Piept de porc acasă

Astăzi, șuncă de gătit din carne de porc rețete nenumărate. coapte ei în folie, fierte în pachet în piei de ceapa, fierte în multivarka. Daca gatiti cel putin o data aceasta delicatesa la domiciliu, pentru a cumpăra produsul finit, nu mai doriți. Mai ales pentru că piept de porc acasă preparare destul de simplu, nu este necesar să fie un bucătar profesionist, care se bucura de gustare parfumate și delicioase.

Este demn de remarcat faptul că puteți găti bacon metoda fierbinte (braising, prăjire, prăjire). Această metodă este adecvată pentru acele ocazii, atunci când aveți nevoie pentru a alimenta rapid o familie sau persoane, deosebit de gustoase piept fierte. Și mod rece, care include sărarea și fumatul. Sărare este consumatoare de timp și de fumat - la afumătoare acasă. Ei bine, să începem în ordine, și să vă spun câteva modalități cu privire la modul de a găti delicatesă de carne de porc pe cont propriu.

Cum se în mod corespunzător și gustoase slănină murături?

bacon sărat, carne de porc gătită acasă, o delicatesă favorit al multor gurmanzi. Pickle bacon este destul de simplu, principalul lucru pentru a alege carne proaspătă.

De ce burta de porc? Pentru sărare cele mai bune costume de carne dungile gras. Este gustos, parfumat și moale. Și să nu cumpere produse expirate, să acorde o atenție la culoarea cărnii. Ar trebui să fie lumină sau roz închis, grăsime - alb, fără îngălbenire, consistență - elastică, nu este greu și nu moale.

sare bacon Gatiti poate fi în diferite moduri: cu usturoi, metoda fierbinte sau în saramură. Cel mai simplu mod - este usturoi. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia de piept, făcând găuri în el și le-a pus în felii de usturoi. În continuare, se freacă cu sare, piper si alte condimente la alegere. Înveliți într-o cârpă, se lasă timp de 10 ore și apoi a pus în frig noaptea. La expirarea timpului de tesatura trebuie să schimbați la un loc curat și slănină din nou să stea în frig pentru zile.

Puteți murarea bacon, folosind un mod de a fierbinte sărare. Pentru a face acest lucru într-un vas, se toarnă 1,5 litri de apă, adăugând condimente (sare, ienibahar și frunze de dafin). Odată ce apa fierbe, aruncă carnea și gătiți-l timp de 5 minute. După 5 minute, opriți focul și se lasă o delicatesă în saramură, peste noapte. A doua zi l-am obținut, în cazul în care freca dorit usturoi zdrobit și pus în frigider timp de 3 ore.

Depozitați produsul finit pentru o lungă perioadă de timp va permite oa treia cale - slănina în saramură. toate doar aici. Sterilizat borcane de sticlă și a pus Pieptul umple saramura (reteta pentru proces la cald). Se acoperă cu un capac și trimite-l la cămară la infuzat timp de două săptămâni. magazin de delicatese gata în frigider.

Burtă de porc, coapte în cuptor

Deoarece materialul de pornire este un strat de grăsime, este ideal pentru prăjire, carnea este moale și suculentă. Coaceți poate fi în folie sau pune doar pe o foaie de copt. Vă oferim un pas cu pas reteta cu fotografii bacon la cuptor.

Ingredientele veți avea nevoie de: 800 gr. untura de porc, șeful de usturoi, sare, 3 linguri. linguri de muștar granulata franceză și orice condimente pentru carne.

La început, este necesar să se marineze. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia orice condimente pentru carne, bine, în cazul în care va fi compus din coriandru, rozmarin, cimbru, mai multe tipuri de piper si curcuma. Amestecați-le cu muștar, usturoi zdrobit, sare și 2 linguri de ulei vegetal. Preparat sos și rezerva bacon freca la rece timp de 5 ore. În continuare vom lua copt pergament ea ascunde, ulei și carne marinata răspândirea de lubrifiere. Se coace timp de 1 oră la o temperatură de 170 de grade.

Coaceți bacon în folie și poate fi. Pentru a face acest lucru, trebuie, de asemenea, la marinat carnea mai întâi. Pentru marinata combina sucul de la 1 lamaie, sare, piper si dafin la sol frunze. Bacon face incizii mici, umple-le cu usturoi, frecati cu sos de lamaie, înveliți în folie și se coace 40 de minute la 200 de grade. Apoi, puteți implementa folia și se fierbe timp de 15 minute, carnea se rumeneste.

carne de porc acasă sânilor, gătite în pachet

Gatiti delicatesă în pachet este destul de simplu. Ai nevoie de: 1,5 kg de carne, 2 capete de usturoi, grosier piper negru, sare, condimente, carne și pentru pungi de plastic convenționale.

Ca întotdeauna, procesul de gătire va începe cu faptul că piper freca produsul nostru, usturoi, sare și orice condimente pentru carne. Acum ia 2 pachet introduceți una în alta și a pus înapoi șuncă. Deoarece pachetele elimina aerul, legându-le, a pus în tigaie cu apă, se acoperă capacul și pus pe placă. Odată ce apa ajunge la fierbere, se reduce flacăra și se fierbe timp de 2 ore. După pieptul ar trebui să fie lăsat în pachet și în tigaie până la rece. Apoi, scoate slănină fierte din pachetele, înveliți în folie și bagati la frigider, de preferință peste noapte.

Pregatite cap de piept delicioase, acasă, carne de porc lor - un fel de mâncare sănătoasă. După ce grăsimea este bogat în acid omega3 necesar pentru ca sistemul nostru nervos. Și, de asemenea, include acid arahidonic, care are un efect benefic asupra inimii și a vaselor.

Dacă ați găsit o greșeală în articol, vă rugăm să selectați o bucată de text și apăsați pe Ctrl + Enter.