Plante comestibile tundra (Aleksej Shebeko) (foto eseu) în 1986 redansky, Mezencev în Chernov și

Plante comestibile din tundra (Aleksey Shebeko) (Photostory)

Shebeko Alex Mihaylovich.Rodilsya în 1947 a absolvit Universitatea de Stat din Moscova. Prin specialitate - un botanist. El a lucrat în Bolshezemelskaya Tundra, pe Peninsula Yamal. În prezent - Institutul Unional de Cercetare Științifică pentru Conservarea Naturii și a Rezervației (VNIIPrirody), acesta studiază impactul industriei asupra vegetației tundră. Colecția „Cercul Polar“ este publicat pentru prima dată. El trăiește la Moscova.

oppositifolia Saxifraga. Fotografie de S. A. Balandin

Ocazional, unul dintre cei care a văzut vreodată tundra, a avut o dorință de a merge acolo. marginea de nord Harsh. Dar în vara tundră frumoasă ar putea concura cu pajiști alpine montane: aici și macul galben și albastru polare flori mari cianoză, albastru asteriscuri uita-mi-alb Dryads și yaskolok, magenta, galben, saxifrage maro-roșu, alb. Mușețel ajunge la 8 cm în diametru, și, uneori, există până la câteva zeci de flori în una instanță. Este uimitor modul în care aceste plante au adaptat la viață în condițiile dure ale Nordului. De regulă, ele sunt plante perene în cele mai multe - evergreen-uri. Forma târâtoare foarte caracteristic, ale căror tulpini sunt crawling pe teren și să prindă rădăcini, sunt atașate la rădăcinile ei adventive. Este această formă este dominată de plante lemnoase: molid, mesteacan, zada. În erbacee, de exemplu, în kamnelomok sau uruială, formând „buchete“ în tundră stâncos, cea mai tipică formă de pernă și gazon. Unele plante încep să înflorească chiar și cu strat de zăpadă continuă și o temperatură constantă a aerului negativ. De exemplu, poate inflori proeminente din zăpadă ramuri de salcie arctic, în timp ce partea de jos este încă încătușată de frig. Toate grabă utilizarea deplină a verii scurte. Tundra arbust dominat de mesteacăn pitic - Rivals: înălțimea sa nu depășește dimensiunea de plante erbacee. Împreună cu sălcii și mesteceni cresc numeroase arbuști - Cassiopeia phyllodoce, andromeda, arktous, afine, mure, afine, afine, rozmarin, vuietoare (siksa), Rhododendron și ierburi perene - mur pitic, zmeură și altele. De scurtă durată perioadă de tundră înflorire rapidă, dar este pitoresc și la momentul de frunze tomnatice de colorare, atunci când încep să domine rumenesc violet și de aur. apar Ciuperci. Familiar tuturor Aspen si Boletus arata in comparatie cu arbuști piperniciți și modul în care nadberezoviki nadosinoviki. După primul îngheț ținut pasul cu afine: inrosi boabe ei mari, suculent pe un fundal de mușchi. Un mușchi sunt atât de multe, se pare că nu merge pe teren și pe covor, care a îngropat picioarele.

