Porridge, cereale beneficia și efectele nocive pentru sănătate
Medicii de a separa produsele prin creșterea nivelului de zahăr în sânge a reprezentat pentru indicatorii speciali care contează nocivitatea produsului. Acesta se numește indicele glicemic - GI. Toate produsele sunt împărțite în trei grupe.
În indicele de produse cele mai nocive peste 70, ceea ce înseamnă că trebuie să le mănânce rareori, se ridica rapid glucoza din sange.
Nivelul mediu al produselor cu IG - 56, 69.
Noi benefice, nu sunt dăunătoare nivelul produselor cu IG mai mic de 55.
Dar aceste cereale, pe care le considerăm cele mai utile, nivelul GI sunt în cazul în care - în mijloc, între produsele bune și mediu de pericol. Și, prin urmare, mai mic indexul glicemic al cerealelor, mai mult decât nesemnificativ afectează formarea de diabet si obezitate.
Nivelul de cereale de pericol, indicele glicemic al cerealelor de pericol:
- indice glicemic ridicat, mai mult de 70 de grișul - 81
- Medie indice glicemic: fulgi de ovăz terci de tip fast food - 65; orez brun - 50, 60; Figura dlinnozorny - 55, 75; orez basmati - 57, orez obișnuit - 55-69, în unele soiuri este de până la 80.
- indice glicemic scăzut -55, în fulgi de ovăz - 54; hrișcă - 54, orez dlinnozornogo- 41 - 55 de ani.
Datorită faptului că fulgi de ovăz este indicele glicemic scăzut, este bun pentru diete și ca o parte indispensabilă a unei diete echilibrate. Înapoi în fulgi de ovăz au beta-glucan - fibre alimentare solubile, poate colesterol de ieșire, ceea ce reduce posibilitatea de apariție a cardio - boli vasculare. Aceste calități benefice ale fulgi de ovăz a fost dovedit o serie de cercetări aprofundate de către oamenii de știință din Statele Unite ale Americii.
Munk - un produs secundar care are loc atunci când măcinarea grâului în făină - restul fragmente mici de cereale, făină de puțin mai mare.
Consumatorul are posibilitatea de a alege un grisul mai puțin dăunătoare. de fapt, punerea în aplicare a trei tipuri de momeli, dar multi nu realizeaza acest lucru. Cele mai multe grișul dăunătoare din grâu moale. ambalajul este desemnat în conformitate cu codul „marca M“ (ceea ce înseamnă că gradul moale), elementar sau „M“, consumatorii obișnuiți, aceste cifruri puțin despre ceea ce spun ei. Grișul cele mai utile produse din grâu dur pe ambalaj indică „T“. Al treilea tip de grișului - un grișul cu amestec soiuri de grâu - grâu dur și grâu moale și grișul durum să nu fie mai mică de 20%, desemnează marcajul „MT“. Dar, din păcate, de multe ori producătorii nu deranja chiar să se specifice de la care a făcut griș de grâu.
orez alb Plain este la fel ca grișul fără valoare, dar există soiuri utile de orez. Acest orez brun, în coajă conțin vitaminele B1, B2, E, PP și orez cu bob lung, este cunoscut să nu se destrame și are un indice glicemic scăzut.
