plăcinte osetine - rețete cu descriere detaliată

Osetin plăcinte - rețete și sfaturi bucătari. Cum de a găti plăcinte delicioase osete.

Nu sunt încă gata plăcinte osetine și chiar au încercat? Ai pierdut. Dar greutatea poate fi corectată, și foarte curând. Istoria plăcintă osetin merge înapoi de mai multe secole. Inițial, au fost făcute din aluat nedospit, și în cele din urmă, prepararea unor astfel de rețete plăcintă au devenit mai mari și mai mari. Mai subțire aluatul plăcintă, o abilă mâini hostess. Un strat gros de aluat în plăcintă indică faptul că proprietarul inutil. Prinderea de gătit plăcintă osetin, în valoare de fiecare dintre noi pe această caracteristică pentru a evidenția. Mai jos vom prezenta exemple de preparare plăcinte osete din mai multe tipuri de umpluturi, și, prin urmare, aveți posibilitatea de a alege, care vă place cel mai bine.

Reteta 1. plăcintă osetin

- 1 ceașcă vodichka- cald

- Lapte acru sau iaurt - 1 cana

- Live drojdie - 30 gr.

- Zahăr - 1 lingura

- Smantana - 2 linguri

- Sare - 1 linguriță

- Făină - 4 căni

- Ulei vegetal - 12-140 ml.

În ceea ce privește Umplutura osetin folosim unt + branza + sare; sare + + + carne de vită tocată zdrobit ardei iute arc; piure de fasole, conserve de sare cremă + + + ceapa prajita; dovlecei rasi + biți + cremă de brânză + cimbru și sare; varza + zdrobit nuc + sare + cimbru.

Deci, divorțuri în puțină apă călduță zahăr cu drojdie - lasa umfla timp de 10-15 minute. Adăugați lapte acru și smântână, se amestecă bine cu o lingura se. făină Proseem din ea va forma un deal cu un crater în mijloc. Amestecul de drojdie preparat este turnat în gaură și să înceapă toate încet și cu grijă agitată. aluat elastic va, dar putin se va lipi mâinile. Într-un castron, se toarna uleiul vegetal si pune-l în aluat nostru. Sa administrat în ulei și se lasă timp de o oră să se apropie. După o anumită perioadă de timp, noi împărțim aluatul în mai multe bucăți pe baza faptului că 1 bucată - o plăcintă 1. Fiecare dintre ele făină prisyplem și aluatul încă insistă 20 de minute. În această etapă, avem nevoie pentru a pune toate piesele de pe desktop, și mash-l într-o clătită. Toate mâinile fac. Pune gramada umplutura preparate pe partea de sus a tort și ridică ușor o regiune. le Zaschipyvaem în centru și rândul său, partea cusătura tort în jos. În mod similar, vom continua cu o alta tortilla, în timp ce în fiecare dintre prăjituri puteți pune diferite topping-uri pe cont propriu. foaie de copt sau tava, stropim speciala cu faina, răspândirea tortul și 25 de minute, se va trimite într-un cuptor fierbinte. tort fierbinte bogat unt smazhem. Următoarea Turta pune deasupra ei (ca atunci când vom găti clătite). Se taie sectoare tortilla in 8 bucati si aduce cu mândrie la masa.

Reteta 2. proporțiilor osetin

- zahar - 1 lingura

- Apa - 850 ml.

- Drojdie - 1,5 linguriță

- Sare - 1 linguriță

Dintre toate ingredientele frământă aluatul de drojdie si se pune deoparte să-l abordeze într-un loc cald. aluatul nostru este în regulă să meargă. Dacă vă place propria ta, și au de-a lungul anilor dovedit o modalitate de a pregăti aluatul, apoi se va întâmpla nimic rău dacă îl utilizați. Principalul lucru care aveți nevoie pentru a găti aluatul să se unge cu putin ulei si se acopera cu folie de plastic și să insiste cel puțin 2:00.

În acest timp, vom încerca să vă contacteze pentru a găti umplutura de pui tocat prin adăugarea de ierburi preferate si ceapa verde. umpluturi plăcintă osetine ar trebui să fie la fel de mult și testul în sine. Aluatul pentru placinta să fie subțire.

