Pentru a vă întregul an pentru a bea chokolatl, revista eclectic

„Fiecare piesa are propriul motiv, fiecare persoană - misiunea lui pe pământ“, - spune un vechi proverb indian. în fiecare zi a energiei poate fi măsurată în fiecare zi Tonall dvs. - vigoare a soarelui, sau soarta animarea. De asemenea, în fiecare zi este asociat cu un anumit fel, spiritul.

fasole de cacao în precolumbiană Americii, cu excepția faptului că el a fost un simbol al spiritului, și chiar a servit ca măsură a viabilității financiare. Bogăția de Montezuma în milioane de boabe de cacao, a fost un vas de cacao reală. operațiuni de schimb valutar cu fasole au continuat în Yucatan până în secolul al XIX-lea.

băutură de cacao în fiecare zi ar putea permite doar o foarte bogat indieni. A fost, de exemplu, o astfel de expresie - „una din cacao“, care ne-ar însemna ceva de genul „pe vecinul rublei.“ Oamenii obișnuiți au băut cacao numai în zilele fatidice - despre nașterea unui copil, căsătorie, inițierea, moartea unei rude.

În prezent, cacao - chokolatl provoacă stare de euforie ușoară, dar nu este un stat narcotic. Indienii credeau că cacao ajută să se întâlnească omul cu sufletul său. Și sufletul - un copil care este întotdeauna fericit și acceptați-te pentru cine esti. Am avut o istorie atunci când oamenii au venit să încerce doar să prezinte cacao, și apoi sa căsătorit rapid, sau a plecat în Mexic ... și toate visele sunt foarte bune, dificil, de multe ori vise fatale.

100 de boabe de cacao ar putea cumpăra o casă de țară din calcar la Ciudad de Mexico, 200 - o barca pe care le va alimenta pentru viață: dacă doriți - pește de captură, pe care doriți - oameni pentru a transporta, si doriti - de a închiria călătorilor. 4000 boabe de cacao ar putea cumpăra un sclav instruit în cântând și dansând. Foarte am apreciat gheata - a scos-o din vulcani învelită în frunze de palmier.

Înghețată a făcut ca acest lucru: să ia o bucată de gheață, umple-l cu sirop de agave, si se presara cu pudră de ciocolată. Aceasta inghetata a fost în valoare de boabe de cacao (17-18 nu o plăcere ieftină, ținând cont de casa de țară de 100 de fasole!).

bucata ta de ciocolata - boabe de cacao la fel de mult ca ai fost capabil de a captura într-o mână. În medie, este de 30 de bucăți.

Dar, înainte de a începe de gătit zeii, să-i mulțumească pe Creator, pe care indienii numesc „Oricine face ca universul ceea ce sufletul se face cu corpul.“ Vă mulțumim pentru ceea ce El ne-a dat posibilitatea de a gusta chokolatl reală, pentru că suntem acum la această celebrare a vieții și să bea cacao - să prospere, pământul nostru și locuitorii săi fel.

Acest lucru se poate face în diferite moduri, cum ar fi arsuri salvie. Sage fum va purta Dumnezeu rugăciunea noastră de viață.

În primul rând, boabele de cacao sunt măcinate într-o tigaie „Komal“, care trebuie să fie păstrate bine încălzite, dar nu permite glowed.

Când se triturează boabe de cacao, se adaugă apă. Dacă nu se adaugă apă, apoi pasta rezultată poate fi învelite în folie și depozitat până la șase luni, în orice moment, este posibil să se controleze și să se dizolve în apă caldă sau rece - și va chokolatl. Apropo, versiunea rece a unui cacao mai vechi - fierbinte a început să bea cu puțin timp înainte de cucerirea spaniolă.

Pentru a da băuturii un gust delicios, ia chili, scorțișoară și îi macină într-un mojar molkahete.

În fierbere chokolatl se adaugă puțină miere și atunci când spuma este mult, se îndepărtează de la căldură. Cuvântul „chokolatl“ în Nahuatl înseamnă „spumă de apă“ și spumă indieni numit „suflet“ sau „floare“ de cacao.

chokolatl În continuare trebuie să se toarnă câteva ori de la acelasi fel de mancare la alta, pentru a se agită în sus spuma și hrăni cu aer, și apoi - se toarnă în căni. Vasa chokolatl trebuie făcute din lut, o îngroșare caracteristică a bazei paharului. În antichitate, ustensile, cacao bea din care elita indiană, sa considerat sacru.