată - 2 cani.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat
    Pepper se spală bine.
  2. Asigurați-vă baza rodul mai multor punctii cu o furculiță sau o scobitoare din lemn.
  3. legume găurite amestecate cu ierburi bine împăturit în bănci.
  4. Se toarnă conținutul borcane rece marinata, se acoperă și se scoate la rece.
  5. Umple trebuie să fie reumplut periodic.

Pentru sărare rapidă, piper este mai bine pentru a elimina într-un loc cald.

Se răcește la fel sărare ardei umpluți pentru iarnă

O reteta foarte simpla pentru preparatele pentru ardei de iarnă umplute.

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

  • ardei dulce - 2.5 kilogram;
  • proaspete morcovi - 1 kg;
  • patrunjel proaspat - 1, kilogram;
  • țelină proaspătă - 0.5 kilogram;
  • țelină proaspătă - 1 buchet;
  • Ceapă - 100 grame;
  • ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
  • nemăcinață piper negru - 12 mazăre;
  • Sub formă de pudră de scorțișoară - vârf de cuțit;
  • zahar - 1 lingurita.
  • apă - 5 litri;
  • sare de sodiu iodată - 1 cană;
  • usturoi proaspăt - 1 cățel;
  • Carnation - 14 bucăți;
  • piper negru nemăcinață - 6 mazăre;
  • frunze de dafin - 5 bucati.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. rădăcini de morcov și pălească în apă clocotită timp de aproximativ trei minute.
  2. le răzuiesc pe o răzătoare grosier sau tăiat în fâșii.
  3. Se taie rondele de ceapă și jumătate.
  4. Toate acestea se amestecă și se adaugă sare.
  5. Masa rezultată de ușor prăjite în ulei de floarea-soarelui.
  6. Muiată în apă fierbinte pentru a se înmoaie țelină două minute.
  7. Se prepară sosul:
    • Se aduce la apă la fierbere;
    • Adăugați toate ingredientele enumerate mai sus pentru saramura;
    • Se fierbe umple timp de două minute și se răcește;
    • marinată sușei prin tifon sau sită.
  8. Ardei se spală bine;
  9. Se îndepărtează cu grijă semințele și tulpină, ceea ce face o mică incizie.
  10. Zafarshirovat strâns umplute în interiorul fiecărei legume.
  11. Tie fructe de țelină și a pus într-un rezervor pentru decapare.
  12. Se toarnă saramură aperitiv rece, instalați-l pe opresiune și se lasă într-un loc rece timp de cel puțin o lună.

Ardei umpluți cu varză: sărare la rece pentru iarna

Ai nevoie pentru a aduce următoarele produse:

    • Pregătirile pentru rețetele de ardei de iarnă, drumul rece sărat
      ardei dulce - 2 kg;
    • varză - 3 kg;
    • morcovi proaspeți -; 0.3 kilogram
    • arc - 0.2 kilogram;
    • patrunjel proaspat sau telina - 1 buchet;
    • ulei vegetal - 3 linguri;
    • sare de sodiu iodată - 2,5 lingura;
    • mazăre piper negru - 1 lingura;
    • chimen - 1 lingura;
    • frunze de dafin - 7 bucăți.
  • apă - 5 litri;
  • sare de sodiu iodată - 1 cană;
  • usturoi proaspăt - 1 cățel;
  • Carnation - 14 bucăți;
  • piper negru nemăcinață - 6 mazăre;
  • frunze de dafin - 5 bucati.

Pas cu pas procedura pentru prepararea:

  1. fructe piper spălate, tăiate tulpinii și încet, având grijă să nu deteriora pulpa, se scot semințele.
  2. legume Blanch în apă clocotită timp de nu mai puțin de patru minute și se răcește.
  3. Ceapă și morcovi tocat.
  4. varză mărunțirii și verdeață fin tocat.
  5. În varza, se adaugă sare se amestecă, se întinde mâinile pentru a elibera suc.
  6. Gatiti până se înmoaie timp de aproximativ trei minute, morcovi si ceapa tocata, le-a pus împreună cu varza și se amestecă.
  7. ardei grași racite la chestii de sarmale și a pus un recipient mare pentru sărare.
  8. Se pune tava sub presă și se lasă timp de patru zile.
  9. Se prepară de umplere:
    • Aduceti apa la fiert;
    • Adăugați la ea toate ingredientele enumerate mai sus pentru saramură;
    • Se fierbe umple timp de două minute și se răcește;
    • marinată sușei prin tifon sau sită.
  10. La sfârșitul patru zile pentru a răspândi legumele pe malurile împreună cu sucul precipitat și se toarnă sosul.
  11. Snack capac și se păstrează la rece.

Recoltarea de capsicum ardei iute este exact la fel.