Picior de miel, tu îmi este dragă! Cum să se bucure de o carne delicioasă îmi place să gătesc - domiciliu mame
Câteva mai multe fapte: colesterol în carne de oaie de două ori mai mică decât în carnea de vită, și de patru ori decât în carnea de porc. Și, desigur, o atenție specială atunci când cumpără carne ar trebui să se acorde faptului că a fost un miel tânăr. A fost carnea lui este frageda, suculent, util, și fără miros sau gust străin, care vine de la oi cu vârsta. În Est, se acordă preferință miei mai mici de un an. Aici este carnea de miel sau mai degrabă piciorul, și vom căuta pentru gătit, picioare de miel în cuptor.
Deci, vom lua un picior de miel (cu o greutate de aproximativ 1,5 kg), si se freaca marinata ei. Dar, mai presus de toate, asigurați-vă că un film subțire care acoperă piciorul este intact, nu este necesar să se îndepărteze, apoi carnea în timpul prăjirii rămân suculente și fragede. Grasimea este, de asemenea, de dorit să plece. Ia condimente „ierburi provensale“. Dacă nu îl aveți, vă puteți crea propriul buchet de condimente, acest lucru va necesita: rozmarin, oregano, salvie, menta, cimbru și busuioc. Proporții poate instala-te, totul depinde de tine si gustul tau. Adăugați ierburile la uleiului de măsline și sucul de la o lamaie. Ar trebui să obțineți un terci gros. Apoi, aveți nevoie pentru a zdrobi catei de usturoi și se adaugă 5-6 la ierburi. Este acest amestec și va trebui să freca piciorul de miel și apoi altul și macină sare grosier de mare. Apoi, cu atenție la „pachet“ mielul în folie și introducerea în frigider, las-o baltă de ore pe 10. Pentru ce face? În primul rând, sub influența uleiului de măsline, ierburi dezvăluie aroma lor completă și să le satura mielul nostru; suc de lămâie, la rândul său, va face carnea mai moale și mai moale, și usturoi da picanterie.
Miel din frigider, deschide. Incalziti cuptorul la 200 de grade, plasați mielul în ea, plasându-se pe gratar. Este de dorit ca în conformitate cu această grilă a fost încă copt, care va picura. Un nivel mai jos tava set cu apă. În timp ce mielul nostru începe în liniște la abur în cuptor, se curata cartofii, se taie în jumătate și se fierbe timp de 10 minute în apă ușor sărată. O oră mai târziu, am resetat temperatura la 180 de grade și dispuse cartofii pe o foaie de copt cu grăsime, vom continua să se pregătească masa noastră. Mielul poate avea loc în cuptor timp de aproximativ 2 ore, din nou, timpul depinde de greutatea picioarelor. Principalul lucru nu este de a transforma piciorul, lăsând-o taie în sus, pentru ca sucul nu curge din carne, atunci acesta va fi suculent și ofertă. Nu uitați să flip cartofii să-l cu toate partidele au devenit roz-chihlimbar.
Picior cu cartofi servit la masă cu salate verzi suculente și un vin roșu bun. Reteta este foarte simplu, încercați și să aprecieze frumusețea unui miel bun. Poftă bună!
Ce fel de carne nu te iubesc?
Tot timpul sarcinii am suferit un gând: cum se va percepe apariția fratelui Ksyushka? Cum de a neutraliza gelozia ei, care este sigur de a fi? Cum pot distribui atenția mea, timp liber, dragoste între doi copii și un soț? Citit tot felul de articole, am luat act de experiența mamelor cu doi sau mai mulți copii. O să-ți spun că toate astea sa întâmplat.