Pita - secretele de luare și metode de utilizare în gătit
Pita - secretele de luare și metode de utilizare în gătit
„Pâine - cap de tot“ - spun ei. Am folosit pentru a vedea pe pâine lor mese într-o cărămidă sau rotund, parfumat, apetisant, cu o crustă aurie. Dar, popoare diferite, aspectul de pâine este în esență diferită de a noastră, de obicei.
În Georgia, pâinea armean numit Lavaș.
Lavaș - un fel vechi de pâine albă nedospită, multe popoare din Caucaz și Orientul Mijlociu, este o tortilla subțire, care poate avea o primă feluri de mâncare, al doilea, ca un fel de mancare separat, cu o listă mare de topping-uri care fac lipie tastier.
Aceste prăjituri sunt coapte reprezentanți ai kazahe, bucătăria turcească, uzbecă.
Istoria apariției
frunze subțiri Lavaș a apărut pe terenurile armene și mai târziu răspândit în toată țara de străini.
poveste foarte interesantă cu privire la originea produselor alimentare.
În cele mai vechi timpuri, regele Siriei a reușit cu succes terenurile armene.
În timpul uneia dintre bătăliile Nosorev, domnitor asirian, capturat Aram, și ia dat starea. zece zile, conducătorul armean a trebuit să rămână fără alimente, foame (era interzis să mănânce chiar și pâine), iar a doua zi a unsprezecea, acestea ar trebui să vină împreună într-o luptă și trage un arc.
Când Aram câștiga, atunci el va fi eliberat nevătămat și generos înzestrată.
conducător armean a cerut ca supușii săi l-au adus cele mai bune armuri. Nimeni nu poate ghici că pâinea subțire a fost ascuns în coajă armura.
Despre această pâine, atunci nimeni nu știa nimic.
Când a fost luat mantaua Aram l-au dus, dar apoi el a spus că acest lucru nu este invelisul, iar mesagerii au fost din nou nevoiți să meargă pe un drum lung.
Acest lucru a continuat de-a lungul timpului a fost de acord și zece zile de la regele Siriei, au avut ocazia de a avea o pâine subtilă, ascunsă.
A unsprezecea zi, conducătorii celor două țări a mers pentru a trage. Nosorev era calm și încrezător în superioritatea lui, el știa că Aram epuizat și nu a câștigat. Dar sa dovedit exact opusul.
Riglă a revenit fără tarnishing onoarea și sa întors cu daruri să se pronunțe propria lor țară, și a emis un ordin prin care terenurile armene sunt interzise alte pâine, cu excepția Pita.
De atunci, el a devenit o proprietate națională a armenilor.
Un fapt interesant este faptul că Pita ca pâinea în Armenia este inclusă în lista UNESCO a patrimoniului cultural.
Pâinea Pita este util?
Această pâine nedospită nutritive de est și valoroase pentru organism, așa cum ia parte la metabolismul glucidelor corpului uman.
Dacă lipie preparate fără drojdie și coaptă mod prin toate regulile, toate substanțele nutritive găsite în făină de grâu, și depozitate într-un vas.
Lavaș este o anume cantitate mare de fibre, vitamine B (B1, B3, B6), vitamina E, acid nicotinic.
Conținuți în seleniu minerale de testare și de calciu sunt esentiale pentru sanatatea normala a oaselor.
Magneziu, care este în produse de panificație, un efect pozitiv asupra mușchiului inimii, permițând pentru a ușura starea de spirit, calmează-te.
Atunci când există un acid folic pâine, bacterii de acid lactic, pe care am menționat mai sus.
Lavaș este util pentru persoanele care au dysbiosis și fungice boli ale intestinului, un efect benefic asupra digestiei și scaune normale.
Lavaș este un conținut caloric scăzut, nutriționiști-l consilieze, chiar și cei care se tem să câștige în greutate în plus.
Ceea ce este diferit de lipie de obicei?
Luați în considerare principalele puncte:
- În est se află miezul de pâine ca în pâinea noastră.
- Partea sa superioară și inferioară a blisterului, iar în aceste locuri are un roz, crocantă și palid pentru restul suprafeței.
- Versatilitatea feluri de mâncare care au avut termen de valabilitate nelimitată.
Cât de mult pot fi stocate Pita?
Acesta poate fi depozitat timp de un an. Acest lucru este demonstrat de faptul că, în unele regiuni ale pitas Armenia coapte în magazin timp de mai multe luni.
După coacere se usucă în aer, sunt stivuite și depozitate pentru o lungă perioadă de timp.
Înainte de utilizare, apa uscată Pita vzbryzgivayut, acest lucru duce la faptul că devine moale și foarte gustoase.
Pita pâine, care este preparat cu adaos de drojdie, nu are capacitatea de a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât această pâine poate fi acoperită cu mucegai. Achiziționarea de produse făină trebuie să se uite la ingredientele din care este gătit.
