Pilaf cu rață

Uzbecă fel de mâncare națională preparată în mod tradițional cu carne de miel pe rug - dar este în nici un caz singura modalitate de a crea ceva bun de mâncare cu orez, legume și carne. De fapt, variațiile de pilaf există multe - printre ei, un fel de mâncare care se prepară pe carne de rață.

Caracteristica acestei metode de preparare este faptul că vasul nu se dovedește prea îndrăzneț. continutul caloric al acestui pilaf este mai mică decât cea a tradiționale, grăsime și carne de oaie. Aceasta se datorează faptului că se poate face la meniurile lor, chiar și cei care urmează cu strictețe figura.

Reteta Pilaf cu rață

Dezasamblați rața. Separată de aripile carcasă și picioare, se taie carnea de pe oase și se taie în bucăți mici (acestea ar trebui să fie de aproximativ aceeași mărime). Pune căldarea (dacă nu, puteți utiliza o tigaie) pe foc și pune-l în bucăți mici de carne.

Fierbeti până până când carnea este acoperit cu un maro auriu uniform. Se transferă într-un recipient separat. Ceaunul ori picioare, aripi și în cazul în care acestea au fost, bucățile mari de carne. De asemenea, se prăjește pana se rumeneste. Fierte remove carne și a pus la piesele pregătite anterior.

Ceapă și morcovi, se spală și curat. Ceapa se taie în semicercuri mari, morcovi - un cuburi mijlocii sau benzi. În grăsimea rămasă după prăjire carne, gatiti ceapa. Când devine un aur, se adaugă morcovii și se fierbe toate împreună până penele devin maroniu.

Un risotto bun ar trebui să aibă timp să fiarbă înainte de servire! Se condimentează după gust Zira și piper roșu. Puneți carnea înapoi în ceaunul, se toarnă apă clocotită - astfel încât acesta a acoperit complet piesele. Pune frunzele de dafin, se condimentează cu piper dupa gust si se fierbe la foc mediu, până când carnea este frageda (aproximativ 35-40 minute).

Se prepară orezul. Se clătește cu apă rece, pentru o transparență totală. Pune cereale într-un castron și se acoperă cu apă. Când rața este suficient de moale, a pus pe partea de sus a orezului, apăsați în jos și umple-l cu apă clocotită (aceasta ar trebui să acopere crupa două degete).

Se pune tot capul de usturoi, curățate de pieliță. Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul la minimum. Gatiti, acoperit, timp de 20-25 de minute. Scoateți cazanul din foc, se amestecă orezul, se acoperă și se lasă să stea timp de cel puțin 30 de minute. Serviti.

a se vedea, de asemenea,

În fiecare țară, servind această hrană, există o înțelegere a ceea ce ar trebui să fie „real“ ...

Lasă un răspuns Anulează răspuns