Dryad Chamisso. Fotografie de S. A. Balandin

Marsh saxifrage. Foto E. V. Arbuzova

salcie arctic. Fotografie de S. A. Balandin

Silene acaulescent. Fotografie de S. A. Balandin

Cassiopeia tetraedrice. Fotografie de S. A. Balandin

Arktous Alpine. Fotografie de S. A. Balandin

Afinele. Fotografie de S. A. Balandin

Oamenii au locuiesc mult timp de Nord, adaptate la natura sa dură și au învățat să ia de la ea toate necesitățile vieții. Baza existenței lor au fost de vânătoare și pescuit, și reni mai târziu. Prin urmare, în dieta lor dominată de produsele din carne, dar nu au putut face fără hrana plantelor. Utilizarea plantelor pentru alimente este practicată mai ales în locuitorii de coastă - Chukchi și eschimoșii consumă o mulțime de animale marine din carne grasă, au interceptat. Pentru o digestie normala si absorbtie a varietate de grăsimi și carbohidrați necesare. săruri anorganice, care pot primi numai din alimente vegetale. În plus, alimentele vegetale ajută la prevenirea scorbut. Chukchi mănâncă mai mult de 20-35 de specii de plante native - proaspete sau supunerea lor la un tratament diferit: uscate, fermentate de grăsime, de umplere. Printre ei - plantația, hrean, Nelson saxifrage, măcrișul arctic, Polygonum, Rhodiola, frunze unele sălcii, flori umbrela Astragalus, diverse fructe de padure. Colectarea și Chukchi mare varza creata - varec, se spală pe uscat de surf. carne sau pește Stroganina - carne proaspătă-congelată - aromă de condimente mai clare Arctic: iarba lozhechnoy, usturoi sălbatic, Saran. Pentru friptură de vită servită varză acră sau fructe de padure polari murate - mure pitice, afine, siksa. Boabe fresh sunt folosite pentru a prepara mâncăruri speciale - acestea sunt amestecate cu conținutul stomacului ren, formând un fel de salată. Cu o lipsă totală de alimente vegetale beneficiază de această îndoială. Ciuperci Chukchi și eschimoșii aproape nu mănâncă.

ghemuit Mur comun. Fotografie de S. A. Balandin

Chiar Stepan Krasheninnikov a spus în „Descrierea Kamceatka Land“ lui: „Puterea principală Kamchadals sus iarbă și rădăcini, care sunt aproape la fel ca peștele umple lipsa de pâine Primul loc este Sarah, care a servit alături de cereale tip Sarana, forjată cu merisoare .. , afine sau alte fructe de padure, pot fi considerate cele mai bune și cele mai delicioase preparate sărate în Kamceatka. ea și dulce și acru, și așa nutritive că, dacă acesta poate fi consumat zilnic, lipsa de pâine ar fi fost aproape insensibilă. " Și acum, un aliment preferat de crescatori de reni din Kamceatka este un „pong“ - supa de sânge, care este gătit în Saran și usturoi sălbatic - usturoi sălbatic.

Târâtor rozmarin. Fotografie de S. A. Balandin

Zmeură. Fotografie de N. Kuliev

În trecut, populația rurală a Yakutia este, de asemenea, utilizat pe scară largă în produsele alimentare Sarana - crin roz și daurskuju crin. Ei au colectat ceapa lor dulceag, preparate cu lapte și unt, uneori, uscate și pisate în făină. În timpul foame consumat „compoturi de fructe zada“, realizate din părțile interioare de scoarță zada. Din lemn separat strat Cambium suculent alb, se taie în fâșii și fierte în apă, apoi se diluează cu lapte acru. În loc de pâine utilizate în mod obișnuit turte de rizomi Susak, în creștere în mici zone în picioare și care curge încet ape, pe malul umede. Se colectează toamna produse, rizomii uscate, purificat din cortex și măcinat în făină. La mijlocul secolului al XIX-lea. piață Yakut 1 ciugulească de rădăcini uscate de Susak a fost egal în valoare de 1 pood din făină de grâu. O mare parte din ceea ce experiența oamenilor acumulate în trecut, puteți aplica acum. Este bine cunoscut cât de dificil și costisitor de a livra la legume și fructe proaspete de Nord și vitaminele sunt literalmente sub între timp picioarele lor. plante native pot varia în tabelul polare, precum și a le salva de la foame pierdut în persoana tundră. Primul loc în acest sens poate fi pus pe bună dreptate ridiche cal arctic - o plantă cu tulpini ascendentă, frunze în formă de rinichi, cu flori mici albe și struchochkami ovoid. părți verzi proaspete de plante sunt foarte bogate in ridiche vitamina C. cal are proprietăți antiscorbutice excelente. În primii ani, a fost sărată barili pe nave ca cele mai bune mijloace pentru a preveni scorbutul bolii. În țările nordice, și este acum folosit hreanului proaspete salată și se recoltează în timpul iernii (sărate). Gustul este oarecum amintește de hrean. Foarte popular dvupestichny Grove - o planta perena, cu o mijlocii, frunze ușor cărnoase pe tulpini lungi. Acesta se găsește în văile râurilor și pâraie, pe fluxuri intermitente și în zonele cu zăpadă de topire târziu în regiunile de tundră. Are un gust plăcut și este folosit în produsele alimentare, în special pentru supa de gătit, nu recoltând măcriș. Un decoct de frunze este oarecum similar cu gustul merelor bulion. folosesc în principal frunzele ca blând și bogat în vitamina C. comestibile klubnenosnogo Clayton și Clayton aquifolium. Prima are un gust tuberoase rădăcină, cum ar fi cartofii, al doilea - o formă de fus gros rădăcină. Ele conțin o mulțime de amidon, sunt comestibile crude sau fierte înainte și după înflorire. In trecut, a fost de mare importanță în viața populației Kamceatka lui.

