placinta cu branza osetin simbol delicios al soarelui

plăcinte cu brânză osetine parfumați coaptă în Osetia de Sud din cele mai vechi timpuri: o mențiune de această brutărie pot fi găsite chiar și în epopei Nart, care datează din a cincea-a opta a.Chr. Acest plăcinte delicioase coapte în ziua de azi, iar popularitatea lor este în continuă creștere - osetin cum ar fi produse de patiserie și mult dincolo de patria sa.

aroma specială dă plăcinte osetine folosesc brânză osetin. Acest cheag brânză de vacă, de capră sau lapte de oaie are un gust caracteristic și o lungă perioadă de timp poate fi depozitat fără refrigerare. În zilele de demult această brânză a fost una dintre alimente de bază. Pentru fabricarea brânzei Osetă cheagul necesar - decojite, spălate și uscate vaci de stomac, sau de oi. În loc de cheag este uneori folosit tablete speciale cu enzime pentru producerea de brânză.

Vand branza osetin poate nu peste tot, dar și în alte țări din Caucaz, Balcani și în Europa, face brânzeturi care pot înlocui osetin. Plăcinte cu brânză va fi oarecum diferită de cea tradițională, dar va fi în continuare destul de gustos. Principalul lucru este de a folosi de umplere plăcintă suficient și nu brânză sărată prea gras. Ei bine, potrivit Mozzarella mozzarella: un gust autentic italian

. suluguni Adyg brânză, feta și alte soiuri, și amestecuri ale acestora.

În prezența cheagului sau tablete speciale branza osetin pot fi preparate independent de lapte integral proaspăt de vacă. Se încălzește până la treizeci de grade, adăugat la fermenteze și se lasă într-un loc cald. După aproximativ o jumătate de oră, când laptele se va închega, stoarce de brânză și se lasă să se scurgă din ser.

Serul de la gătit brânză osetin, de asemenea, a fost în cazul - a fost folosit pentru frământarea aluatului pentru plăcinte. Preparată după rețete vechi de plăcinte tradiționale Ossetia în ser și brânză - o delicatesă delicios, pentru a satisface foamea de psihologie și fiziologie de foame - cele două părți ale aceleiași monede, și dă putere.

Rețetă ualibaha - plăcintă cu brânză osetin

În mod corespunzător fierte plăcintă osetin - o nu mai mult de doi centimetri, cu o mulțime de topping-uri suculent grosime tort rumen. prăjituri groase arată lipsa de experiență gazda, bucătar lor. Dar secretul principal de a face plăcinte osetin este faptul că prăjiturile ar trebui să fie pregătită cu o inimă de lumină, iar apoi turtele se dovedesc lumina si gustoase.

Pentru a pregăti trei plăcinte Ruddy nevoie de șapte cești de făină, două căni de lapte, o cana de iaurt Chefir: o băutură unică pentru sănătate și armonie

sau ser, doua linguri de drojdie uscată, cinci grame de zahăr, trei grame de sare, un kilogram osetin sau alt branza, o lingura de ulei vegetal, unt și ierburi gust. Cerne diapozitiv făină, în adâncitura să toarne lapte cald, adăugați iaurt sau zer, drojdie, zahăr și sare, se frământă aluatul uncool. Între timp, mash brânza, dacă se dorește, se adaugă un pic ierburi proaspete tocate. Dacă utilizați soiuri de conținut scăzut de grăsime de brânză, apoi se adaugă la acesta pentru a fi un pic de unt.

Se împarte aluatul în trei părți, rola un strat gros în centrul fiecărui tort pregătit pentru a pune umplutura de brânză. răspândit ușor umplutura pe suprafața aluatului, fără a ajunge la marginile de trei centimetri. se întinde ușor marginile tortilla de aluat, le-a pus în centru, brațele formează un tort rotund de aproximativ un an și jumătate de centimetri o grosime. În centrul tort pentru a face o gaură mică, a pus tort pe tava de copt unsa si la cuptor, la o temperatură de până la două sute de grade crusta rumenire. In acest prim tort trebuie plasat la nivelul inferior al cuptorului, și apoi - la partea de sus. După aceea, trageți plăcintă din cuptor și cu atenție perie-le cu unt. plăcinte osetine sunt servite în stive de trei, fiecare plăcintă se taie în opt sectoare.