pilaf de pui, Stalic Khankishiev

Trebuie să vă spun, pilaf cu carne de pui nu este un oximoron, dar este o masă normală. În general, orice omologare de tip „Plov deja - nu este risotto,“ sau „pilaf cu acel ceva - nu este risotto“, de obicei, rostite de oameni care foarte puțini știu despre pilaful, și chiar și mai puțin despre condițiile de viață și modul de viață al oamenilor care Acesta a dat lumii o masă mare.
Pilaf este mare doar faptul că este destul de ușor să se adapteze la schimbarea condițiilor sau o modificare a setului de produse disponibile.
Fără carne? Excelent - aceasta este cocoșii de luptă, de ce unul dintre ei nu este de a ucide?
Nici unul din grăsime de oaie? Nu vă faceți griji - aici este un ulei vegetal care este clarificat, că grăsimea extrasă dintr-o rață. De ce nu? La urma urmei, chiar și lipsa de orez nu este un motiv pentru a renunța la pilaful! Fidea sau orice alte bucăți de aluat uscat este excelent, cu aproape nici o schimbare în tehnologie, potrivit pentru pilaf de gătit, să nu mai vorbim de alte cereale!
Prin urmare, dacă și ce ar trebui să ia în considerare atunci când gătiți produselor nu se potrivesc bine în tradiționale, fin honed și lustruită de retete de timp, atunci. despre detaliile.

Este evident că puii de carne din pilaful nu este adecvat: gustul în ele nu este suficient, și a pregătit prea repede. Acest lucru nu este deloc parte, ci o condiție absolută. Ce să spun ceva despre asta?

Aici satul găină ouătoare, cocoșel - asta este! Din această pasăre poate fi gătită cu pilaf aproape exact în același mod ca și carne de miel sau de vită.
Dar știi că puiul este format din destul de natură și proprietățile cărnii diferite? Picioare, solduri - una, aripile - al doilea, dar de san. Nu contează cum să gătească, dacă urmați tehnologia tradițională, pieptul păsării în vas finit pare destul de uscat.
Și ce să fac? Prăjirea, urmat de o lungă stewing cu legume de gătit în zirvak și chinuire sub orez - este foarte materia afectează textura și gustul de sân. Fry, dar ar fi usor umed suficient pentru această delicată, care necesită o atenție specială a păsărilor.
Și ce este soluția? Cum de a încorpora aceste două operațiuni Stubby în destul de mult timp pentru prepararea unui fel de mâncare?