Deci, venind aluatul gata, împărtășim cuțitul în 3 bucăți egale și roll-le într-o minge. În mod similar, într-o minge și rostogolească foarte umplere - acestea ar trebui să fie aceeași în volum. Intindeti aluatul într-un tort și a pus pe umplutura ei. Uniform distribui și colecta marginea aluatului. le Zaschiplem în centru, și întoarceți cu grijă peste cusătura în jos. Mâinile aplatiza ușor cu un tort de carne. Acum, pune-l pe tigaie și turta se întind din nou diametrul tigai noastre. evacuare a aerului în centrul face o mică incizie. Cuptorul preîncălzit la 200 de grade de la răspândirea tort tava pe raftul de jos și se coace timp de 5 minute. Apoi schimba raftul de sus și se coace încă 20 de minute. prăjiturile frumos ar trebui să se înroșească. Turta finit este abundent ulei smazhem. La fel vom proceda cu tortilla rămase. Noi le taie în bucăți, ca un torus și servesc capodopera osetin la masă.

Reteta 3. proporțiilor osetin

- kefir - 250 ml

- faina - 500 gr.

- Ou - 1 buc.

- Drojdia - 7 t.

- Zahăr - 1 linguriță

- Ulei vegetal - 1,5 linguri

- Vodichka calduta - 100 ml.

- Cartofi - 5 buc.

- Feta - 600 gr.

făină Proseem. Separarea jumătate din conținutul de făină amestecată cu zahăr, drojdie și iaurt. Frământați aluatul si se pune deoparte timp de 1 oră-l în loc fără curent de aer la temperatura camerei. Acum, se adaugă restul de făină, ou, unt și ape. Frământați aluatul moale și împărțiți-l în 3 părți rovnenkie. Se acopera cu un prosop de bucătărie sau plenochkoj produse alimentare și pentru o jumătate de oră să-l pună într-un loc cushy.

Curățați cartofii și se fierbe. In apa sarata nu se adauga! Pregatite tolkushkoy must de cartofi la piureul de stat. Vom tăia bucăți de brânză și se macină într-un blender. Noi trimitem brânză la piure de cartofi și se amestecă bine. Acum, fiecare bucată de aluat aplatizat într-o clătită mâini și a pus pe umplutura ei, și din nou se adună într-o minge. mash din nou fiecare bol și amestecați-ți mâinile în prăjituri plate. Accentul de tort noastre, vom face o mică tăietură și frumos pune pe o foaie de copt. tort Navă a fost coaptă timp de 20 de minute la 180 de grade. Turta este necesar pentru a acoperi foaia de pergament. tort Rosy și moale, bine unt smazhem și toate - plăcinte osetine cerere expresă în gură. Vkusnota.

Reteta 4. proporțiilor osetin

- drojdie uscată - 2,5 linguriță

- Lapte - jumatate de cana

- Kefir - o jumatate de cana

- Ou - 1 buc.

- Unt - 75gr.

- Sare - 2 lingurite

- Zahăr - 1 linguriță

- sologuni Brânză - 1 kg.

Se dizolvă drojdia și zahărul în jeleu cald. Așteptați 15 minute la capac nostru de drojdie crescut. Adauga la ou aluat, iaurt, 30 g ulei de myagusenkogo și se amestecă. Acum ne umple faina si se framanta aluatul. Într-un loc cald pentru odihnă aluatul nostru este de 2:00.

Se prepară umplutura pentru placinta osetin. Frecați brânză rasă. Dacă utilizați mai multe tipuri de brânză, topping-uri ar fi chiar mai gustoase.

Acum am apăsați aluatul și împărțiți-l în 3 părți egale. Intindeti prăjituri rotunde și răspândirea glisiera de umplere. Marginile prăjitura să se alăture centrului sub forma unui sac, cu atenție și îmbrăcat cu lor și să se întoarcă în jos cusătură. Ia un făcăleț sau mâinile tale începe să distribuie umplutura în test, începând cu centrul și marginile. În mijlocul tortilla face o mică incizie, astfel încât aburul să se poată evapora liber.

