plăcinte de gătit

Ai o vacanță de astăzi sau o sărbătoare, sau poate doar te-ai decis să te și de cei dragi delicioase, parfumate și personal pregătit plăcinte răsfățați. Atunci ar trebui să echipeze cu siguranta aceste sfaturi foarte importante, prin care se va transforma cu siguranță prăjituri cele mai delicioase din lume. Dar pentru începutul chiftele.

Plăcinte - aluat, cu o umplutură. de dimensiuni mici, de multe ori în formă de semilună, prăjite sau coapte. Torturi nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, foarte hrănitoare. Coacerea opțiuni de gătit că există o mare cantitate de datorită variațiilor de umpluturi și aluat. Plăcinte de câmp imens pentru imaginația și creativitatea.

Aluatul pentru plăcinte pot fi folosite ca drojdie și shortbread, sub formă de fulgi de apă, în stare proaspătă, precum și orice altă alegere. Dar este de remarcat faptul că, utilizate în mod tradițional pentru plăcinte de aluat de drojdie. și, potrivit unor bucătari, produse de patiserie. umplut cu alte tipuri de aluat nu poate fi pe deplin să fie numite plăcinte, ei au propriile lor nume (sochnik, porți, etc.)

Plăcinte sunt cu carne, varză acră, gem, ouă, cartofi, ciuperci, lista este fără sfârșit, ca umpluturi pentru plăcinte pur și simplu nu contează. Există simplu - o singură componentă, și sunt foarte complexe - format din mai multe componente.

În plus, există pur și simplu Produse incongruente: sunt de acord prăjituri coace ridicol de aluat de drojdie, cu o umplutură de nuci, dar în zilele noastre chiar și aceste plăcinte nu sunt întotdeauna noi.

În ceea ce privește plăcinte de gătit poate fi împărțit în 3 faze: pregătire de testare, preparare de umplutură, modelarea și coacerea în mod direct o plăcintă.

• Înainte de a începe pregătirea de plăcinte, nu uitați să vă asigurați că toate materiile prime sunt proaspete și de bună calitate, dar în acest caz, dvs. de copt util și foarte gustoase.

• Este important să se diluează drojdia cu apă caldă. Cu toate acestea, temperatura apei nu trebuie să depășească 40 ° C, deoarece o temperatură mai ridicată este în detrimentul ciuperci de drojdie. În cazul în care apa este rece, procesul de ridicare a aluatului va crește ușor.
  

• Făină pentru plăcinte de copt trebuie să fie neapărat prima, altfel aluatul va mai puțin luxuriante. Dacă aveți la dispoziție doar prima clasa făină, încercați să adăugați câteva linguri de amidon.
  

• Cand se amesteca, să acorde o atenție deosebită la consistența aluatului. Nu ar trebui să fie prea gros și nu prea subțire. Dar este în valoare de având în vedere că aluatul de drojdie, atunci când ridicat tinde să se lichefieze.
  

• Atunci când amestecarea aluatului, se adaugă ulei (vegetal sau unt), în cel mai puțin, datorită lui aluatul va fi mai flexibil și mult mai puțin se va lipi de mâinile.
  

• Aluatul ar trebui să crească - în acest scop, este necesar să se pună într-un loc cald și se lasă pentru ceva timp.
  

• Aluatul pentru plăcinte ar trebui să crească cu cel puțin de două ori, din cauza acestei puteți fi siguri că prăjituri sunt propekutsya bine.
  

• Tratamentul test: frământarea și sculpta prăjituri. cel mai bine într-o cameră rece, în acest caz, aluatul își va păstra luminozitate.

• Când pregătiți umplutura pentru plăcinte, varză - în timp ce varza, se adaugă un pic de lapte, din cauza acestui varza nu se va schimba culoarea.
  

• Umplutura de ciuperci a fost suculent - ciuperci și se prăjește ceapa.
  

• Umplerea de ceapa cu ou este delicios și aromatice, dacă adăugați untul topit. Doar rețineți că sculpta prăjituri ar trebui să înceapă după ce uleiul sa răcit un pic și scrapie, prin urmare, inveleste pe plăcinte vor fi puternic, nu ipirozhki va curge.
  

• Ați decis să coace plăcinte și chips-uri. atunci trebuie să știți că umplutura trebuie să fie generos, în caz contrar chiftele obținute dryish. Iar în umplutura ar trebui să adauge o mică bucată de unt - acest lucru va da placintele un gust neted deosebit, aroma și suculență.
  

• Dacă utilizați o umplutură de fructe de padure congelate, nu utilizați căpșuni și proprietăți Victoria, atunci când este gătită, aceste boabe au umflat ca un balon.
  

• La prepararea prăjiturilor cu umplutură de fluid (boabe de marmeladă) când raskatyvaetetesto. În nici un caz nu-l lubrifia cu ulei, deoarece ulei face ca aluatul să se lipească între ele.
  

• Cand gatiti chiftele din fructe de padure congelate. necesare pentru a le dezgheța, pentru a se scurge sucul, rola aluatul. la el din amidonul stropească de sus, fructe de pădure și zahăr, sunt bazându-se pe o plăcintă. Acest lucru va împiedica amidon boabe răspândit în timpul gătitului.

FORMAREA ȘI BAKING PATTY:

Înarmat cu sfaturi utile, vă ușor, rapid, ușor și convenabil găti prăjituri cele mai delicate, roz și divin delicioase din lume.