Planul de afaceri cultivarea ciuperci stridie
Rețineți că nu va fi niciodată o concurență egală între Boletus, ciuperci și ciuperci stridie cultivate pe ferma, din care vom vorbi. Cultivarea ciupercilor la domiciliu reduce în mod semnificativ posibilitatea de a se întâlni cu Ciupercă, din care pădurea nu este asigurat chiar vânătorul de ciuperci mai experimentat. În plus, cererea pentru produsele care sunt cultivate în conformitate cu tehnologia nepoluantă, este în continuă creștere. ciuperci stridie în procesul de creștere nu este tratat cu chimicale, prin urmare, nu sunt conținute în ele nici conservanți, nici coloranți artificiali.
ciuperci stridie - este ciuperci foarte gustoase și nutritive, utilizarea lor este posibil să se prepare aproape orice fel de mancare. Oyster poate fi supus unui tratament termic: friptura, se fierbe, marinat, se adaugă prima și a doua feluri de mâncare, salate. Există aproximativ sute de rețete, în cazul în care unul dintre ingredientele sunt stridie. Există dovezi privind capacitatea acestor ciuperci pentru a afișa raduonuklidy a corpului uman, normalizarea tensiunii arteriale, și chiar lupta împotriva cancerului.
Avantajul de afaceri pentru cultivarea ciupercilor principal la domiciliu este faptul că puteți începe o afacere de la zero. Deci, om de afaceri belorumynskomu Ghenadie Proharenko pentru producția de stridii a luat doar 400 de dolari. Lângă Moscova, Sergey Konovalov farmer a început de afaceri de ciuperci, cu o capacitate medie de 5 000 de dolari.
Despre tehnologia de cultivare de ciuperci
Desigur, la fel ca în orice alt caz, nu poți face fără documente, set standard necesare pentru producția de deschidere a produselor alimentare. În continuare, trebuie să găsiți o proprietate potrivită, pentru a rămâne la subsol, vărsat, cu efect de seră, casă de țară sau o clădire industrială abandonată. În cazuri extreme, să crească ciuperci stridii pot fi în apartament.
proces cultivarea ciupercilor în sine este împărțit în patru etape. Prima etapă - semințe în creștere (miceliu), a doua etapă trebuie să fie pregătite pungi cu miceliu și, într-o a treia etapă ciuperci imediat cultivate și a patra finale - produse finite în aplicare.
Un antreprenor în devenire-ciuperci este cel mai adesea luate imediat pentru cultivarea ciupercilor stridii. producătorii mai mari încă pregăti propriile blocuri de substrat, dar miceliul comanda si laboratoarele specializate ale companiei.
Punctul important, acuzațiile lucrătorilor sat, este gradul de germinare a semințelor - miceliu. Pentru început, este mai bine să acorde prioritate materialul mai scump pentru însămânțare, pentru a preveni riscuri suplimentare. În piața internă populară maghiară miceliu de la compania „Sylvan“, dar sunt disponibile și semințe noastre, cel mai mult în cererea de producție miceliu Saratov ( „Compania“ Santana „). Miceliul companiei „Santana“ are o rată de germinare mai mică în comparație cu cea maghiară, dar, de asemenea, se ridică la de patru ori mai ieftin.
Stridie - o distrug lemnul ciupercilor, ele cresc pe rumeguș de foioase în mediul natural în care sunt cultivate direct pe copaci. Un mediu adecvat pentru ei în creștere - Coji de floarea soarelui, paie, chiar și coceni de porumb.
Practic fermierii pregătesc saci cu substrat folosind paie și incendiile (deșeuri de in), de urmărire cu atenție într-o stare de laborator mic de materii prime, nu trebuie să fie contaminate, colmatate sau prea umed. Gennady Prohorenko împărtășit tehnologia sale secrete de substrat.
În apă fierbinte zaparivat paie sau rumeguș tocat, după răcirea materiei prime amestecat cu miceliu și este deplasat într-o pungă de polietilenă (dimensiuni sac de 80 de 40 de centimetri). Acesta cântărește un astfel de sac bloc de 10 până la 12 kilograme. Punga trebuie lovească și poziționat pe un raft într-o cameră întunecată, având o temperatură de 18-20 grade.
Astfel începe procesul de creștere ciuperci stridie, în 15-20 de zile prin fantele realizate în saci cu substratul, germina buchete mici. Apoi, toate pungile să fie mutat într-o altă cameră, care este iluminat cu cel puțin 12 ore ventilate continuu, sprijină umiditatea și temperatura de 10 la 16 de grade necesare. În termen de o săptămână, ciupercile cresc la o greutate comercializabil, este posibil pentru a elimina culturile și trimite înapoi la prima cameră de vacanță de șapte zile. O săptămână mai târziu, ei sunt din nou gata pentru fructe, un sac poate produce până la trei recolte, atunci substratul trebuie să fie înlocuit.
