Plăcintă cu ciuperci și brânză rețetă cu pas cu pas fotografii

Originea plăcintă franceze (Quiche Lorraine - Lorraine proporțiilor, se crede că el a venit din zona).

Reteta Quiche Lorraine, într-un mod simplu - un tort de patiserie cu umplutură de cremă de brânză și o umplutură de ciuperci, sa stabilit în familia noastră, deoarece acest fel de mâncare este multifuncțional. Puteți să-l gătească ca acompaniament la primele feluri de mâncare și supe, precum și poate fi servit ca un fel de mancare separat, bea suc de roșii.

Frumos servit pe un platou plăcintă franceză cu ciuperci, branza si ceapa va decora masa de vacanță, și chiar și această gustare este foarte convenabil pentru a lua cu tine pe natura și satisface foamea ei, în timp ce pregătește carnea pe grătar. aluat crocant și suculent de umplere incredibil de licitație nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Cu pas cu pas reteta puteți găti cu ușurință acest tort minunat.

Ingrediente pentru aluat:

• 100 g de margarină;
• 150 g făină;
• 3 linguri. l. smântână;
• vârf de cuțit de sare
• Pentru umplutura de ciuperci:
• 500 g ciuperci;
• 1 buc. praz sau ceapa alba;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust
• Pentru a umple:
• 3 oua;
• 120 g brânză tare de 50% grăsime sau mai mare;
• 200 ml smântână 10-15%;
• sare si piper - dupa gust;
• ierburi (patrunjel, marar) - bundle;
• nucșoară - vârf de cuțit.

Timp de preparare: 45 minute + 30 minute pentru coacere.

Cum de a găti o plăcintă deschisă cu ciuperci în cuptor

Pentru a începe, pregătește aluatul pentru placinta shortbread cu ciuperci. Într-un castron, se cerne printr-o sită de făină de grâu și margarină l taie. Mash cu o furculiță, mâini, sau de a folosi o mașină de bucătărie.

Sare margarina cu faina, se adauga smantana si se amesteca.

Framantati aluatul shortbread. Puteți framanta mingea din dreapta aluat în bol, prefer să pun în greutate pe o suprafață plană și să termin frământare acolo. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și se păstrează în frigider timp de 30 de minute, până la umplerea va fi pregătit și de umplere.

Pentru umplutura se taie marunt ceapa și se prăjește până transparent în ulei vegetal.

Adăugați la plăcile ciuperci tocat ceapa, pre-prepararea lor - după ce a spălat și curățat, dacă este necesar. ciuperci Mai multe felii Lăsând la o parte pentru decorare.

Cook, până la evaporarea lichidului, după ciupercile cu sare, se adaugă piper negru după gust. Deoparte și lasa sa se raceasca pana la cald.

Pentru umplere, se amesteca ouale cu sare si piper intr-un bol mic adânc.

Se adauga crema, ras pe o răzătoare fină de brânză, ierburi proaspete tocate. Se amestecă până la uniformizare.

Putem genera o plăcintă cu ciuperci proaspete. aluat refrigerat așeza pe fundul și pe partea de tort. Este convenabil să o facă într-o formă împărțită, ca și atunci va fi mai ușor să-l. Nu trebuie să fie unse în patiserie scurt și așa conțin grăsimi.

Pune aluatul pe o umplutura de ciuperci și umple de umplere ou crema. Top cu câteva felii de ciuperci prajite.

gustare coace placinta de ciuperci în aer liber într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 minute. Bunăvoința de copt definit după cum urmează: în cazul în care rumen aluatul, iar suprafața și înghetat arcurilor, astfel încât tortul este gata.

Eliminați forma din cuptor, scoateți barele de protecție și se răcească până la cald.

tăiere la cald nu este recomandată, deoarece umplutura poate fi un pic apos, și nu va primi o reducere frumos.

• Secretul principal al aluatului corect ca toate ingredientele și ustensilele atunci când amestecul trebuie să fie rece.
• Dacă nu există nici un timp pentru a testa pregătirea, puteți utiliza gata făcute puf fără drojdie.
• Pentru a obține un tort crocant reale, cele mai bune 15 minute pentru a le coace una, și numai apoi să se stabilească umplutura și pune-l în cuptor nou.
• Kish - tort versatil, poate fi preparat cu orice topping-uri: cu bacon sau slănină (acest lucru este considerat un Quiche clasic), pește, legume, ierburi și chiar fructe.
• Este important să adăugați pentru a umple exact crema, nu lapte, sau în loc rândul său, sufleu omletă. Dacă nu există nici o crema, lapte, se amestecă cu smântână în proporții egale.
• În absența a cel puțin o Quiche cu ciuperci delicioase se întâmplă cu ciuperci proaspete sălbatice - bureții sau ciuperci porcini, acesta din urmă, de altfel, frumos și uscate și congelate.