Așa cum Pita folosit?
Așa cum Pita utilizat:
- pelete uscate sunt folosite de Biserica Armeană în timpul unor tainelor.
- Și le aplica într-o varietate de ritualuri de familie, în cazul în care pâinea subțire simbolizează înțelegerea reciprocă și prosperitatea familiei.
- Bucătăriile naționale au tradiția lor de a folosi o astfel de pâine.
- Azerbaidjanul să feluri de mâncare din carne sunt servite orez, învelit în lipie. Armenii au găsit o modalitate interesantă de gătit pește într-o pita.
- Întreaga lume folosește lipie, pentru a pregăti toate Shaorma dumneavoastră preferat.
- Multe dintre frunze pizza pita.
Cum să se pregătească lipie - rețete de bază
Cele mai frecvente sunt lavas armene și georgiene.
Armean - foarte subțire și are un conținut scăzut de calorii.
În funcție de zona în care hlebushek fabricate, pitas sunt circulare și alungite, subțiri și groase, în care georgienii înfășurat kebab.
prăjituri armene preparate la domiciliu într-o tigaie sau în cuptor.
Pentru prepararea pita sunt necesare condiții speciale.
Se coace în cuptoare special concepute - tandyrs. Desigur, este nevoie și de competențe, deoarece prăjiturile sunt coapte pe cuptor perete înroșit interior de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 300-350 grade. Cu lor trage tija de metal.
femeie foarte greu pe tradițiile populare, aluatul trebuie să fie frământat având cel mai mare număr de ani, printre cei care trăiesc în casă.
lipie pot fi gătite în mai multe feluri:
- Lavaș calea cea mai comună testa- macră
Și astfel, pentru prepararea avem nevoie de 3 cani de faina, o cana de apa fierbinte, dar nu apă clocotită și o jumătate de linguriță de sare.
Ia-un castron adanc, se pune făina.
Cavitatea din mijlocul turna apă sare încet, în porții mici. Începem frământare. Acest proces durează până la 20 de minute.
Masa rezultată ar trebui să țină bine de mână.
Dă aluatul să se odihnească, aproximativ o jumătate de oră.
Aluatul trebuie sa fie umplut cu oxigen și să fie moale și elastic. Apoi aluatul este rulat subțire și coapte într-o tigaie, fără nici un adaos de ulei vegetal sau într-un cuptor la Protvino.
Multe gospodine folosite pentru a prepara aluatul - o parte a testului din preparatul anterior. Se acumulează bacteriile utile de acid lactic.
Un fel de matnakash Pita acolo, care sunt dispuși să cu adaos de drojdie.
Pentru a face acest lucru, drojdie dizolvată în apă ușor încălzită.
Soluția se adaugă ulei vegetal, sare și zahăr. Masa rezultată se toarnă în făină și aluat frământat, moale și elastic. Se lasă să stea timp de 1-1,5 ore într-un loc cald.
După aceea, aluatul se formează tort, dar nu la fel de subțire, da aluatul sa creasca timp de 20-30 minute și coaptă într-un cuptor la 180 de grade.
Când trageți afară, pentru a lubrifia lapte.
Un pas detaliat cu reteta pas cu fotografii. cum să facă pâine pita într-o tigaie, a se vedea acest articol
Bucătăria armeană este Pita subțire, foarte frecvente cu brânză.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare poate folosi orice brânză, dar, de preferință, clasa suluguni mozzarella. Adyghe. Adăugați orice ierburi pe gustul tau.
Lavaș tăiat în bucăți pătrate sau dreptunghiulare, brânză suprapusă și verde amestecate pe o mătușă ras grosier.
Învelită în plicuri și prăjit timp de 3 minute, în tigaie, cu adaos de unt.
Roll de la Lavaș - gustare delicioasa, care este rapid și simplu pentru a pregăti
În acest fel de mâncare, vă puteți întâlni oaspeții, pot fi folosite ca o gustare rapidă, precum și o masă de picnic.
Pentru rulouri cu umplutură, puteți lua orice fel de mâncare.
Va oferim exemple de topping-uri pe care le puteți pregăti cu ușurință la domiciliu:
lipie delicioase cu pește. Plombele poate fi ceea ce regret, din alimentele pe care le iubesc.
Și Lavaș pot găti chips-uri foarte delicioase și sănătoase
Datorită faptului că lipie este simplu de a pregăti, a câștigat dragostea și a câștigat popularitate în multe țări din întreaga lume. El la fel ca multe din Europa, America și Asia.
(1 evaluare, medie: 5.00 din 5)
- Crocantă sărate pâine cu semințe de floarea soarelui și de semințe de in - un pas cu pas reteta
- Feta - caracteristici și aplicarea de rețete
- Pizza Margarita - bun pas cu pas reteta de casă cu fotografii
- Cum de a găti cipsuri pita sănătoase și crocante - rețeta cu o fotografie
