Plătică în sărare picant

Cel mai adesea murat hering, macrou sau capelin în cazuri extreme. Dar ce se întâmplă dacă soțul este un pescar pasionat și aproape în fiecare zi aduce acasă o captură bună de plătică? Fried plătică, desigur, delicioase, dar acest fel de mâncare nu a mâncat în fiecare zi. Diversitatea doresc. Dar poate fi gătită într-un plătică sărat picant.

Și el va fi nici mai rău decât costisitoare și nu la fel ca și osos plătică, pește. Există rețete în care peștele decapate se pot consuma aproape trei ore. Dar plătică - nu este prieten bun, dar europenii nu sunt japonezi, iar stomacul lor nu sunt utilizate pentru pește coapte jumătate. Prin urmare, peștii din saramura să se înmoaie timp de cel puțin o zi. Platica, condimentat ofera o sărarea foarte frumos de culoare roz moale.

Cu această marinată, pește obținute nu este puternic gust sărat cu coriandru discret și frunze. Marinati în primul eșantion de plătică, și dacă vă place reteta, atunci puteți lua două sau trei carcase și de a crește cantitatea de sos de două ori. Cum de a găti plătică, sarat cu condimente. Acum luăm în considerare.

Pentru marinare plătică veți avea nevoie de:

• 1 plătică mare;
• 0,5 litri de apă;
• 1 lingura de sare cu un tobogan;
• coriandru măcinat 0,5 linguriță;
• trei frunze de dafin;
• zahar 1 lingura;
• aproximativ 10 mazăre piper negru;
• oțet linguriță incomplet.

Plătică in saramura picant - reteta

Curățați peștele de pe cântar, taie capul (nu ai nevoie de ea), se taie burta și a viscerelor.

Peștii sub clătire cu apă rece. Asigurați-o incizie de-a lungul coloanei vertebrale și mișcările ascuțite scurte cu un cuțit, îndepărtați fileurile de carcasă cu pielea.

Fileurile tăiate în porțiuni mici bucăți.

Se prepară ingredientele pentru marinata.

Într-o cratiță mică, se aduce apa la fiert. Pune sare, zahăr, condimente rămase (cu excepția oțet) și se fierbe timp de un minut. Se va îndepărta de la căldură și se răcește.

JAR-un litru se adaugă bucățile de pește și să le umple marinata primit. Peștii ar trebui să fie complet scufundat în marinată. Acum, se adaugă acid acetic.

pește Bank închide capacul, se înmoaie timp de două ore la temperatura camerei și apoi se păstrează în frigider este nu mai puțin de o zi.

Piese finisate lyascha în loc de sărare picant pe o placă de sticlă pentru excesul de lichid.

Puneți bucățile de plătică pe un platou si garnisiti cu inele de ceapa subțire. Precum și pește poate fi delicat toarnă ulei de floarea soarelui. Puteți găti, de asemenea, salata de hering Crăciun și sfeclă roșie.

Plătică în sare picant. fotografie