Bună încălzească cuptorul și trimite tort timp de 25 de minute. turte finite neprecupețindu de ulei de lubrifiere și a pus una peste alta ca clatite.

Reteta 5. proporțiilor osetin

- Faina - 300 gr.

- Chefir - 2 cani

- drojdie proaspătă - 10 gr.

- Margarina - 30 g.

- Zahăr - 5 g.

- blaturi de sfecla - 250 gr.

- brânză Osetinsky - 150 c.

- Pene ceapa verde - 100 gr.

- Dill - 50g.

- smantana - 50 g.

Acest tort Osetinii apel tsaharadzhyn:

făină Proseem, sub formă de ea în sus. În mijlocul de a face adâncirii și se toarnă în iaurt preparat acolo, se adaugă zahăr, margarina moale, drojdie, sare și începe frământarea aluatului. Odată ajuns în mâinile lor ar fi uniformă consistență aluat moale, formând-l într-o minge, vom acoperi un prosop de bucatarie si se pune deoparte, în locul său, fără proiecte pe 2, 5 ore.

Bucla prin frunze de sfeclă, se spală în apă, taie tulpinile și vom tăia fâșii subțiri. Pene de ceapă verde și mărar, de asemenea, vom tăia fin și se amestecă totul bine. Separat se macină brânză osetin și combină-l cu frunze de sfeclă. Adăugați smântână și sare.

Aluatul a venit și ne-am pus pe masa presărată cu făină. Se împarte în trei părți egale și derulăm turte subțiri ale acestora (până la 1 cm).

La mijlocul tortului răspândit umplutura și ridică marginea aluatului în sac. Toate capetele aluatului zaschipyvaem cu atenție și rotiți partea cusătura aluatul în jos. Palm aplatiza Burrito. Aceste mișcări se repetă de mai multe ori, până când tortul nu va fi aceeași grosime. Floured tigaie și să facă o incizie în mijlocul tort. Trimite-l în cuptor și se coace 25 de minute. smazhem dărnicie unt și fierbinte la masă.

Reteta 6. proporțiilor osetin

- Făină - 2 cani

- Apă caldă - 2/3 cana

- Sare și un vârf de cuțit de zahăr

- drojdie uscată - ¼ linguriță

- Ulei vegetal - 1-2 linguri

- branza osetin - 200 gr.

- unt moale - 100 gr.

- Spanacul - 400 g.

- coriandru proaspăt, mărar și ceapă - 1 grindă.

Se prepară aluatul pentru prima placinta osetin. făină Proseem, adăugați-l drojdia și se amestecă. Intr-un ulei vodichku castron se amestecă, zahăr, sare și legume separat. Se adaugă amestecul rezultat în făină cu drojdie și frumos malaxat și aluat moale. Retrase din circuitul agricol să crească timp de 20 de minute.

În acest timp, suntem cu noi Să pregătesc de umplere. Pe o placă de tăiere nashinkuem cu atenție și fin plante aromatice si se amesteca cu untul dedurizată. Adăugați brânza rasă și un pic de sare. Se amestecă bine.

Aluat va forma o minge și mâinile Să ne dau forma unui tort. Din umplutura preparate, de asemenea, noi va forma o minge și a pus-o în centrul de tort. Împingeți partea de sus a mâinii și aplatiza-l. Acum vom ridica marginea tort la centrul în formă de sac, zaschipyvaem cu atenție și-și netezi mâinile, dându-i forma de prăjituri. Ne întoarcem în jos cusătură și din nou de mână aplatizate tort la aceeași grosime. De copt presarata cu faina, și trimite să publice tort pentru copt într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. După 15 minute, plăcintă osetin trebuie să fie pregătit. Acum este ulei abundent smazhem și toate - placinta osetin cu ierburi și brânza este gata.

Sfaturi utile de la bucătari de top.

- La coacerea un tort osetin o atenție deosebită trebuie acordată testului - trebuie să fie subțire!

- Tocătură de carne ar trebui să fie o mulțime, dar nu ar trebui să se umfle din aluat.

- Pentru o dată, puteți face un tort cu mai multe tipuri de umplere, trimiterea la masa deja tăiate bucăți

- Turta terminat trebuie să fie bine unse cu unt!