placinta cu branza - plăcintă cu brânză rețete - cum să gătească un tort

placinta cu branza - principiile și metodele de preparare generale

Brânză - un ingredient foarte util în termeni de gătit. Varietatea de tipuri și arome puteti adauga in tot felul de gustări, salate și, desigur, produse de patiserie. Și nu este surprinzător faptul că există mai multe retete pentru plăcinte cu brânză - dulci sau sărate, deschise sau închise. Unele produse sunt coapte în cuptor, în timp ce altele, cum ar fi prăjitură cu brânză dulce pe baza cookie-urilor la sol, au nevoie de congelare.

Adaptate la rețete plăcintă cu brânză bucătăria românești implică utilizarea ca un ingrediente de umplere, cum ar fi nuci, plante aromatice, carne, smântână, brânză, ciuperci, fructe de pădure, diferite fructe dulci, etc. Orice tip de brânză pot fi adaptate la tort: ​​cremă de brânză proaspătă este de obicei folosit pentru prepararea de desert dulce și sărat -, respectiv, sunt în prăjituri sărate și condimentate.

Pentru o bază a acestor produse ia cookie-uri, biscuiti, pitas sau aluat, cel mai adesea - sub formă de fulgi și shortbread. Gurmanzii vor trebui neapărat să gust reteta „lasagna“, cu brânză sau un reprezentant al bucătăria franceză - Loranskaya prăjitură coaptă cu adaos de pui, ciuperci și smântână, precum și alte rețete prezentate în acest articol.

placinta cu branza - produse de pregătire

Pentru prăjitură cu brânză nu ne dau rezultate neașteptate, în primul rând, trebuie să își asume responsabilitatea pentru achiziționarea unui ingredient principal. Astăzi, rafturile magazinelor și sunt pline de o varietate de tipuri de brânză. Într-un astfel de colector și ușor confuz. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți și să cumpere bunuri de calitate:

- să acorde o atenție la culoarea: aceasta ar trebui să aibă doar o tentă gălbuie. Culoarea prea palid indică faptul că produsul prea sărat sau prea mult, sau este făcută din lapte perekisshego;

- soiuri moi au un pic de respingere atunci când o acțiune mecanică și imediat să ia forma sa inițială;

- amintiți-vă, marginile de brânză nu ar trebui să se crape sau se năruie. Nu uita pentru a evalua mirosul. Cum sună banal, dar brânza ar trebui să miros ca brânza. Produs cu acru sau „gol“ miros mai bine să nu achiziționeze.

Dacă intenția este de a coace un tort cu brânză, citiți mai întâi rețeta de la început până la sfârșit și du-te pentru alimente. Încercați să obțineți tot ce ai nevoie în avans, cel puțin pentru câteva ore (2-3 ore). Pentru a începe de gătit. Acest lucru este de a se asigura că ingredientele puțin se întindă și a cumpărat aceeași temperatură. Dacă tot ce ai nevoie este acasă în frigider, se scoate, se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se răcească produse. Acum puteți începe să conjure, dar cu rețete te vom ajuta.

placinta cu branza - cele mai bune rețete

Reteta 1: Lasagna cu brânză și carne

Lasagna - un fel de mâncare tradițională italiană, care este un tort stratificat cu brânză, în care un aluat straturi foarte subțiri alternând cu umplutură. De obicei folosesc cel puțin două, trei tipuri de umpluturi care dă vasul un gust bogat, variat. Alpinism pentru a cuceri lumea, este preparat în restaurante de lux, este iubit si, in mai multe legende despre el venerat. Și acum cea mai bună parte - acest fel de mâncare superba poate fi gătită acasă decât noi și intenționăm să facem.

- aproximativ doua cani de faina
- cinci ouă
- vârf de cuțit de sare

- trei becuri mari
- 700 gr. carne tocată
- "Bechamel" (sos) 200 c.
- 200 gr. piure de tomate
- toate cele trei clase de 800 de grame de brânză.
- ulei de măsline
- verdeață
- condimente pentru carne

1. Se bat ouale cu un praf de sare și se toarnă făină în porțiuni. Framantati aluatul elastic și trimite-l la rece timp de treizeci până la patruzeci de minute. La sfârșitul timpului alocat să-l taie în șase părți egale. Fiecare rola în felii subțiri (cerc sau dreptunghi).

2. În continuare se fierbe o tigaie largă de apă (puțin mai mult de jumatate) si se fierbe fiecare strat individual, timp de 15 minute. straturi gata adăuga până la o placă plană sau tavă.

3. Să umplutura. Se toaca marunt ceapa, se aprinde tigaie, se toarnă ulei de măsline și se prăjește ceapa pana transparenta, se adauga un varf de cutit de condiment. Apoi, răspândit pe o carne tocată scorodite și se prăjește până când fierte toate (dacă doriți, puteți adăuga morcovi rasi). Brânză vom freca separat și se amestecă toate cele trei tipuri.

4. Primul strat de lasagna lubrifiază „bechamel“ presara ierburi tocate și strat de acoperire de sos de rosii sau sos de tomate. Imprastiati carnea tocată și ceapa și se presară uniform se amestecă brânză. Puneți stratul următor și se repetă procedura. Ultima frunză doar se presară cu brânză rasă.

5. Se incalzeste cuptorul la 190-200 C, trimite lasagna și se coace până atunci, până când brânza este topita și ușor rumenita pe partea de sus. Obținem, rece și lacuri. Ce gust! Și aroma! Pur și simplu Yum!

Reteta 2: placinta Loranskaya cu ciuperci și brânză de umplere

Aceasta reteta se referă la rafinate preparate din bucătăria franceză. Tartă cu carne de pui afumat, ciuperci și umplere de smântână, ouă și brânză - este o adevărată operă de artă. Amestec de ingrediente delicioase Bold va da rezultate care vor aprecia gospodăriile și vor fi întotdeauna aditivi întrebat.

