Pickle cu ciuperci rețeta zilei

Supa Pickle este un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă. Reteta supa clasic in cele mai vechi timpuri au fost rinichii, maruntaiele rață, gazda domesticită găină rar folosit. Astăzi, supa este gătită de tot ceea ce este la îndemână: os, carne de vită licitație, carne de porc. În unele cazuri, se adaugă cârnați sau, de exemplu, cârnați. Dacă se dorește, puteți face o muratura cu ciuperci si legume - acest fel de mâncare se va multumi cu siguranta admiratori ai unui stil de viață sănătos. Este vorba de ultima versiune chiar acum și vor fi discutate. Dacă sunteți interesat, sunteți bineveniți în biblioteca noastră rețetă. Vă vom învăța să gătească o supa gustoasa consistent.

Pickle cu ciuperci

Această „ciupercă“ rețetă, dacă doriți, puteți schimba un pic. De exemplu, în versiunea clasică a rassolnik includ ciuperci marinate, dar nu ezitați să utilizați proaspete sau uscate, dacă este necesar. Supa - fel de mâncare fierbinte, care este perfect pentru o cină delicioasă de familie în week-end. Aranjați-te si cei dragi un pic de vacanță - uita-te pentru această ocazie, nu este necesar. Se prepară mâncăruri delicioase și aduna pentru o masă cu copiii și persoana iubită, activități cum ar fi experții spun - o mare oportunitate de a se apropie unul de altul.

• Două bulbi de ceapă
• 120 de grame de ciuperci murate (am folosit ciupercile, dar dacă nu este disponibil, puteți schimba rețeta, de exemplu, ciuperci, ciuperci unt sau ciuperci)
• țelină
• Zece grame de rădăcină de pătrunjel
• 60 de grame de orz perla
• 1500 ml de bulion de carne de vită fierbinte
• 250 g cartofi făinoasă
• cinci muraturi mari
• doi morcovi mijlocii
• Ulei vegetal - pentru prăjit
• fierte și încordate castravete marinate - dupa gust

Pentru alimentare feluri de mâncare:

• verdeturi proaspete - la discretie
• Zece grame de smântână

Acum taie ciupercile medii de paie și curățate cartofi - cuburi de dimensiuni medii. Apoi se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește ciupercile de acesta, până nuanță maro auriu. Când acestea devin moi si se lasa sucul, introduceți tăiat fin țelină și pătrunjel rădăcină. Aici pune morcovi rasi, apoi îndepărtați coaja de ceapa si se taie in cuburi, cu Brown ingredientele de mai sus. Este timpul să castraveți: tăiat cu grijă departe cu pielea lor și carnea să taie în bucăți mici. Apoi se toarnă toată apa caldă și așezați pe un foc liniștit - se fierbe timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Se îndepărtează excesul de lichid și castraveți Pune împreună cu cartofi și zazharki în bulion, care, de altfel, trebuie mai întâi să tulpina printr-o sită.

Acum, aici este să introduceți orzul bine spălate, câteva ciupituri de sare și, dacă se dorește, condimente uscate pentru aroma. Fierbeti supa pe foc foarte mic timp de aproximativ zece minute înainte de încheierea procedurilor de preparare a alimentelor se toarnă în ea pre-fierte și tensionate saramură. Chiar inainte de servire, răspândirea produse sărate pe farfurii, garnisiti cu ierburi tocate și se toarnă smântână.

Aceasta reteta este pentru iubitorii de alimente ușor. În cazul în care familia ta nu este obișnuit să facă fără carne, gatiti-l în bulion de carne de vită și felie, pui sau carne de porc, în funcție de ceea ce utilizați, adăugați un fel de mâncare. Ia-o foarte gustoase și satisfăcătoare, veți vedea. Și nu uita condimentele, deoarece ele conferă un gust unic. Pentru rassolnik ienibahar adecvat, rozmarin uscat, busuioc, într-un vârf de cuțit, puteți utiliza patrunjel sau marar. Și încă un lucru: la cereale sudate mai repede, se scufunda în apă caldă, apoi se clătește și să se întoarcă la bulion.

Marinate cu spanac și țelină

Noi oferim maestru o altă rețetă de legume incredibil de apetisant pentru primul curs. Dacă murături tradiționale gatiti rinichi și organe, ne menținem soluțiile clasice, și un pic de a „moderniza“ alimente - face o supă făcută din ciuperci uscate. În principiu, puteți folosi orice ciuperci la discreția sa - murate sau proaspete. Și dacă doriți supa a fost mai sănătos, se găti cu carne de porc sau de vită. Când ați terminat, scoateți carnea și bulionul se răcește și se adaugă toate produsele în ea.

Aceasta rassolnik reteta este bun, pentru că este ieftin și versatil. În timpul lunilor calde, supa pot fi preparate din legume proaspete, dar înghețate în timpul iernii util în vara de patrunjel sau marar, ciuperci uscate. Apropo, despre ciuperci: Utilizați oricare dintre lipsa clasei indicate. Trebuie remarcat faptul că nu contează cu adevărat, ele sunt în stare proaspătă sau murată. Și acum să vorbim direct despre pregătirea procedurii de mese calde.

