Pizza la rețetă acasă cu o fotografie în cuptor

Cea mai bună pizza, desigur, în Italia, dar, din păcate, suntem prea departe de ea. Dar supărat despre asta, nu vom, și este mai bine pentru a găti o pizza delicioasă la domiciliu. Nu-ți face griji, nu este la fel de dificil cum pare la prima vedere. Cel mai important lucru - o rețetă bună care obține o pizza uimitoare acasă de furtunos. Vorbesc despre reteta de aluat pentru pizza pizza - subțire, crocant, rumen (deoarece umplutura poate fi ceva, nu?). Din anumite motive, mulți oameni cred că pizza subțire găti acasă este imposibil.

Mă grăbesc să risipească acest mit și să vă prezint aluatul de pizza subtil si delicios - reteta intr-o pizzerie, dar pentru un cuptor obișnuit. Se prepară aluatul este foarte simplu, nu aveți nevoie de nici o experiență cu drojdie de bere sau orice alte aptitudini speciale. Doar fii atent, așa cum vă voi arăta, și veți obține cu siguranță o mare de pizza!

• 200 g făină;
• lingura zahar 1 parte;
• 2 lingurite drojdie uscată cu vârf;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 linguriță ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui;
• 6 linguri. l. de apă la temperatura camerei.

• 2-3 mari roșii roșii coapte;
• 1 lingura ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui;
• 1 linguriță busuioc uscat;
• sare (opțional);
• 100 g brânză tare;
• 100-150 g de șuncă.

Cum de a face pizza la domiciliu:

Să începem cu cel mai important lucru - un aluat subțire pentru pizza pizzerie. În mixer castron făina cernută răspândit, zahăr, sare, drojdie, se toarnă ulei vegetal.

Se amestecă mixer - doar câteva secunde. Și apă - porțiuni mici, în mod constant de lucru mixer.

Asta e ceea ce obținem în final - nu este încă aluatul, dar nu o masă. Mai degrabă, acesta va fi ca un fulgi moale.

Mâinile se colectează fulgi într-o minge - ca bulgări de zăpadă Sculpt.

Apoi se framanta aluatul bine - din nou manual. Am lasă timp de 5-10 minute, în funcție de făină. Principalul lucru pe care, în cele din urmă sa transformat aluat moale, elastic, nu se agață de mâinile tale.

Puneți aluatul într-un recipient, pătat o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi intoarce -, astfel încât partea inferioară vine în contact cu ulei, a fost pe partea de sus. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și trimite-l într-un loc cald, fără curenți - crește. În mod normal, este nevoie de 40-50 de minute.

Între timp, Să umplutura. Faceți o incizie în formă de cruce pe roșii și fixați roșii timp de 1-2 minute în apă clocotită. Apoi scoate și se îndepărtează coaja trăgând crestătură. După o astfel de „înot“ în apă foarte fierbinte poate fi îndepărtată ușor pielea.

Se taie roșiile în bucăți mici, să le completeze ulei vegetal și busuioc uscat. Noi se amestecă și încercați - de obicei, vrea o prisolit umplutura pic. Apoi se prăjește rosiile intr-o tigaie, doar un pic, astfel încât acestea să devină lichid moale și ușor vaporizat.

În timpul proofing creșterea volumului aluatului - ori aproximativ un an și jumătate.

Punched și împărțiți în 2 părți - fiecare dintre noi a lua o pizza cu un diametru de 20-22 cm, dar nu se poate găti două pizza rotunde, și să facă un dreptunghi mare, întreaga pan ..

Îmi place tot aceeași pizza rotundă, astfel încât fiecare bucată de aluat, am rulat într-un cerc. Transferăm aluatul pe o saltea de silicon sau hârtie de copt.

Și pune umplutura de fundație - tomate.

Ham tăiat în felii subțiri, a pus pe aluatul cu roșii. se presara cu branza rasa pe o răzătoare grosier. Poti presara un praf de busuioc uscat.

Se transferă pizza pe saltea sau pe un pergament de copt și trimite într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Pizza fierte foarte repede - în termen de 8-10 minute, acesta va trebui să ia. Am decora cu verdeață și se serveste imediat fierbinte.

Sfaturi și trucuri:

Dacă găti o pizza în timpul verii, utilizați roșii proaspete - acestea sunt suculente, delicioase, parfumat! În cazul în care sezonul de tomate este încă să vină, cel mai bine este să ia roșiile în propriul lor suc, care au nevoie de aproximativ 150-200 ml. Ca și în cazul cu roșii proaspete cu roșii în suc propriu vor avea nevoie pentru a elimina piei. Dar înfierbânta ei nu este necesar - pielea se desprinde cu ușurință și fără această acțiune.