Pilaf cu reteta de curcan este simplu

Pilaf cu Turcia are un gust distinctiv, și este iubit de mulți. Deoarece Turcia - un produs alimentar, acest fel de mâncare va fi util pentru cei care, din cauza stării de sănătate nu pot mânca alimente grase, precum și care doresc să piardă în greutate.

Prin urmare, pentru a ști cum să gătească risotto cu carne de curcan, ar trebui fiecare femeie, pentru că există rareori o femeie care nu vrea să-și piardă câteva kilograme în plus. Puteți lua orice unul care vă place reteta si gatiti un pilaf delicios și sănătos.
Înapoi la cuprins

Alegerea unui pilaf de orez

La loc de pilaf sa dovedit a nu te pui cu carne, trebuie să știți ce fel de orez potrivit pentru acest fel de mâncare. Atunci când cumpără cereale de la magazin, trebuie să luați numai ambalajul transparent, care arată dacă pachetul zdrobit cereale și praf de amidon. Această cifră nu este potrivit pentru orez, pentru că este foarte fragil. Pentru acest fel de mâncare cele mai bune note potrivite cu boabe ovale puternice, care diferă într-o oarecare transparență, au o lungime medie și conțin o cantitate mică de amidon. Bună în pilaf și orez cu bob lung.

Dacă cumpărați o varietate Thai de cereale, atunci este posibil să se prepare orice fel de mancare de est. Această cifră nu se încadrează în afară, nu se fărâmițează și are o lăptos plăcută în aroma. Este important ca acest soi nu este supus măcinare și lustruire, care permite boabe păstrează toate beneficiile acestei cereale. Când achiziționați este necesar pentru a vedea dacă pe ambalaj etichete Prefiert, ceea ce înseamnă „supus la abur.“ Această cifră este mai bine să nu utilizeze pentru pilaf, deoarece nu va avea inerente această aromă de cereale. Dar unii dintre amantele sale, cum ar fi ea, pentru că este ușor de a găti, nu se lipesc între ele, nu se încadrează în afară și el devine pilaf sfărâmicios.

Înapoi la cuprins

Alege-și pregăti curcan

Turcia are gust de pui, dar are un fel de aromă. Acest produs este un dietetic și saturat cu multe proteine si minerale benefice, inclusiv un aminoacid care stimuleaza creierul. De o valoare deosebită atașat de curcan sale hipoalergenice, deci este perfect pentru copii și persoanele care suferă de diferite forme de alergii la produsele alimentare. Turcia poate da chiar și copiii primul an de viață.

Atunci când alegeți o pasăre în magazin, este recomandabil să luați-o filete fără piele. Dacă vă decideți să cumpărați carcasă, ar trebui să fie bine hrăniți, au un piept și picioare groase, acoperite cu o piele de culoare galben deschis. Este important ca pasărea nu avea negricios exprimate sau pete galbene. Pentru a asigura prospețimea carcasei, trebuie să apăsați pe el cu degetul (dacă produsul nu este prea congelat), iar în cazul în care groapa rezultată recuperează rapid, produsul este adecvat pentru consumul uman. Pentru a determina care parte a păsării pentru a acoperi, trebuie să te uiți într-o rețetă preferată.

Atunci când tăierea un întreg file este necesar să se acorde o atenție deosebită picioarelor, deoarece acestea prezintă un număr mare de vinișoare destul de puternic, care ar trebui să fie atent selectate. Apoi se dovedesc fileuri mici, care sunt frumos tăiate în bucăți a la carte. Restul de tăiere curcan nu este cu mult diferit de pui: ea poate fi, de asemenea, tăiate în bucăți mici, dar pielea lor este necesar să se îndepărteze.

Înapoi la cuprins

Gătitul pilaf cu Turcia

O reteta clasica

Pentru a pregăti acest fel de mâncare extrem de gustoase, veți avea nevoie de:

0,5 kg de file curcan
1.5 cesti de orez
prune uscate - 10 buc
stafide fără sâmburi - 2-3 linguri. linguri
ceapă de mărime medie
0,5 cana unt topit
10 bucăți de castane
șofran, chimen, ardei rosu
sare dupa gust

În primul rând aveți nevoie pentru a găti curcan file: decongelare, se spală și se pune în container, care a decis să gătească pilaf. Trebuie menționat faptul că, în acest scop, potrivit doar sticlă cu pereți groși: ceainic, friteuza, tigaie adâncă. Carnea trebuie să fiarbă, se scoate din bulion și se taie în bucăți mici. Să ne orez în continuare. Este nevoie să treacă prin și clătiți bine. Apoi Granulații pus în bulion, astfel încât lichidul a fost cu 50% mai mare decât orezul. Și se fierbe pana cand se inmoaie.

În acest moment, aveți nevoie de o tigaie separat se topesc și se încălzească un pic, a pus-o decojit și tocat castane, stafide si prune. Acest amestec de produse este necesară pentru a prăji în câteva minute. Apoi, din nou, într-o tigaie passeruem separată inele de ceapa jumătate felii, cu chimen, toate acestea adaugă la prima tigaie. În acest timp, se fierbe orezul (adică, absoarbe toată supa), este necesar să se toarne tinctura de șofran. Figura pus pe o farfurie îngrămădit pe ea - bucăți de curcan, și pe ele - fructe uscate și unt.

Reteta Pilaf cu curry

Pilaf cu curry de curcan. Aceasta va necesita orez iasomie. O altă caracteristică a acestui fel de mâncare este marinata de curcan. În acest scop, carnea de pasăre se taie în mici, nu mai mult de bucăți de 2 cm și umplut cu vin alb demidulce, care este în vârstă nu mai mult de o oră. Aceasta reteta va permite sa gatiti pilaf picant și delicios. Avem nevoie de:

Sau curcan copan file - 1 kg
Orez - 1 kg
ulei vegetal
Pasta de tomate - 1 lingura. lingură
Bulbii de dimensiune medie - 2 buc.
Un mic cap de usturoi
curry pudra - 1 lingura. lingură
Morcov de dimensiune medie - 4 buc.

Pregătirea vasului începe cu zirvak de gătit - sos. Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi - julienne. Recipientul în care a decis să gătesc orez, ai nevoie de un bun încălzi uleiul în cantitățile pe care a fost suficient pentru sautéing ceapă și morcovi. Inițial, în tigaie sau ibric ceapa prăjită și pus în câteva minute. Apoi, se adaugă morcovul la acesta, a adăugat foc, și amestecul a fost prăjită la o stare de morcovi pe jumătate fierte. adăugat în continuare la legume amestec produs de curcan murat este adus la reflux și foc diminuat. Apoi a pus pasta de tomate, curry, sare într-o cantitate astfel încât zirvak transformat ușor sărat. Închideți tava cu un capac și se lasă mâncarea înăbușit timp de 10 minute.

Apoi, în zirvak nevoie să se înece întreg, nu cățel decojite de usturoi și de sus cu orez spălat. Crupa se netezește și se adaugă apă într-o cantitate astfel încât acoperă figura grosimea degetului mic. Pentru a distribui uniform lichidul peste orez, îl străpunge cu un băț de lemn în câteva locuri. După aceea, capacul și feluri de mâncare timp de 15-20 de minute pilaf languish la foc mic. Pregătirea ar trebui să fie amestecate.