Deci, în primul rând, curățați rădăcinile, verdeață, bine după spălare lor, pat cu un prosop de hârtie și se taie cât mai fin posibil. ceapa tocata de dimensiune medie, apoi ambele ingredient mai sus pus într-o cratiță cu unt topit. Fierbeti legumele sub capacul închis ermetic, până când își schimbă culoarea și nu dobândi moliciune. Se transferă între timp într-un bol de ciuperci uscate și Golful de apă rece, se lasa la infuzat timp de câteva ore, scurge excesul de lichid si se usuca.

Apropo, ciupercile pot fi gătite într-un mod diferit. De exemplu, luați următoarea notă rețetă: alimente uscate vsypte în puțină apă clocotită sărată și se fierbe timp de șapte minute - acestea ar trebui să fie o semi-finite. Apoi, eliminați-le cu o lingura cu fante, a aruncat într-o strecurătoare, să scurgere, apoi se prăjește într-o tigaie cu legume. Cartofi cuțit curat și se taie în cuburi mici. Pune-un mic foc de apă atunci când începe să fiarbă, a pus într-o oală de ciuperci uscate și cartofi. Pentru gust, se adaugă sare, dacă se dorește, introduceți un ienibahar câteva mazăre și condimentele preferate.

Când supa de ciuperci este gata, conectați-l la soteaza legume, spanac tocat fin, se amestecă bine fel de mâncare și păstrați-l pe aragaz pentru încă zece sau cincisprezece minute. In timp ce languishing vas, se fierbe saramura concentrată, se toarna printr-o sită și să se răcească ușor. murături Sami se fierbe în apă clocotită timp de două până la trei minute. După ce se toarnă saramura în supă, și aici pune legumele verzi. De ceva timp, țineți vasul la foc mic, apoi se răcește și se toarnă în plăci. Se presara cu verdeata tocata marunt si garnisiti cu smantana.

Supa cu castraveți, orez și ciuperci

Fiecare reteta rassolnik - este luat separat istorie culinară cu nuanțe și subtilități sale. După cum arată practica marii maeștri, chiar și un fel de mâncare clasic poate fi transformat în ceva unic și, spre deosebire de. Este suficient pentru a înlocui una sau două sau ingrediente, cum ar fi adăugarea de condimente aromate, exotice. Cele de mai sus două opțiuni rassolnik fungică fost propuse: cu uscate și ciuperci murate cu orz și un cartof. Fiecare supa de gătit la discretia sa, ne, la rândul său, oferă să ia în considerare o altă rețetă. În acest moment, ne pregătim o supă delicioasă cu orez și legume.

• două mari murături
• orice ciuperci uscate - 70 grame
• morcov mare
• sare
• pătrunjel
• ceapa - o singură bucată
• 150-200 grame de cartofi
• două mari lingură de orez alb
• opt grame de pastă de tomate acru
• ulei de floarea soarelui rafinat
• lingură făină
• 180 ml de saramură
• asezonare

ciuperci de spălat și curățat macerat timp de 60 de minute, timp la fiert apă sărată ușor în apă cu gheață. In timp ce este încălzit, se îndepărtează ciupercile și se taie filmeze segmentele lor. În mod similar, a făcut același lucru cu ceapa, morcovi și cartofi - Curățați legumele și să le taie în cuburi mediu. Patrunjelul se taie cuțit cât mai fin posibil după căldură uleiul într-o tigaie și se toarnă în făină. Prăjește-l într-o nuanță de aur strălucitor.

Apoi se adauga ceapa, ciuperci umplute, plante aromatice și legumele rămase. Acoperiți vasul cu un capac și se fierbe totul pentru un timp. Cartofi, împreună cu orezul spalat, se toarnă în apă clocotită, se adaugă sare pe gustul tau. Dacă doriți, introduceți condimentele. Pickles delicat curat, se taie în bucăți mici și saramura la fierbere și tulpina. Acum, a pus într-o zazharku supă, arunca castraveți, se toarnă concentrat sare, se adaugă pasta de tomate și alte ingrediente. Se aduce la un clocotește, atunci când toate produsele sunt moi, opriți arzătorul și lăsați-l supa de preparare a cafelei.

Astăzi, există o mulțime de varietate de opțiuni rassolnik. Unii fac un fel de mâncare cu fructe de mare - bastoane crab, calamar, - altele adaugă fasole, sfecla, șuncă și sos de soia. Dar nu alerga de moda - necesitatea de a găti ceea ce iti place. Preferați clasici? Apoi, vă veți bucura de o supă tradițională muratura cu măruntaie, dar iubitori de noutăți, vor aprecia cu siguranță mai mult versiunea originală supa. Fiecare dintre noi găsim o rețetă potrivită.