praf de copt substitut pentru aluat

Dacă nu există nici un magazin cu agenți de dezintegrare pentru testul din apropiere - nu contează. Nu este prea greu pentru a face la domiciliu și tine. Doar un mic borcan, uscat se toarnă douăsprezece lingurițe de făină, trei lingurițe de acid citric, și cinci lingurite linguri de suc, se amestecă bine și se închide borcanul ermetic. Vehiculul este pregătit, și poate fi atunci când doriți să utilizați.

Dacă nu vă puteți decide ce să facă produsul următor, se prepară nisip aluat de brânză de vaci cu participarea lui. Acest aluat este bun pentru a face cookie-uri sau o plăcintă gustoasă.

praf de copt este de multe ori adaugă la aluat ca turte nedospite preparate. Această substanță va oferi produse mai splendoarea terminat.

De ce ai nevoie de praf de copt la testul?

Mecanismul de acțiune al dezintegrant bazate pe separarea dioxidului de carbon și este aceste bule de gaz și ca rezultat uniformă ridicarea test care oferă o mai mare friabilitate și fastuozitate produs. Cu alte cuvinte, pentru a obține acest efect, este necesar să se amestece componentele cu care compusul produce dioxid de carbon, se produce, de obicei, în reacția acidă și sărurile bazice. Aceasta este pulberea, dar altele decât că, și aici există o umplutură, nu dau săruri reacționează înainte de introducerea în aluat.

praf de copt substitut

Classical pulbere variantă de copt, crema de tartru este (250 g), bicarbonat de sodiu (125 g), carbonat de amoniu (20 g) și făină de orez (25 g). Este posibil ca, dacă este necesar, de pregătire în ultimul minut de praf de copt a componentei nu va apărea în bucătărie. Ei bine, puteți face un amestec de praf de copt s componentelor mai accesibile.

De exemplu, luate în părți egale de acid citric, bicarbonat de sodiu și amidon. făină sau zahăr pudră. Există și alte rețete - făină patru părți (această umplutură, care poate fi înlocuit cu nimic), două părți bicarbonat de sodiu și acid citric o parte.

Este posibil să experimenteze cu raportul ingrediente, dar este de dorit ca gustul a fost simțit în finit sifon de produs. Deci, ce se întâmplă când în cazul în care gazoasa in praf de copt foarte mult, iar o parte din ea rămâne în testul nu reacționează.

Există subtilitățile: toate componentele utilizate pentru praf de copt acasă trebuie să fie complet uscat, deoarece contactul cu apa declanșează o reacție prematură.

Dacă decide să facă un stoc de praf de copt, componentele nu pot fi amestecate. Este posibil să se toarnă pur și simplu în straturi de porțelan, ceramică sau borcan de sticlă, este de dorit ca straturile de substanțe active separate strat de umplutură. De exemplu, un strat de sodă și stratul acid citric trebuie sa fie separate printr-un strat de făină. praf de copt este stocat într-un container, care trebuie să fie sigilate, iar aceste vase ar trebui să fie într-un loc întunecos.

În cazul în care testul este orice acid comestibil, cum ar fi piureuri de fructe sau sucuri, produse lactate, miere, oțet, acid citric, ciocolată și altele, în acest caz, puteți înlocui praful de copt se aplică numai bicarbonat de sodiu, cu toate acestea, valoarea sa ar trebui să fie determinată pe ochi prin încercare și eroare, deoarece cantitatea necunoscută de acid conținută în test. În medie, cantitatea de cenușă să fie jumătate din cantitatea de praf de copt, care este specificată în rețetă.

Vestea cea mai interesantă