Podcherevok murat în saramură, cum să gătească pe
Salvare favorite
Grăsime cu strat de carne din partea abdominală a carcasei de porc este potrivit nu numai pentru fumat. prăjire sau grill-ul, dar, de asemenea, pentru marinare. Cu toate acestea, sărarea în marinată durează cel puțin două până la trei zile, dar dacă doriți să gătesc din podcherevka ceva rapid, avem de a alege unul dintre mijloacele „fierbinți“. Dar chiar și în acest caz, grăsimea se poate marinati, accelerarea procesului prin gătire.
Ingrediente pentru reteta
- 800 g carne de porc podcherevok
- apă 2-2.5 L
- sare 100 g
- zahar 1 lingura. l.
- oțet de mere 6 linguri. l.
- dafin frunze de 3 buc.
- amestec Goroshkov a fost 1 lingura. l.
- cuișoare 3 bucăți.
- anisetree 1 asterisc (gust)
- chimion pinch
- un amestec de ierburi pentru pinch carne
- paprika uscat 2 linguri. l.
- 1 usturoi cap
- rozmarin pinch
- aprovizionare castraveți Acid
- furaje verzi
- muștar 1 lingura. l.
- ketchup 1 lingura. l.
Cum de a găti podcherevok marinata
Pentru început este necesar să se ia o bucată de carne proaspătă cu un strat podcherevka bun. Se taie în mai multe bucăți sau lăsați un întreg, se spală bine cu apă rece.
În cratiță se toarnă 2-2,5 litri de apă. Se adaugă sare, zahăr și un amestec de mazăre, anason stelat, frunze de dafin, cuisoare.
Se adaugă saramură oțet de mere (poate fi orice).
bucăți podcherevka mai mici într-o cratiță și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 minute.
Odată ce carnea este gătită, ar trebui să fie pus să se calmeze până la rece, poate fi lăsat acolo pentru toată noaptea o cratiță.
Se îndepărtează grăsimea din saramură și se transferă într-un prosop de hârtie pentru a șterge excesul de lichid.
Se prepară un pic mix-mazăre piper și alte condimente pe care le preferați carnea. Poate fi ierburi uscate, rozmarin, boia, usturoi, mărar sau pătrunjel.
Crush cativa catei de usturoi într-un mojar cu condimente.
Ungeți o singură bucată amestec podcherevka usturoi și înveliți-l în folie de plastic.
Cea de a doua piesă se poate rostogoli în boia dulce sub formă de praf și, de asemenea, într-un pachet de film.
După aceea, scoateți convoluție în congelator sau în frigider doar pentru untură un pic înghețat.
Inainte de a servi gustări pe masă, scoateți-l din frigider și taie în felii subțiri.
