plăcinte osetine cu carne, cartofi si reteta suluguni

Încercați să gătească o foarte gustoase produse de patiserie și neobișnuite din bucătăria osetin. Din moment ce a adoptat în mod tradițional pentru a pregăti trei umplere plăcintă diferite și hrănire, împreunate pe fiecare parte, cantitatea de ingrediente se face în funcție de prepararea a trei plăcinte: 2 cu carne și 1 cu cartofi.

ingrediente:

Pentru aluat:

500-600 g făină
chefir 200 ml
100ml lapte
ou 1 buc.
crema de 2 linguri
2 linguriță drojdie uscată
zahăr 1 linguriță
sare 1/2 linguriță

Pentru umplutura:

carne tocată 800 g
suluguni 200 g
unt 100 g
cartofi 4 buc.
ceapă 1 cățel
4 linguri de apă
praf de piper negru
sare

Mod de preparare:

Pentru a prepara aluatul pus buretele, dizolvarea drojdia în lapte cald cu zahăr, se amestecă bine, se lasa sa stea timp de 5-7 minute. Se toarnă într-o mare ou unitate de capacitate, se toarnă smântână și iaurt, podsolit, Knead vâscoasă aluatul și interferând treptat pânză acopere făină pentru a îndepărta căldura într-o oră și jumătate.
De carne tocată cu ceapă prăjită gatiti carne de umplere, se condimentează cu piper, sare de, se adaugă puțină apă, foarte bine amestecate. Preparat din cartof zdrobit cu unt și brânză cu adaos de sare și piper a doua umplutură. Obmyat copt aluatul, uns ușor cu mâinile ulei de floarea soarelui, framanta aluatul cu putina faina, împărțit în 3 egal Bun.
Întinde o bucată de aluat într-un tort plat, a pus umplutura în centru (un număr destul de mare) de carne. Strângeți cu grijă marginile aluatului la faina centrul pritrusit, apăsați ușor în jos cu mâna lui, pentru distribuirea uniformă a umpluturii peste tort. In mod ideal, este necesar pentru a obține tort diametru aproximativ de aproximativ 35 cm. Se repetă procedeul de plăcintă cu umplutură de cartofi. În centrul fiecărui tort pentru a face o mică gaură pentru a elibera abur în timpul coacerii.
Root pies osetini cuptor cu carne, cartofi și suluguni 5 minute pe raftul de jos a cuptorului cu o temperatură de 180 de grade. Apoi rearanja tava pe raftul din mijloc și se coace timp de încă o oră a treia. Ia-tarte, perie (cu generozitate), în partea de sus cu unt, a pus într-o grămadă, se taie dintr-o dată, a servit la cald.

(Voturi: 3 Medie: 4.67)