toamnă alpin Arktous. Fotografie de S. A. Balandin

Astragalus umbrelă. Fotografie de S. A. Balandin

Vorbind lumii vegetație tundră, nu putem locui pe licheni. Ele sunt abundente în partea continentală și o insulă în tundra. Lichenii din genul Cladonia colectiv cunoscut sub numele de „mușchi ren“ - mușchi. mici tufe lor ramificate cu palete sub formă de plăci seamănă cu coral. Pieloase, de sus și de jos maronie brichetă thallus 1-2 zile înmuiate în apă, la care se adaugă cenușă, și apoi refluxată 15- 20 de minute. Ostuzhennoy bulion se intareste rapid, devenind o masă nutritivă gelatinos.

Dvupestichny grove. Foto E. V. Arbuzova

Este foarte important și faptul că mușchi este antiscorbutice în timpul iernii. Toate soiurile sale conțin vitamina C. Cel mai bun din tot corpul uman metabolizeaza mușchi gălbui, uscat și măcinat până la pulbere. Se spală cu apa, se adaugă la vasul finit, cum ar fi supa. Doza profilactică - 50-75 grame pe zi, pentru tratamentul unui pacient - 100-150 licheni de roci si bolovani Rocky suprapuse, cum ar fi pielea încrețită brun închis, este utilizat în eschimoșii alimentare. Ar trebui să fie pre-înmuiate în apă, și apoi uscate și zdrobite. Când pudra de gătit dă lipicios, masă păstoasă care conține multe proteine ​​vegetale. populațiile nordice sunt folosite și frunze de mesteacăn. Mai ales bogate in vitamina C sunt tineri, frunze nou extinse. De la ei este posibil să se prepare infuzia de vitamina apos (100 g de frunze proaspete se toarnă 2-3 cani de apa fiarta rece, insista 1-2 ore). Aceasta infuzie este un antiscorbutice bun. Algele marine, comestibile, să crească în toate mările din URSS. Printre acestea sunt toxice și nu sunt dăunătoare, dimpotrivă, cele mai multe dintre ele sunt utile, deoarece acestea conțin brom, iod și alte elemente de urme.

Arpagic. Fotografie de S. A. Balandin

Predominante în mările noastre nordice alge varec (alge marine). kelp Sugar are o suprafață plană, cărnoasă, cu margini zimtate coli cum ar fi, de culoare verde închis, thallus foarte mult timp. Din ea se prepară supe, condimente, salata. Asigurați-vă chiar făina pentru fidea și biscuiți. În palmat alge marine Thallus palmat incizate, este folosit la fel de bine. Laminaria bine reglementează activitatea tractului gastro-intestinal.

Lichenul tundră Foto A. N. Kulieva

Adevărata bogăție de arctice - boabe. Toată lumea este familiarizat cu un mic jumătate de arbuști (15-30 cm în înălțime) afine. Este relativ puțină vitamina C și caroten, dar o mulțime de taninuri, zaharuri și acizi. Boabe uscate au servit mult timp mijloacele de fixare în colita.

