Pchak, pechak (UZB

Pchak, pechak (UZB pichog -. Cuțit) - cuțit național uiguri și uzbeci cu lama dreaptă largă. Acest cuțit a apărut în jurul sfârșitul secolelor XV XIV sau timpurii și, în ciuda acestei lungi istorii, forma sa rămâne neschimbată în acest moment.

În uigur de masterat gamă mai largă și mai mare varietate sub formă de lame. În versiunea tradițională, uzbekă și uigure pchak cu lama ridicată (Kayik) și cap la cap direct (Tugri) este funcțional diferit unul de altul. Pentru diferențele în materialele și finisajele sunt enorme. Nu există două sunt pchak la fel, fiecare dintre ele este unic.

lame Pchak au fost forjate din oțel de calitate diferite. Simplu destinate fabricării de cuțite pentru segmentele sărace ale populației. meșteri pricepuți au preferat să lucreze la comandă și fabricate lame pentru cetățenii bogați din oțel inoxidabil, conjured peste călit ei.

pchak Lama fabricate în diferite exemple de realizare, conform scopului propus.

Varianta 1 - cea mai comună atunci când vârful lamei este ridicat în sus, deasupra crosa lamei cu mai mult de 5 mm - „Kayik“.

2a opțiune - este un cutit care are o lamă cu un fund neted și drept - „Tugri pchak“ sau cum este numit, „Kassob pchak“. O astfel de variantă destinată în primul rând pentru măcelari.

Particularitatea cuțitul uzbecă și uigură este rotunjit mâner subțire, care este atașat la nivelul de fund, extinderea la capăt. Uneori, mânerul se termină cu un cot cârlig. În mai vechi timpuri, pchak mâner realizate din materiale disponibile la acel moment: lemn, os, corn.

In zilele noastre, o varietate de materiale este mult mai largă. Pe lângă materialul mâner tradițional realizat din plexiglas, PCB, alama, cupru, și așa mai departe.

Forma mâner este de două feluri:
1) Orma - aceasta înseamnă garnitură cu 2 laturi pe gambă. Se compune din două plăci, care sunt atașate la tija.

Înainte de a fixa matrițele care formează mânerul, măciulia și sudat glencului perimetrului de lipire benzi din cupru, alamă sau argint. Ștanțe sunt fixate cu nituri de metal sau de cupru. De asemenea, mânerul poate fi o lamela din pietre neferoase și prețioase sau semiprețioase (de exemplu de la Sadaf (perelamutra).

2) Suhma - adică mâner Tselikov-vsadnaya. Acesta constă dintr-o singură bucată de material, care poate fi inserat în căptușeala și să-l la mânerul de formă clasică, care este potrivit pentru aproape orice mână. forme variante suhma mâner din coarne de animale diferite, plexiglass, PCB, alama, cupru și alte materiale. Inlay poate fi, de asemenea, materiale folosite, neferoase, pietre prețioase sau semiprețioase.

În zilele vechi, și la această zi, fiecare expertul care se respectă în mod necesar pune pe cuțit de fabricație de înaltă calitate ștampila sa, așa-numitul „tamga“. Principalele elemente ale mărcii a fost nimicuri islamice - imaginea de stele și semiluna. masterat moderne angajate în fabricarea de cuțite și de sărbători produse sau simboluri ale Islamului lor unice a pus ștampila de bumbac, numele orașului în cazul în care sunt realizate aceste cuțite sau numărul casei în care maestrul însuși trăiește. Dar există un expert care nu au un brand, ca activitatea acestor artiști pot fi identificate printr-un desen unic, clare pe garde sau uimitoare, munca de înaltă calitate. Maestrul lor date cu caracter personal, dacă se dorește, poate fi inscripționat pe cealaltă parte a lamei de cuțit sau de mâner.

Lama pchak scump decorate cu ornamente naționale, iar mânerul - elemente rotunde decorative, numite „Koz“ sau în persană „chashmak“ - înseamnă „ochi pentru ochi“, care sunt realizate fie din metale feroase sau prețioase, sau din oase sau sideful, care presate în moare în mânere.

Sheath pentru cusut pchak din piele sau materiale solide și decorate cu materiale prețioase sau semiprețioase (de exemplu, alamă, cupru, argint). In interiorul acestora sunt inserții speciale din lemn la teaca a rămas intactă, atunci când cuțitul este tras în afară. Tecii este destul de adanc, ca pchak să fie introdusă fără fixare suplimentară. Cum să se ocupe și au fost decorate cu cercuri colorate, de multe ori pur și simplu vopsite cu vopsea.

În orice design are puncte forte și puncte slabe. Forte pchak - tăiate, curată și netedă. Doborârea - nu elementul său, nu aș încerca să hack oasele lor, dar legumele, carnea, fructe prelucrate uimitor de ușor.

Confortabil mâner montaj, aproape pare tonkovat, dar aceasta este doar prima impresie. Lățimea este mai mare decât o grosime nu aluneca, sau dacă Obzhirov ud. Deși cazul este realizat din materiale alunecoase - cea mai mare parte din piatră, corn, Plex, PCB.

Marea majoritate a pchak, dar măcelar într-adevăr destul de construcții, care nu are cuțite, ci, mai degrabă, cârlige proiect de lege, ascutita de fund. Reguli pe partea de jos a străchinilor, pe o curea strânsă cu unsoare abrazivă.

În lupta pchak ține atât directe, cât și aderență inversă, preferința este dată de șoc oblică secante cu aripile spate-side rapidă.

Am cumparat doua pchak (foto) - unul cadou, al doilea însuși în bucătărie. Am ales mâna lor în showroom-ul „Knives din România“ - atât din oțel SH-15, minerul incrustate, teaca kozhi.Oba producție exemplu echitabil „Dukan Est“, ambele aduse gustul meu pentru stout pchak și șlefuite.

1 an Tag-uri: cuțit, pchak, est Dukan