Personalul sistemului de motivare în afaceri restaurant - promovarea lucrătorilor, materiale și
Acasă »personal de conducere» Personalul sistemului de motivare în afaceri restaurant - promovarea lucrătorilor, materiale și imateriale motivație
Sistemul de motivare a personalului - lucrătorilor care încurajează
Luați în considerare ceea ce sistemul de motivare în afaceri restaurant. Vorbind ca un întreg - este de a încuraja angajații, este o colecție de motive, a dat seama de nevoile pe care motiva angajații să facă acest lucru sau acel act. Există motivație tangibile și intangibile - în afaceri restaurant are specificul său.
Trebuie amintit că angajatul va lucra bine în cazul în care a satisfăcut nevoile sale. Motivația personalului mai mare, cu atât mai mare profitul restaurantului - este o axiomă. În cazul în care o persoană care sosește de la locul de muncă ce vrea - va fi bine pentru a-și îndeplini sarcinile. În cazul în care nevoile importante ale angajaților nu sunt îndeplinite, mai devreme sau mai târziu, deteriorarea muncii sale, și apoi a tras. managerii neexperimentati de multe ori acțiunile lor se creează demotivanti pentru subordonații lor, mai degrabă decât a construi un sistem de motivare a personalului competent. De fapt, formula motivarea angajaților este foarte simplu, aici sunt componentele sale:
1. Înțelege că o mai bună funcționare a personalului nostru, cu atât mai mari profiturile noastre
2. conștientizarea faptului că mai bine să satisfacă nevoile fiecărui angajat, cu atât calitatea exercitarea funcțiilor sale
3. Clarificarea subordonatilor are nevoie și motivele pe care le conduce la locul de muncă
4. satisfacție parțială a acestor nevoi, străduindu-se pentru a finaliza - planificarea, organizarea și controlul sistemului motivațional
În ceea ce privește ultimul punct - este imposibil de a satisface pe deplin nevoile, acestea sunt în mod constant în creștere, motiv pentru care sistemul de motivare a personalului trebuie să crească cu ei.
motivare materială a angajaților în afaceri restaurant
Acest sistem de salarizare. Acesta trebuie să includă următoarele:
- salariu, pe oră mai bine. Eroare Restauratorii - presupun că chelnerii și barmani vor fi suficient de interes din vânzări - un venit fix este de asemenea foarte important, va da stabilitate angajatului
- Interesul asupra vânzărilor personale. Această componentă va permite personalului să fie interesat de oferta de produse alimentare și băuturi, și, astfel, în creșterea instituțiilor de profit. În plus, motivează pentru a obține mai multe rezultate - pentru că totul va depinde de abilitățile angajatului
- Sfat - întotdeauna personale. Acest lucru va oferi un serviciu de oaspeți de înaltă calitate, între nivelul de servicii și vânzări va echilibra. Nu este nevoie să se introducă un sistem de „fond comun“, atunci când vârful este împărțit în toate - unește nu numai echipa, dar va fi demotivant
- Premiul - poate fi la fel de compensație pentru realizări personale specifice, de exemplu, pe baza concurenței intra-restaurant, și să încurajeze angajații pentru punerea în aplicare a planului - un procent din veniturile totale
motivare non-financiară a personalului în afaceri restaurant
Aici, totul este individual, non-motivarea personalului mai versatil. Enumerăm principalele nevoi intangibile ale lucrătorilor:
- un sentiment de importanța conducerii în ochii
- dorința de dezvoltare a carierei
- posibilitatea de a avea punctele de vedere cu privire la modul de a îndeplini sarcinile
- dorința de a se exprima în
- un sentiment de utilitatea și relevanța activității altora
- dorința de a dobândi noi cunoștințe, să dezvolte
- sentiment de rezultate vizibile și concrete de lucru
- dorința de a fi recunoscute pentru succes
- posibilitatea de a participa la propriile lor cariere
- sentimentul de apartenență la companie de prestigiu din comunitate
Aceasta nu este o listă exhaustivă. Desigur, anumite cerințe va domina pe alții în diferite persoane. Competent sistem de motivare a personalului le va permite să se întâlnească. Este important să se formarea continuă a personalului în afaceri restaurant. îmbunătățirea calității cunoștințelor și abilităților.
Amintiți-vă de principalul lucru - pentru a încuraja angajații să fie neregulate, în caz contrar acesta va pierde valoarea sa - te obișnuiești cu binele. În plus, compensarea trebuie să fie specifice și realizabile - personalul va primi mai devreme sau mai târziu, obosit de alungare macara inexistentă. Și, desigur, trebuie să laude public - este regula de aur a unui lider competent.
Producția de petrol și gaze în catering - este un oaspete secret în restaurant, cafenea sau bar, utilizarea serviciilor sale - o modalitate foarte bună de a testa personalul posibilitatea de a obține o evaluare mai mult sau mai puțin obiectivă a instituției. Luați în considerare principiile „spion“ în restaurantul de afaceri mai multe detalii
[Răspuns] [anula răspuns]