pește Cum să curățate în mod corespunzător

Ei spun că nu se va extinde peștele din iaz cu ușurință. Oh, și nu gatiti prea, au un bun val cu un cuțit. Deci, de unde începem?

Peștii ar trebui să poată să sculpteze în mod corespunzător. Desigur, acum oferă o gamă largă de comerț deja tăiat pește sub formă de fileuri refrigerate și congelate, dar ca orice expert vă va spune pește - cel mai bun pește este pește proaspăt! Cumpărarea unui produse semi-finite gata făcute, nu vei fi sigur de prospețimea lor.

Prin urmare, pentru a prepara orice fel de mâncare de pește, da preferință la pește proaspăt prins, precum și dreptul de a-l taie, să-ți spun. Pricepere face acest lucru nu este dificil.

eliminați cântare

Cel mai dificil de a elimina solzi de pește - o șalău, știucă, plătică, crap, crap. Cântare au un dur, greu de așezat pe piele.

Curățarea vinde un clip special pentru pește, dar, de asemenea, un cuțit bine ascuțit este, de asemenea rău.

Cu mâna stângă (pentru dreptaci) să păstreze capul sau corpul unui pește mare, iar mâna dreaptă, pornind de la coada curată a scalelor împotriva creșterii ei.

În cazul în care scara este strâns, puteți omite pește timp de 20-30 de secunde în apă clocotită, apoi curățați cu ușurință de pe cântar.

Se taie înotătoarea dorsală

Deci, ca să nu înțepătură de fin ascuțite, tăiați carnea de pe ambele părți ale înotătoarei și taie-l cu un cutit sau foarfece de bucătărie tăiate. Faceți același lucru cu celelalte aripioare.

Supliment: dacă aveți de gând să facă chiftele de pește, cotlet sau placinta cu carne tocată. scalele pot fi purtate și îndepărtate, împreună cu pielea, se separă cu grijă de pulpa.

cap de pește

Mici de pește fiert cu capul. La pești (200-300g) cap mai mari sunt separate cu un cuțit și taie carcasa nu este, pregătește un întreg.

În pește cap mare separate prin tunderea pulpa în jurul capului la nivelul coloanei vertebrale, și rupe brațul lui. pește mare după îndepărtarea capului este tăiat în bucăți. Procesul detaliat este prezentat în fotoretsepte tăiere
Salmon.

Eliminarea viscerele peștelui

În burta peștii mici au rupt deschis de la cap la coadă, și la mare, de la cap la coadă. Este foarte convenabil pentru această utilizare foarfece de bucătărie.

Scoateți Interioarele, având grijă să nu deteriora vezica urinara. În cazul în care, cu toate acestea, bila este turnat pe carne, se condimentează cu sare și puneți-l bine, se clătește cu apă.

Etapa finală de tăiere pește

După îndepărtarea viscerelor, îndepărtați pelicula de acoperire a coloanei vertebrale. racla cu grijă cheaguri de sânge cuțit de-a lungul-l și clătiți bine cu pește de apă rece.

Supliment: cap de pește fără branhii, coadă, aripioare, spălat cu grijă, folosiți bulion pentru gătit.

In specimene mari de pește, cum ar fi codul șofranul, somnul și țipar. care nu au solzi, pielea este îndepărtată, astfel: bordurate pielea din jurul capului și să decoleze ca o mănușă. După aceea, peștele eviscerat și curățat.

Aflați cum să sculpteze în mod corespunzător un pește viu. vă va putea face față cu ușurință cu ea ca propria bucătărie, și în timpul de recreere în aer liber.

ingrediente:

Pe o masă festivă

• Salata de ton cu castravete proaspăt, brânză și porumb
  

Gust de ton salata verde salate și alte depinde în mare măsură de calitatea produselor utilizate. Mai ales.

Calamar umplut cu orez și carne de crab

Atunci când alegeți un fel de mâncare pentru masa de sărbătoare, să acorde o atenție la calmarul umplute. carcasele de crustacee.

aspic creveți

Va continua să fie meniul pentru masa de Anul Nou. Noi caute mâncăruri luminoase și spectaculoase, care vor surprinde.

Snack „Ananas“ pentru masa de sărbătoare

Original gustare „Ananas“ este facut din pește somon și icre roșii. Decorați ananas spectaculos.

Pilaf hamsie

Turcia pe trei laturi de la Marea Neagră, Marmara și Marea Mediterană. Tot teritoriul său este tăiat în sus.