plantă salată rucola

Rucola - salata este o planta care este apreciat pentru gustul picant, astringent. Cultivarea rucola nu este dificil. La fel ca cele mai multe dintre planta salata verde, creste foarte repede. preparate din bucătăria mediteraneană, fără rucola - și nici o bucătărie, la toate. În Italia, ar fi de neconceput fara salate, ea pizza cu generozitate cu arome, paste, toate tipurile de supe, minestrone. În salata italian retras Rukol loc de ingredient principal. Dar dacă de la gurmanzi de acolo Rucola respect inca de pe vremea Romei antice, în România picant „italian“ gustat, apreciat recent, pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat a avea o buruiană.

Proprietăți utile de arugula

frunze verzi rucola - nu doar un decor de masă, dar, de asemenea, substanțe nutritive stem-Dez. Sunt vitamine, mai ales A, B9, C, E kroelementy - potasiu, calciu, magneziu, iod, fier și flavonoide. substanțe bioactive pe care le conțin, un efect benefic asupra, a spori rata de imunitate lizuyut-apă-sare de schimb, nivelurile de zahăr din sânge SNI-zhayut dizolvat-digestie. gastroenterologi Rican AME recomanda chiar rucola ca înseamnă un sigur pentru prevenirea și tratamentul gastritelor, ulcerului gastric. Și înflorit rucola - plante de miere, este foarte pasionat de albine.

În Slovenia, rucola Add-lyayut în cheburek brânză. În Italia, utilizat pentru pizza: de obicei, a pus rucola chiar înainte de sfârșitul pregătirii sale sau imediat după aceea. Utilizarea sa precum și Ingram-pistil în gradienți pentru complement-setat pe Vasile sau înlocuirea acestuia.

În ceea ce privește gastronomie, avantaje iCal picante „italian“, că, dacă cineva gustat, că produsele alimentare fără picant, nuc său amărăciune piperat pare deja plictisitor. Prin urmare, popularitatea gradinari sale Rusia ING, fermierii sunt în creștere în fiecare an. Rucola este foarte popular în rândul proprietarilor de restaurante, supermarketuri, piețe de legume pe-Kah. De exemplu, la Moscova, pe fund, polaritatea este acum pe locul al treilea după mărar tradițional și pătrunjel.

Ca un popular alimentare de plante, doua de acest gen - rucola cultural (eruka semănat, semănat Indusului) și rucola sălbatic (dvuryadnik fin cu frunze late și rachete sălbatice). Aici, în România, Rucola sălbatice cele mai comune, așa că vom păstra pe ea.

Rucola - plante rezistente la frig, ca o regulă, pripită - este gata pentru utilizare în primăvara devreme sau în primul din Lovina vara cand alte legume nu sunt coapte.

Dacă doriți să crească-ing pysh verdeață sălbatice rucola-vătămare decât sau mai rapid, atunci te sfătuiesc să opteze pentru un fel de Solitaire - una dintre cele mai cur-polari în fermierii români.

Deci, Solitaire. Varietatea companiei de selecție „Gavrish“. Timpuriu de maturare, pe marfa Roan-raft are loc în termen de 20-25 de zile de la apariția. Rosette frunze-a ridicat semiremorci, diametru 15-18 cm, înălțimea de 18-20 cm, este foarte foi-factor-temperatură și scenic -. Slit de dimensiuni medii disecat-liră pe margine, suprafață netedă, de culoare verde. Greutatea medie a debușeu - 20-45, Productivitate - 1,4-1,6 kg / m2.

rucola undemanding-pe sol. Dar încă plantate în sol lumina, fertil, cu o reacție neutră a soluției de sol, este deosebit mulțumesc verdeață de calitate a culturilor de Dumnezeu-lea și nu acumulează nitrați.

Distanța dintre plante într-un rând - 8-10 cm între rânduri -. 30-40 cm Deoarece opțional-mers-despre unitatea PROPOL-ku, prășit între rânduri și subțiat, disponibilitatea plantelor, deoarece semințele sunt germinare perioadă prelungită. Germinare posibil, în timpul întregului sezon de creștere.

Planta nu are nevoie de iluminat speciale, se dezvoltă bine în umbră, dar agresiv cu grosieră soare protivlyaetsya de frunze, bolțuire. Și totuși - rucola nevoie de udare în timp util, în caz contrar frunzele sale sunt pelin amar.

In sere rucola este cultivat pe soluri și hidroponică de curgere od boom.

Când cultivate pe liniile de salată-TION într-o oală standard pentru culturile în creștere se-au reprezentat 30-35 semințele sunt semănate. Răsaduri apar în 2-3 zile. Departamentul de răsaduri răsad cresc 10-12 zile, după care acestea sunt puse pe linie. Uro-Zhi curat prin 23-25 ​​de zile.

Printre dăunătorii se ocupe de sălbatic-ly în câmp deschis - purici krestots-vetnye, destul de greu frunze de daune.

Odată cu înfrângerea ciuperca Peronospora parasitica pe frunze apar pete maro închis. O ciuperca Fusarium oxysporum care cauzează cloroza: frunze de plante prost Sheha pierde culoarea, galben-TION, sistemul lor cardiovascular proyav doresc să creeze, dungi maro sau negre.

Printre metodele de luptă cu pasta - rotația culturilor, pregătirea solului, combaterea buruienilor.

Aplicarea rucola - cum să-l trateze?

tinere frunze proaspete, muguri de rucola sălbatic au raportat o notă puternică de grăsime-acolo paste fainoase rafinate și fasole, brânză de vaci, sau gustări brânză, așa că doar se presara rucola-ing supa de cartofi - l priobre-un gust nou, neobișnuit.

semințe de rucola utilizate la prepararea de muștar cald, și uleiul din semințe este utilizat în legume-servire con.

Ca orice verdeață, rucola se manifestă cel mai clar într-un mod nou: un tratament termic lung ucide gustul și aroma, să nu mai vorbim de setul de vitamine, astfel încât în ​​mâncăruri calde rucola adăugate la sfârșitul gătit, sau o masă gata făcute.

verdeață rucola sălbatice pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile, fără o pierdere de calitate.