piper Habanero, și alte soiuri - este ales de claritatea și gust!

Fanii de ardei foarte fierbinte de multe ori nu pot găsi pe cel care ar fi satisfăcut pe deplin cerințele lor și au avut un gust picant. Această legumă este adesea utilizat pentru conservarea, deoarece permite economii semnificative. Doar un singur pod este de ajuns pentru câțiva litri de castraveți sau roșii conservate. Luați în considerare cele mai multe soiuri de „diabolice“ și principalele lor caracteristici.

1. Habanero. Acest tip este lider printre toate legumele și arderea este cea mai acută din lume (420 000 de unități Scoville). În ciuda aspectului destul de inofensivă (cel mai seamănă cu boia de ardei), sub forma unei inimi de culoare roșu închis, are o iuteala incredibila, ceea ce face practic imposibil pentru el să folosească în produsele alimentare în forma sa brută - numai pentru conservarea și centuri de protecție în condimente. Randamentul este una dintre cele mai ridicate, ca un tufiș poate fi fixat la 70-90 ardei, în care etapa de maturitate tehnică cântăresc 30-50 grame. Cu o udare bună și arbuști de fertilizare, piper poate produce valuri de 3-4 recolte pe an. Planta este o podoabă foarte bun pentru gradina sau gradina, ca fructele pot fi de diferite culori, de la galben deschis la maro închis, iar acest curcubeu poate fi format pe un tufiș. Udarea piper nu este de multe ori este necesar, dar teren generos pentru a satura pe deplin cu umiditate - recolta va fi mai mult.
2. Al doilea loc de cinste printre cele mai arzatoare legume ocupă varietate Bhut Jolokia (285.000 unități) acuitate. Bush înălțime cu o medie de 60 până la 90 cm, fructe foarte mici, în regiunea de 4-5 centimetri. Este cultivat în condiții de seră și pe pervaz și în câmp deschis, dar necesită o temperatură ridicată pentru o dezvoltare normală (sub 22 0 C nu va crește și fructele sunt mai mici). Perioada până la maturitate tehnică - 90 de zile. Pulpa are o claritate medie, semințe - este extrem de mare.
3. Foc de curatenie si intretinere. Timp de mulți ani, acest soi este cultivat numai în Bulgaria, în cazul în care site-urile de reproducere utilizate pentru încrucișări cu boia pentru a produce noi specii. Acum, în România, este perfect aclimatizate și dă randamente bune. Pe de o tufiș poate colecta până la 100-150 păstăi în sezonul, iar acest lucru nu este limita. Pentru cele mai bune rezultate, aplicarea foliară la stadiul de înflorire. Este de dorit să se aranjeze de irigare prin picurare, deoarece virgin foc iubește apa. Greutatea pe fructe nu este de obicei mai mare de 5,6 grame, înălțimea de Bush - de până la 120 de centimetri. Adesea utilizate în conserve sau pentru prelucrarea în condiment, aproape consumate crude.
4. Medusa. păstăi subțiri curbate sunt cunoscute pentru fiecare grădinar. arbuști Low 20 cm pot forma fructele nu sunt mai mult de 4 centimetri lungime, iar aceste ardei aparent inofensive extrem de jignitor. Ei rămân mult timp în amintirea celor care le confunda cu o iuteala medie de legume și rapid consumate produsele alimentare. Planta iubeste lumina si umiditate, acesta trebuie să fie adăpate cel puțin mult de 1 ora in 3 zile, iar în sezonul cald, chiar mai des. Ca o regulă, Meduze cultivate in casa sau seră, deoarece este mic și foarte frumos în aparență (este posibil să se păstreze în bucătărie în loc de flori). Semințele germinează numai la temperaturi de peste +22 0C. lăstari poate fi văzut prin 11-14 zile de la plantarea și udare. Până la maturizarea tehnică durează cel puțin 65 de zile.
5. piper Thai. Practic, în conformitate cu sensul „Thai“ se înțelege o păstăi lungi, subțiri, care are o iuteala puternica si un gust amar. Arbuști sunt mici - până la 60 de centimetri, greutatea unei „Thai“ este de 15-20 de grame, un diametru de 1,5-2,7 cm Necesită udare abundenta, seceta foarte bine tolerat ..
6. Ogonek. Cele mai populare fierbinte ardei în multe regiuni din România. Twinkle numite plante diferite, dar inițial a fost varietate de maturare timpurie, este caracterizat printr-o lungime mare a fatului si o greutate de până la 22-35 grame. Spark cultivate în principal pentru vânzare, deoarece are un aspect elegant și de dimensiuni mari. În ceea ce privește iuteala de piper - 165,500 unitati Scoville, care este un număr destul de mare pentru legume interne.

Aceste soiuri de ardei destinate condimente, pulberi de compuși terapeutici pentru gătit și ca ingredient în conserve. Ei, practic, nu mănâncă în stadiul de maturitate tehnică, ca fiind foarte ardere și poate deteriora membrana mucoasă.

Cele mai bune soiuri de piper cu exigențele de mai jos 30.000

Pentru gurmanzi care nu reprezintă primul fel de mâncare fără un ardei delicios fierbinte și de a folosi-l oriunde s-ar putea alege, există soiuri speciale de masă. Ei au o iuteala minimă, iar unele dintre ele un pic „ponosit“ boia de ardei. Astfel, se poate simți orice parfum buchet, fără a se lega produsele sale de masă mare pentru a neutraliza iuteala în cavitatea orală. Luați în considerare cele mai multe variante de „fideli“ de plante.