Despre detaliile importante pentru producția de ciuperci stridie
Desigur, vom descrie o schemă generală pentru producerea procesului de fungice. De asemenea, trebuie să știți toate nuanțele care există. Cu mai tehnologie ciuperci cultivarea stridie pot fi găsite în cursuri speciale și workshop-uri tematice a avut loc Asociația Interregională de ciuperci, dar puteți obține cunoștințe din numeroase literatură.
Mulți oameni de afaceri novice să evalueze în mod rațional puterea lor, nu sunt luate pentru un ciclu complet de cultivare stridie. În plus, există multe ferme care vând deja pregătite blocuri de substrat.
La prima vedere, veniturile din cultivarea ciupercilor pare a fi mici. Aici este un calcul dur al economiei exemplu Konovalova. Aici o unitate de substrat este vândut pentru 60 de ruble, este garantat, puteți obține până la 2 kg de ciuperci luni și jumătate (atât de mult ultimele aproximativ trei cicluri de fructoase). De la producătorii afiliați în economie ia ciuperci pentru 40 de ruble pe kilogram. Se pare că, cu o pungă de o lună și jumătate din profituri doar 20 de ruble, ceea ce este într-adevăr foarte puțin.
Dar nu uitați că un antreprenor novice foarte important să se stabilească mai întâi procesul de producție de ciuperci, fără pierderi, să câștige experiență, găsiți canalele de vânzări de produse finite, și nu caută să recupereze investiția inițială.
În cazul în care procesul de producție este depanat, va fi posibil pentru a reflecta asupra creșterii volumului care va avea beneficii tangibile. Puțini cultivatorii de ciuperci cu zece saci, și aici, de exemplu, cu 500 de unități de venituri se va ridica la 10.000 de ruble. Dacă faci toate etapele de dezvoltare de producție, veniturile pot fi triplat. O componentă importantă a succesului în afaceri ciuperci - este prezența experienței. ciuperci experta poate scurta durata de viață a produsului finit până la o lună pentru a obține costul unui kilogram de ciuperci de 12 de ruble, și vinde produse de pana la patru ori mai scumpe.
Și despre cum să obțină profituri. Gennady Prohorenko reușește să o obține câteva căi concurente, pe lângă creșterea de ciuperci stridie. De exemplu, un fermier belorumynsky vinde cu succes „de cânepă ciuperci.“ Inserție din lemn aceasta găurește o gaură pentru miceliu, și devine o opțiune mare cultivare de ciuperci în timpul verii. Pentru aceste cioturi la intreprinzatoare cozi cultivator de șoferi de camion.
Pungi cu substratul, care și-au îndeplinit deja lor, cumpărat cu bucurie de populația locală pentru produse alimentare sau de utilizare pentru animale de companie pentru a fertiliza solul (randamentul castravete, de altfel, este crescut cu 30 la suta). Puteți alege pentru a procesa ciupercile de conservare sau de sărare, sau pot organiza cursuri plătite pentru cei care doresc să crească ciuperci acasă.
Unii fermieri pentru a crește randamentul este luată pentru fabricarea și vânzarea de blocuri cu substratul sau operarea aranjarea mai multor ferme pentru cultivarea ciupercilor. Factorul determinant - disponibilitatea capacității și dorința unei persoane care a preluat cauza. După cum a recunoscut de către Gennady Prokhorenko, economia se execută cu rentabilitate absolută, în timp ce magazinul alimentar din apropiere are o marjă de 1 la suta, lapte - la 7 la sută, precum și întreprinderile agricole și care funcționează toate la o pierdere.
Podmoskovny ciuperci Konovalov leagă în mod direct nivelul de profitabilitate și gradul de producție echipamente tehnice. Formarea Engineer, va construit udare automat și ventilație, menținând temperatura și umiditatea necesare.
Dar chiar și producția cea mai promițătoare și a stabilit amenință să deterioreze dacă nu sunt organizate în mod corespunzător comercializarea produselor provenite din ferme. Un mare plus pentru ciuperci - concurența minimă pe piața internă, deoarece acest tip de afacere nu este încă larg răspândit, iar produsele sunt întotdeauna o creștere a cererii de magazine, restaurante, cafenele, să nu mai vorbim de piața en-gros de obicei. Cererea maximă a remarcat în sezonul rece, atunci când oamenii la sfârșitul propriilor lor stocuri. În cazul în care căderea de stridii cumpăra aproximativ 50 de ruble pe kilogram, atunci iarna per kilogram de ciuperci da 60 de ruble.
piață de ciuperci intern are un mare potențial, deoarece, conform statisticilor, un locuitor normal al țării noastre consumă anual doar 300 de grame de ciuperci, în timp ce ordinară belgian consumă până la 4 kg pe an de produs util și gustos. Prin urmare, perspectivele de piață sunt foarte mari, și este gata să accepte jucători noi.