Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept

Bacon cu straturi de grăsime, cartofi și varză - proaspete și varza, ardei și rădăcinoase, verdeață da, da condimente, condimente și vin - amestecat aceste ingrediente în vasul face un gust foarte saturate, luminoase.

ingrediente

  • burtă de porc macră - 650-700 g
  • varză proaspătă și fermentate - 300-400 g (sau numai unul)
  • Dulce piper - 1 mare
  • Ceapa - 1 ceapa mare sau 2 medii
  • Cartofi - 550-600 g
  • Usturoi - 3-4 catei
  • pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri
  • pulbere de vin - 180-200 ml (alb)
  • verdeturi tocate - 2-3 linguri. linguri
  • seminte de chimen - 1/2 linguriță.
  • cimbru uscat - 1/2 linguriță.
  • ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
  • sare, piper gust de ardere (sau alte dorite)
  • bacon afumat sau bacon - 80-90 g (opțional)

Metoda de preparare

  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    Bacon, se spală bine și obsushennuyu, se taie în cuburi sau stickuri, dar nu mai mici. Fry, stropită agitare piper cotitură pe perekalennom pre ulei (untură sau dacă se dorește), timp de 6-7 minute, până când crustele în cuburi de carne de porc, dar nu overcook.
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    Asta ar trebui să fie o astfel de culoare brună. Ia carnea afară.
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    Ceapa fin se taie, se toarnă într-o tigaie, adăugând, dacă este necesar, un pic de ulei, pentru a transfera arzător pe foc mediu. Fry 4-6 minute, se adaugă piper, pasta de tomate, după o scurtă fierbere - pentru a pune în ceaunul (tigaie cu fund gros). Intr-o tigaie se fierbe vinul și se toarnă-l la ceapa.
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    În căldarea pune proaspete feliate și varză acră,
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    se toarna o cana de apa fierbinte, tocană acoperită 9-10 minute.
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    În acest timp, coaja si se toaca ardeiul, se prajeste timp de aproximativ 5 minute.
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    Pentru a adăuga varza prajita bacon, usturoi (nu se macina, numai cuțit strivire), se fierbe inca 9-10 minute.
  • Porc burta înăbușită cu cartofi si varza acra - un pas cu pas fotoretsept
    Lay curățate, cartofii cuburi, ardeii grași, ierburi uscate și proaspete, condimente, sare și se adaugă piper, se toarnă apă (fierbinte). Și se fierbe, reducand caldura la un foc mic, după un mic, sub acoperirea, desigur, cartofi până se înmoaie - aproximativ 25 de minute sau un pic mai mult.

    În cele din urmă, puteți, de asemenea, se toaca marunt, bacon prăji sau pancetta si se presara vasul finit.