1. Crown. Este considerat unul dintre soiurile de ardei mai delicioase si parfumate. Are un miros ciudat care amintește de boia și mere, pulpa suculenta. Sa dovedit a fi excelent pentru prepararea salsa și salate. Mulți folosesc Crown ca un fel de mancare separat, carne farshiruya, carne tocată sau fructe. Pepper poate fi utilizat fără o gustare, dar unele amărăciune acolo. Gradul de iuteala - 7000-8000 unitati Scoville. Una dintre cele mai mari beneficii ale acestei legume este simplitatea ei la umiditate, condițiile meteorologice și de alți factori. Planta este destul de rezistent, ea poate fi cultivate într-un ghiveci de flori în grădină sau în seră.
2. Moscova miracol. Varietatea este timpuriu de maturare, obținându-se suficient (50-60 de fructe pe Bush pentru un sezon). Potrivit Scoville este 17-25 de mii de unități de iuteala. Planta este aclimatizate în suburbii, cu un randament de până la 2,9 kg per 1 metru pătrat, aceeași tufiș 50-60 fetușii, din care nu mai mult de 25 de fructe conice maturizeaza cântărind simultan 20-30 grame și o lungime de cel mult 3.5-4.2 cm .. plante, udare și temperatură constantă iubitoare de apă necesită cel puțin 15 0C. Varietatea este înscris în registrul aprobat pentru cultivare comercială, atât de des găsite în mai multe ferme și importate în străinătate.
3. Aji Zito. Cunoscut pentru aroma excelenta de fructe, care seamănă cu un amestec de arome de pere, mere, ananas și boia de ardei. Mulți se simt, si alte arome din ea. Acesta este folosit pentru salate, conservare, multe sosuri și garnituri. Pepper poate fi consumat în faza de maturitate tehnică cu primele cursuri, are iuteala mai mică de 11.000 de scara Scoville, și vă permite să simțiți buchet plin de arome și gust minunat de fructe. Bushes au o înălțime de aproximativ 120 cm, volum, randamentul per 1 metru pătrat. până la 3.9 kg, într-un singur sezon a produs mai multe „valuri“ ale culturii. O perioadă de la germinare la maturitate tehnică care să nu depășească 83 de zile (este de mijloc).
4. corn Pepper berbec. Toate cunoscute și ușor de recunoscut de forma caracteristică a fasolei - dependent corn de berbec, uneori cu 2 ture. iuteala Caracterizat relativ mare (până la 35.000 de unități Scoville), dar aceasta depinde numai de condițiile de cultivare și însămânțare. Dacă udare excesivă a bucșei este mare în dimensiune și claritate moderată. Dacă udate un pic la o vreme relativ caldă, apoi gustul dulce de așteptat, nu este în valoare de ea. randamente bune și greutatea la naștere relativ ridicată (până la 25 de grame 1 bucata) fac potrivit pentru comerț, este un lider în exportul.
5. Cayenne. O nouă specie de piper, care este de numai câteva decenii cultivate în România. Relativ picant (35 640 Scoville), utilizat la fel de bine atât pentru gătit și pentru conservarea și prelucrarea în pulbere. Numai răsaduri plantate, semințele au nevoie de o îngrijire foarte complexă și perioada de germinare lung, ceea ce face imposibil să aterizeze în câmp deschis. Bine dovedit la plantare în sere și ghivece de flori. Fructele pentru o lungă perioadă de timp, cu un singur tufiș poate produce pana la 500 de fructe timp de mai multe luni.
6. piper Maghiară - mai devreme de maturare, aproape dulce (3000-7000 scara Scoville), are un miros minunat de legume, care poate fi simțit, chiar și fără tăierea fructelor. De asemenea, este numit unul dintre soiurile de boia. Este unul dintre primele locuri în industria alimentară, este crescut de agricultori, ca nepretențioasă la condițiile meteorologice, umiditate și se simte bine în câmp deschis. Randamentul este aproape independent de precursori cu fertilizator minim poate produce pana la 3.5-4.3 kg / m apare 2. prmierno maturității tehnice prin 53-68 zile post-răsărire. Inițial, locul de nastere al acestei legume este Mexic (în ciuda numelui său), dar apoi a început să crească rapid în Europa, și după - în România și alte țări din fosta Uniune Sovietică. Are o pastă suculent și o masă relativ mare.

Toate tipurile de mai sus sunt universale în uz, ceea ce le face ideale pentru păstrarea, umplutura, utilizarea ca condimente și aditivi la primele feluri de mâncare. Datorită iuteala relativ scăzut, ele pot face dintr-un buchet subtil de arome și arome excepționale, în care legumele sunt foarte populare în rândul grădinari.

Aur medie - clasele cu claritate medie, de la 20 000 la 150 000

Pentru cei care cauta o leguma spiritual, dar nu vrea să se simtă Habanera iuteala sau soiuri din Chile, sunt mai „moi“ varietate de piper, dar, în același timp, mult mai clar decât în ​​grupul precedent.

Atunci când se plantează plantele, este necesar în primul rând să ia în considerare posibilitatea de debarcare în teren deschis, sau invers - în cameră. Randamentul depinde în principal de îngrășăminte și de udare copioasa în etapa de fructificare - nu uita la apă, în caz contrar fructul va fi amar și uscat. Bucurați-vă de apetitul și amintiți-vă că cel mai bun neutralizeze iuteala crema de ardei iute!