Pike în smântână - o rețetă nouă
„Ce sa întâmplat? De unde stiuca „-? Te întreb? Da, de fapt, nimic. Cum să trăiască în apă și de a trăi. Cu toate acestea, este în valoare de mai mult astăzi decât în timpurile țariste, dar crede-mă, gustul și sănătatea sa justifice costurile. Nu asculta pe cei care spun că stiuca întotdeauna „miroase“ nămol.
Dacă sunteți prins în propriul său mic iaz prăfuit, desigur, este mai bine să nu miros. Dar, prins pe un rezervor mare sau un râu mare cu mâl pentru viața lui aproape nu interferează, astfel încât, în mod corespunzător fierte, miroase mare și are un gust excelent.
Vrei să vezi asta? Vă rog! Iată câteva sfaturi cu privire la modul de a găti stiuca, coapte în smântână.
Pike în smântână - reteta veche românească
- destul de mare de o stiuca întreg;
- 750-800 grame de smântână;
- o lamaie mare;
- unt;
- amestec Paprika (preferabil nu acută: știucă picant amatori -on);
- nucșoară;
- sare.
Curat, eviscerarea și peștele meu. Carcass incizata pe diagonală (superficial) din partea din spate a abdomenului pe toată lungimea. Apoi, frecati amestec de stiuca sare și piper, unt din belșug uns și pus în tigaie adâncă sau tigaie cu un mâner detașabil.
pește Brown în cuptor, se ajunge, se toarnă ușor smântână, grăsuț sigilate cu folie și trimite-l înapoi în cuptor timp de o jumătate de oră mai mult (la 150 de grade).
Tot peștele este gata. L-am întins pe un platou mare, și pește și sos de smântână rămase în tigaie stoarcere suc de lămâie, se amestecă și se toarnă abundent stiuca.
Final atingere - un pic nucșoară praf de a obține o frumusețe.
Voila! Rămâne doar să taie.
Apropo, există o rețetă interesantă pentru știucă în crema deja o dată cu grijă felii porționată. Aici este - stiuca in felii crema.
felii Pike cu smântână - noi motive în bucătărie
- știucă mici (600 grame);
- smântână;
- o ceapa;
- un morcov mare (sau două secundare);
- ulei vegetal rafinat;
- sucul de la o jumatate de lamaie;
- ierburi proaspete (marar, patrunjel, coriandru, rozmarin);
- turmeric;
- amestec de piper alb și negru;
- sare.
Ce facem, cum să se pregătească:
Purificată și se taie în porțiuni pike ardei amestec marinate și suc de lămâie (bine închise și lăsate timp de 20-30 de minute). Intre timp, se toaca ceapa semi-inele, tăiate fin sau grosolane trei morcovi, se prăjește legumele în ulei vegetal până „roși“ lumina, se amesteca cu turmeric și se îndepărtează de la căldură.
Separat, într-o tigaie adâncă prajeste pestele marinat (timp de 4-5 minute pe fiecare parte), răspândit apoi pe partea de sus de legume și smântână ei în mod uniform la fel (trebuie complet „ascunde“ stiuca).
Va începe să se fierbe în mod activ - toate ierburile stropitul tocat, face un foc mic și vase chinuit să acopere mai multe minute 15. Asta e tot. Puteți mânca.
Pentru varietate, vă puteți aminti un alt mod, de exemplu, cum ar fi stiuca în sos de smântână.
Pike înăbușit în sos de smântână
- știucă greutate de până la un kilogram (ideal - 800 grame);
- două cepe;
- smântână ceașcă;
- 100 ml de ulei de floarea soarelui;
- Doua lingura de faina;
- lingura de otet 9%;
- linguriță de sare;
- treime dintr-o linguriță de piper negru.
Cum să se pregătească, secvență de acțiuni:
Curat, decapitat și se taie peștele meu. Sare, piper, se amestecă și se dau marinat 10 minute - atât pike în crema obținută foarte blând după gătit.
Următor: pește stabilite într-un ulei preîncălzită într-un singur strat (folosind o formă redusă sau plană a pan) printr-o pereche de minute răsturna ușor imediat se presara melenko tocat ceapa, se adaugă aproximativ o jumătate de pahar de apă sub capac și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Până când peștele se stinge, noi nu pierdem timpul în zadar: sos angajat.
Într-un alt fry tigaie pentru el faina cu unt pana devine o crema, se toarna intr-un amestec de 100 ml de apă la temperatura camerei, smântână și oțet, se amestecă până la omogenizare și se toarnă „palavragiu“ în calitate cu pești.
Fierbeti totul zece minute mai mult și se îndepărtează de la căldură. Puneți feliile pe un platou, garnitură și decora atașați de decupare figure de orice legume adecvate.
Vă puteți imagina cât de frumos sa dovedit?
Rosy de pește, incredibil de delicios miros încadrat la cuptor până când cartofii clare, este umbrită de culori bogate de ardei dulci sau lămâii - este ceva incredibil.
Puteți fi sigur că data viitoare când selectați pentru a stoca peștele, nu va mai crede că năluci pentru știucă sunt prea scumpe. Încercați să-l, nu vei regreta!
Mai multe despre acest subiect pe site-ul nostru:
- Pike marinata - pregătirea gustoase și rapidă
În afara ferestrei, tovarăși, de vară: e timpul tăbăcite oameni stropirea în piscinele în aer liber și copii, desigur, gratar.
Se spune că cel mai bun gratar poate găti doar un om, și cel mai bun supă de pește de la stiuca - este gătită pe un foc fierbinte pe.
stiuca tocana cu legume sau smântână - este neobișnuit de pește gustos, cu pregătire corespunzătoare ea. Acest pește, cum ar fi.
conserve stiuca de casă multivarka pot fi preparate astfel încât Yum. Deci, vă puteți pregăti peștele să mănânce.