Perle de bucătăria bulgară - coapte ardei, „byurek de porc“, „porci plneni“ viața noastră în Bulgaria

Acasă -> Bulgaria Gust -> Perle de bucătăria bulgară - coapte ardei, „byurek de porc“, „porc plneni“

Cum se coace ardeii

Fiecare auto-respectând bulgar are un dispozitiv simplu, in casa cu nume amuzant „chushkopek“. Această capodoperă de inginerie este un cilindru greu tsilindiricheskim gaura din interior. Nu este forța de tracțiune ardei prime (și, în unele modele - trei ardei), și-a scos ardei copt în câteva minute. Chushkopeki sunt ieftine în sezon sunt vândute peste tot, chiar și la o reducere. De exemplu, acum în „Kaufland“ doar acțiunea - chushkopeki la 28 BGN, se pare.
În principiu, puteți face fără acest dispozitiv. Porci (adică, ardei) și perfect coapte pe grătar în cuptor, pe gratar. Principalul lucru - pentru a face temperatura mai mult, iar din partea de jos pentru a înlocui orice tigaie pentru scurgerea sucului.

Exfolierea cu ardei copti pot fi îndepărtate cu ușurință, acestea ar trebui să fie pus în sac - hai să otpoteyut „În opinia noastră, varietatea cele mai delicioase de piper (de la întregul set de soiuri bulgare) - l Kapija. Red mai mare aproape plat (acest lucru este deosebit de important pentru prepararea „byurek de porc“), păstăi, cu o pulpă cărnoasă și o aromă puternică.
Deci, este necesar să se spele păstăilor și a pus pe gratar. Și înainte de asta, este cel mai bine pentru a curăța - adică, să taie cozile și îndepărtați semințele. Dar, în principiu, se poate face, și apoi, doar mai puțin convenabil. Asta e tot. Acum, ei au nevoie pentru a trimite sub grătar până când pielea nu este începe să se înnegrească.
Acum, pielea morocănos este mai bine pentru a elimina. La aceasta se adaugă ardei iute într-o pungă de plastic și legat. După răcire, coaja se desprinde cu ușurință.

Ce se poate face cu ardei copt?

Orice! Acesta poate fi congelat. Acesta poate fi pliat în borcane, se toarnă sosul și strânge iarna. Dar cel mai bine este să-l mănânce. Există mai multe opțiuni:

• - se taie în fâșii, se condimentează cu sare și se condimentează cu usturoi, ierburi și ulei vegetal (puteți adăuga oțet);
• - chiar mai gustoase de a folosi în loc de brânză rasă sare;
• - adauga la orice salata de legume proaspete (de exemplu, salata Shopska, pe care am scris in articol);
• - la lucruri și se coace;
• - să pregătească un „byurek porc“ - bulgară gustare ideală.

Poate că pe ultimele două opțiuni ar trebui să spună mai mult.

porci Plneni

Umplutura pentru ardei: sirena, ou, pătrunjel, usturoi, acest lucru este ridicol pentru numele unui om rumynskogovoryaschego înseamnă pur și simplu ardei umpluti. Ca umplutură în Bulgaria nu este carnea cel mai frecvent utilizate cu orez și brânză. Deși ardei din carne umplute, de asemenea, sunt. Dar, cu brânză se pare fel de mancare incredibil de gustoase.
Reteta „porc plneni“ ( „porc pylneni“) este foarte simplu. ardei umpluți poate fi crud, dar pot fi coapte. A doua opțiune este mai delicată, deoarece coaja piper. Dar decizia de bucătarul-șef.
Umplutura este gata să ierte. Este necesar să se frece brânză bulgară pe o răzătoare (sau puteți cumpăra deja tocat - numita „natrosheno sirena“). Pepper înainte de coacere. Un pic mai mult, și un prânz delicios va Brânzeturile ar trebui să fie de calitate, gustoase și ofertă. Adăugați la brânză un ou crud și un pic de usturoi zdrobit. La cererea plante aromatice adăugate. Unele pus în bucăți umplutura de ardei sau roșii colorate - de asemenea, se dovedește delicioase. Odată ce am pus rosiile uscate la soare, tocate - dovedit fabuloasă. Dar, de asemenea, în baza astfel încât umplutura este foarte bun. Coerența nu ar trebui să fie prea lichid, astfel încât ouăle să fie adăugate la un moment dat. piper umplute Gata. Dieta, fel de mâncare slabă, delicioase și satisfăcătoare Prin modul în care, de umplere poate fi folosit pentru sandwich-uri calde și cum se răspândește pe pâine (pentru cei care nu se tem de ouă crude).
Acum, umplut cu ardei umpluți. Dacă utilizați ardeii, coapte în prealabil, necesitatea de a umple cu atenție, se pot sparge. nimic Damp piper înfricoșător.
Ei bine, acum este necesar să se stabilească ardeii într-o formă unsă și stick-l în cuptor. Dacă ardei prime, apoi timp de 20-30 minute. Când coapte, acesta va fi suficient și 15 minute.
Farfuria se dovedește licitație și dieta, dar satisfacatoare, perfecta atat la cald si la rece. Și foarte, foarte gustoase.

Chushka byurek

Fried în ardei umpluți făină de aluat - uimitor de delicios! Numele specialitățile bulgare poate fi tradus ca „piper-plăcintă.“ Ei bine, da, și există o plăcintă, dar în loc de test - dulceag si aromat piper pulpa. Deci byurek de porc: rețetă și fotografie.
Pentru acest fel de mâncare de ardei prime nu va funcționa - doar ficatul. Mai mult decât atât, este necesar să se aleagă de păstăi cele mai plate. Ei au pus punct de vedere economic umplutura de brânză, ouă și usturoi. După aceea paneer piper cu faina, ou si pesmet, apoi rapid prajit in ulei pana se rumeneste.
Chushka byurek deosebit de bun în formă fierbinte Suntem, de altfel, de la retragerea prescripție canonică, de obicei, limitat la breading făină. Dar aceasta este o chestiune de gust.
Farfuria se dovedește pur și simplu magic. brânză sărați, usturoi iute și ardei grași marvelously în general combinate între ele. Dish pare consistent și delicios. Restaurantele bulgare din meniul este în „gustări“, dar un cuplu de ardei, puteți mânca bine - nu este mai rău decât cotlet de carne. Desigur, gătit nevoie de ceva timp, dar rezultatul este în valoare de ea.