Pot folosi sarea iodată pentru conservarea sărare sau decapare

Dacă se întâmplă să fie un rezident al litoralului, puteți fi absolut sigur că trăiesc în condiții de deficit de iod. Produse naturale în dieta omului modern este tot mai mică, astfel încât pentru a satisface nevoia organismului de iod într-un mod natural este aproape imposibil.

Consecința principală a deficitului nu este o problemă cu glanda tiroidă, sistemul digestiv, tulburări hormonale și o scădere semnificativă a abilităților intelectuale și performanța umană. Utilizarea de sare iodată poate reduce problema.

De ce este introducerea de sare de iod este selectat? Consumul său este constant și previzibil. Acesta este produsul cel mai accesibil pentru individ și pentru prevenirea deficitului de iod în masă.

Ce fel de animal - sare iodată?

Sarea iodată este un fel de masă regulate, îmbogățit cu compuși de iod. Acest obicei de sodiu sau un compus de potasiu. În prezent, utilizat ca aditiv de iodat de potasiu. Această substanță este non-toxic și stabil. Pierderea de iod din cauza depozitării pe termen lung și de încălzire sunt mici. Când achiziționați produsul îmbogățit ar trebui să se concentreze pe aditiv numele și data de expirare.

iodat de potasiu este prezent în produs într-o astfel de concentrație încât nu poate dăuna organismului în nici un caz. Cu toate acestea, satisface necesarul zilnic de iod pentru adulți este de 150 micrograme.

Sarea iodată nu are nici un miros. Gustul de gustul ei este imposibil de distins de sare de masă obișnuită.

Mituri și realitate

Sarea iodată nu este un produs nou. În majoritatea țărilor europene, a fost mult timp folosit pe scară largă în producția de alimente, în unele țări, această practică este chiar consacrat prin lege. Dar oamenii se tem de posibilitatea utilizării acestui produs în viața lor de zi cu zi. Există o mulțime de mituri asociate cu utilizarea acesteia. Să încercăm să le risipi.

• Mit № 1. Folosirea sării iodată trebuie controlată pentru a evita supradozarea iod.

concentrația de iod este de așa natură încât pentru depășirea cerinței de zi ar trebui să mănânce 50 de grame de sare. Acest lucru este nerealist.

Mitul № 2. La încălzire, iod volatilizeaza complet, deci acest lucru nu este potrivit pentru asezonare mâncăruri calde. În acest caz, mai mulți dușmani nimic de iod să se teamă. O încălzire puternică se pierde doar 10% din oligoelement. Prin urmare, utilizarea produsului este încă justificată.

Mitul № 3. Atunci când se utilizează legume iodata sare conserve întuneca și să devină un miros neplăcut.

În primul rând folosit ca supliment de iodură de potasiu, care probabil ar putea afecta gustul legumelor. Dar a fost în ultimul secol.

Pune-ne-a pus, noi ...

sare iodată - un produs sigur și sănătos pentru sănătatea ta. Nu se cunoaște un singur caz de boala, asociat cu utilizarea acestuia.

În procesul de pasteurizare sau conservare când considerente de sterilitate vin în prim plan, prezența iodat de potasiu este mai mult decât adecvată. Substanța nu afectează mirosul sau gustul sau culoarea eboșe tale, contribuind la stocarea lor pe termen lung.

Pentru a evita pierderile de sare de iod la fel de mâncare la sfârșitul gătit sau chiar inainte de legume ondulare.

Cand decaparea si decaparea de potasiu iodat de proprietate ușoară antiseptic poate încetini doar procesul de fermentare.

Sarea iodată nu are niciun impact negativ asupra palatabilitatea Marinade, sosuri sau condimente, precum și proprietățile produselor pentru care sunt pregătite.