Afinele sunt similare cu afine, dar mai mare, cu frunze albăstrui. Fructele de padure sunt, de asemenea, mai mare decât cea de afine, albăstrui, usor apoasa, contin vitamina C, caroten, mai multe vitaminozny frunze de afin.

lichenii la scară Rocky. Foto E. V. Arbuzova

Nu mai puțin populare afinele cu strălucitor, tăbăcită, Suporterilor nu frunzele iernii de foioase. fragi Bright au efect antiscorbutic cuprind acid benzoic și, prin urmare, este foarte lung reținută. In timpul iernii urina în butoaie, apa din afine înmuiate sunt folosite ca un laxativ bun și pulbere de fructe de pădure pisați ia tulburări intestinale. Un decoct de frunze de ceai poate înlocui. Vuietoare (siksa) - un mic arbust cu frunze creeping neopadayuschimi înguste și boabe negre sferice destul de comestibile crude. Locuitorii de pe coasta siksa Arctic folosit ca plantă medicinală, ameliorează durerile de cap, ridică vitalitate cu oboseala. Este recomandat să-l folosească în cantități mici.

vuietoare Boabe (Shiksha) și afine. Fotografie de S. A. Balandin

Recent, nordul se simte din ce în ce efectele activităților umane. Realizarea dezvoltarii de lucrări, drumuri și conducte sunt construite minerale orașe și orașe dezvoltate. Mai mult și mai există oameni care lucrează în tundra, dar nu este bine versat în natura sa. Prin urmare, familiarizarea cu unele plante comestibile ale tundrei poate fi extrem de util într-o situație de urgență.

toponimie Arctic

Nakhodka 32 de mii de ani

Pe coasta Mării Laptev încă din cele mai vechi timpuri a existat o ambarcațiune - colecție de oase de mamut. Un exemplu în acest sens - numele Cape Mamontov Fang vest Olenyok din Golf, pe coasta de la Cape Mammoth Bykovsky Peninsula, în apropierea portului modern al Tiksi.

La Cape Mammoth Tungusilor Osip Shumahov în 1799 a găsit ieșită din stâncă de coastă, permafrost legat, laterale aproape un mamut. Osip a așteptat cu răbdare timp de mai mulți ani, până la mamut vytayal complet și se rostogoli pe raft de coastă. Apoi a tăiat desyatipudovye colți și profitabil le-a vândut în Yakutsk. În 1806, descoperirea accidental aflat care tocmai a fost asociat care trece Petersburg Academia de Științe Michael Adams. El sa dus la malul Oceanului Arctic, el a adunat rămășițele mamut și le-a adus la capital. Astfel sa obtinut o prima dată în România schelet complet al unui animal pe cale de disparitie. Recent, cu ajutorul radiocarbon stabilit că descoperirea Adams 32000. Anii.

În apropiere tractate Cape mamut, dealuri, lacuri, de asemenea, în cele din urmă a primit numele de mamut.

„Zoo“ pe hartă

Faptul că multe din Arctic Ursul, sigiliu, morsă, căprioare, cape de gâscă și insule, nu este nimic surprinzător. Acolo, aceste animale sunt adesea găsite. Cu toate acestea, harta regiunii arctice și sunt total neobișnuit pentru aceste locuri nume „animale“. De exemplu, după cămilă. Nimeni să nu: Mount Camel pe malul Novaia Zemlia rus Harbor și Capul cămilelor (Sphinx) în Ciukotka. Există în Noul Pământ și Peninsula Cape Crocodile Caterpillar, Taimyr - arici Island, Cape Melc mormoloc Lacul, pe Insula Wrangel - Mount Octopus. forma lor, ei sunt oarecum exploratori polari au fost amintit de aceste animale.

Penguin în Arctica, de asemenea, nu este găsit. Capul Penguin pe Nansen insula din Marea Kara Hydrographers numit dupa numele navei lor, care, înainte de care a lucrat în Antarctica, unde a primit numele. Lângă Capul Celiuskin este insula cinteza. Dar nu unul care este „în afara bea apă Fontanka“, deși Taimyr Fontanka curge relativ aproape. Insula a fost numit în 1937 de către un câine pe nume.