pipotă de curcan

Este dificil să se pregătească un stomac de curcan delicios? Irina Kalinina consideră că este dificil, și împărtășește cu noi rețeta lui.

Fac apel în primul rând la sceptici, disprețuitor referindu-se la astfel de carne „delicatese“ ca ficatul, stomacul, inima si pulmonare. Vreau să încerc să risipească respingerea atât de multe dintre acestea preconcepute, întâmplător, este ieftin în comparație cu produsele din carne. În cele din urmă, și, de fapt, carnea cea mai elegantă poate fi gătite în așa fel încât nu există nimeni nu vrea. Atât de mult depinde de modul în care vă pregătiți. Chiar de la foarte urat la prima vedere a produsului se poate face fel de mancare uimitor de gustos. Deci, în ciuda negarea, încercați cel puțin o dată pentru a găti un curcan pipotă aici, în această versiune - a pus afară.

Te asigur că va fi mulțumit, și de a schimba atitudinea lor la acest tip de produse. Negativ doar în prepararea stomacului înăbușită - este lungimea procesului de gătire. În orice caz, nici carne nu este gătită repede. Încurcați cu stomacul nu ar trebui să fie mult timp, mai ales dacă acestea sunt eliminate de filme care nu sunt necesare.

Ingrediente Compoziție pentru gătit tocanite stomacuri:

• pipota Turcia - aproximativ un kilogram;
• Sare - aproximativ linguriță;
• un pic de piper măcinat;
• ulei vegetal;
• o linguriță de ceea ce unii condimente;
• tomate;
• piper;
• morcovi;
• ceapă;
• 1,5 linguri de făină.

Coacerea tocana stomacuri - 2 ore.

Acum, cum să gătească o pipotă de curcan:

Primul lucru pe care, desigur, spălate complet stomacurile, precum și orice alt tip de carne, și loc într-un filtru sau strecurătoare - excesul de lichide nu sunt necesare. Fiecare ventriculul se taie în 4 bucăți.

Intr-o tigaie se toarnă un pic de unt și de bună încălzirea sa, răspândirea stomacuri. Fry peste foc mare, amestecând din când în când, până când produsul își va pierde culoarea strălucitoare.

Apoi închideți capacul tigaie și se fierbe aproximativ cincisprezece ore. Apa nu am adăuga stomacuri, pentru că au dat destul de o mulțime de suc. Pentru timpul de stingere, nu uitați să se agite conținutul tigaie, și adăugarea de apă, dacă este necesar.

In timp ce suntem implicați în curățare, spălare și tăiere legume. Ceapa poate fi tăiat la fel de mult ca (pentru mine - mici), morcovi, roșii și ardei sunt cel mai bine se taie în fâșii.

O jumătate de oră de stingere stomacuri adauga la tigaie toate legumele, condimente și mirodenii, se toarnă apă pentru produsele au fost acoperite, și se amestecă bine. Re-capac cu capac și se fierbe timp de cel puțin o oră.

După o astfel de stomac lung de stingere devin foarte moale și ofertă. Rămâne acum să se facă o atingere finală: în apă rece (nu mai mult de un pahar) pentru a arunca făină și se toarnă încet noroiul de foraj rezultat în tigaie.

Acest lucru va ajuta la îngroșa supa un pic - are propriul farmec, mai ales dacă folosiți un fel de mancare ca gulaș. Încă o dată un bun mix gata pipotă de curcan fierte, două minute oferindu-se fierbe, și opriți tigaie. Efectuat. Rămâne să fie definită cu o garnitură (ne orz) și vă puteți bucura de mâncăruri minunate.

Și să încerce cineva să spună că este fără gust. Nu voi crede. Prin modul în care, dacă se dorește, timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit stomacuri tocana poate în tigaie, se adaugă smântână sau pasta de tomate acru - va, de asemenea, foarte gustos.