- 50 oz. scurgere. uleiuri
- un ou
- 2-3 linguri. cabane. apă rece
- 200 gr. făină
- vârf de cuțit de sare

- 300 gr. pui afumat
- 400 gr. ciupercă
- 100 gr. cepe
- ierburi, sare
- ulei vegetal

- 200 gr. frișcă
- 150-200 gr. brânză
- două ouă

1. Se prepară aluatul. Ia untul înmuiat, se amesteca cu faina, nu este până la uniformizare. Turnând apă, adăugarea de sare și se frământă. Aluatul ar trebui sa de relief. Scoateți-l la rece timp de o jumătate de oră, ea a pliat de film.

2. Asigurați-umplutura. Ciuperci taiate in felii, ceapa fin shinkuem. Se amesteca ciupercile si ceapa, overcook în ulei vegetal. La final se adauga carnea de pui, eviscerat în bucăți. Passeruem câteva minute.

3. umplere de gătit. Se bat ouale, se adauga pentru a le brânză rasă și o crema pic de frisca. se amestecă ușor măturică sârmă flexibilă până la omogenizare.

4. Formularul de eliberare a fost acoperită cu hârtie de copt, se unge cu margarina și o întinse pe aluat, nivelare cu mâinile ude. Nu uitați să lăsați barele de protecție. Pune aluatul pe umplutura, se presara verdeață picant și se toarnă tort brânză sos.

5. Incalziti cuptorul pentru a coace și 170-180S fel de mâncare, timp de patruzeci de minute. Asta e tot secretul de a face Loranskaya plăcintă. Bucurați-vă!

Reteta 3: placinta cu branza „colorat Fairy Tale“

Turta cuvânt sună foarte apetisant. Și nu neapărat pentru prepararea sa de a utiliza ingrediente scumpe. Puteți crea un, fel de mâncare uimitoare colorat din faptul că au aproape întotdeauna la îndemână. De exemplu, brânză și șuncă. Să încercăm să experimenteze cu aceste produse. Doar o oră și vasul pentru întreaga familie este deja pe masă.

- două ouă
- smantana 2 linguri. linguri
- Două stivă. făină
- 100 gr. unt
- vârf de cuțit de sare

- un ardei galben
- un ardei rosu
- 200 gr. șuncă
- trei ouă
- ceașcă smântână grele
- o jumatate de cana de lapte
- 150-200 gr. brânză
- verdeață
- sare

1. Se bat ouale cu smantana. Mâinile mash unt dedurizată cu faina, sare și se toarnă amestecul de ou cremos. Framantati aluatul și scoateți-l la rece timp de câteva minute.

2. În timp ce aluatul se odihnește, se prepară umplutura. Se taie în cuburi de șuncă, brânză Grate, ardei însămânțat se taie în felii. Într-un castron, se amestecă lapte, smântână și ouă. Bate mixer amestec până când masa de aer în care răspândirea șuncă și piper. Se amestecă.

3. Forma de grăsime, distribuie aluatul pe partea de jos, lăsând barele de protecție. Se toarnă umplutura peste aluat la marginile flanșelor, se presara cu generozitate tort brânză. încălzit cuptor până la 180 ° C, vom merge la fel de mancare si se coace timp de ei aproximativ patruzeci de minute. În continuare, vom extrage tortul din matriță și suna familia la masă.

Reteta 4: Pie "Brânză"

proporțiilor Gentle, care include un puf de patiserie și brânză, perfect pentru micul dejun: delicios, consistent și foarte ușor. Chiar și malyshnya mai pretențios va fi încântat cu un astfel de simplu pentru a pregăti, dar această prăjitură cu brânză delicios!

- 500 gr. produse de patiserie (cumpărat într-un magazin)
- Trei brânză topită
- patru ouă
- verdeață
- 2 cepe
- ulei vegetal 30 grame.

1. decongelate se împarte aluatul în două părți, prima - rola afară, în formarea și răspândirea pe un formular unsa (nu uita barele de protecție). În continuare, bate trei ouă, brânză rupeți folosind o răzătoare, polizor sau un cuțit. Greens Shinkuem, se prăjește ceapa tocata pana transparent.

2. Punerea ouăle bătute, brânză, verdeață și ceapă prăjită, se amestecă. Asta e umplutura noastră. Am răspândit uniform pe stratul de aluat. A doua parte a testului și rola afară și să acopere umplutura pe partea de sus. Zaschipyvaem margine cu atenție pentru a forma un model decorativ. Top lubrifiază tort ou și trimite-l în cuptor (la 180 ° C) timp de patruzeci de minute. Gata plăcintă, un aur, rumen, scos din cuptor, da un loc răcoros și scos din matriță. Yummy pe masă!

placinta cu branza - sfaturi utile cu experiență bucătari

Plăcinte cu brânză poate fi dulce, sărat sau picant acută. Gustul lor depinde de tipul de brânză și auxiliare ingrediente - cele care fac parte din aluat și umpluturi: vanilie, plante aromatice, boia de ardei, piper și alte condimente. Pentru un gust mai plăcut aluatul poate fi semințe de susan amestecate sau nuci tocate.

Coaceți orice produse de brânză pentru prea mult timp, nu este necesară, deoarece, Podgora, ele devin un gust neplăcut, amar. Forma pentru cheesecake este mai bine să se utilizeze o mărime medie (în mod ideal între 21 și 24 cm).

O aromă mai delicată și aroma dulce prăjitură cu brânză dobândi un astfel de brânzeturi cremoase, cum ar fi „Philadelphia“, „Ram“, „Kiri“, „mascarpone“ și „Ricotta“.