pătrunjel rădăcină folosite în gătit

Pătrunjel rădăcină este cel mai des folosit ca un mirodenii utile și aromate, performanța de îmbunătățire a gustului de aproape toate produsele alimentare, cu excepția, poate, deserturi. rădăcini saturate au un gust tartă și gust dulce, cu o ușoară amărăciune (datorită prezenței unui număr suficient de mare de uleiuri esențiale). Utilizat în rădăcină de pătrunjel de gătit este înrădăcinată în trecutul îndepărtat. rădăcini cărnoase sunt prezente în multe feluri de mâncare din bucătăria lumii. De exemplu, pătrunjelul este parte a unor rețete pentru prepararea de paste si risotto.

rădăcini proaspete sunt cele mai frecvent utilizate atunci când gătiți toate tipurile de bulioane (carne, ciuperci, legume, pește), precum și pentru a conferi eleganță și condimente cartofi, orez, tocanite, musaca și umplere plăcintă. Rădăcina brută este inclusă în salata rețetă, slăbire și fortificarea corpului. De asemenea, rădăcinile de pătrunjel pot fi uscate prin reducerea acestora în mărime și oferind o sursă utilă de condimente pentru anul următor.

patrunjel alb

Din cauza culorii sale alb-galben, rădăcină de pătrunjel este numit popular „rădăcini albe“.

este rădăcină de pătrunjel în armonie cu morcovi și cartofi, este adesea adăugat la umplutura pentru crochete și ardei umpluți, ceapă și varză. Există multe retete populare marinate pătrunjel rădăcină. De asemenea, pentru a salva toate proprietățile utile ale plantei, este recomandabil să se coace rădăcină albă. rădăcini Fried - un fel de mâncare foarte bună de carne, și felii prajite rădăcină cărnos este recomandabil să adăugați sosul la pește.

Depozitarea pe termen lung de rădăcină de pătrunjel

Rădăcinile sunt recoltate toamna târziu. Dacă aveți un subsol sau pivniță tuberculi poate fi imediat după recoltare se combină în straturi cutii din lemn, le-un nisip uscat râu amestecat cu tarate de usturoi uscat se toarnă. Această metodă de stocare vă va oferi cu patrunjel proaspat pe aproape toată iarna, dar ar trebui să fie în mod periodic pentru a atinge, eliminarea exemplarelor stricate sau scorojit.

Cum să iasă din rădăcină de pătrunjel verde parfumat de iarnă

În timpul iernii, atunci când organismul va necesita mai multe portii de vitamine sub formă de ierburi proaspete, puteți obține niște rădăcini (selectați cele în care cel mai mare rinichi hașurate) și a plantelor le la un unghi mic în sol fertil, care pot fi aduse la site-ul sau achiziția în grădină magazin.

containere de plantare pus pe pervazul ferestrei în bucătărie sau balcon izolate. Nu uita să-și petreacă iarna surse suplimentare de iluminat fitolamp speciale sau a instala lumină fluorescentă la o înălțime de 50 cm deasupra nivelului de plante, deoarece lucrurile verde este foarte lumină care necesită. Cu udare regulată după 2-3 săptămâni vă veți bucura de ierburi aromatice.

patrunjel uscat

In ultimii ani, cumpara patrunjel proaspat poate fi pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, majoritatea concetățenilor noștri încă mai încearcă să-l pregătească pentru viitor, să se usuce. Este necesar, în primul rând, atunci când aduna recolta din propria lor țară, temându-se că el nu va dolezhit totul până în primăvară. Și în al doilea rând, o mulțime de rețete de medicina tradițională este de a folosi-l uscat pătrunjel rădăcină. Ei bine, în cele din urmă, rădăcina uscată - un excelent condimente, depozitare ușoară și de aplicare, care nu ocupă mult spațiu în dulap de bucătărie, și întotdeauna la îndemână.

Cum să se usuce rădăcină de pătrunjel

Colectia de rădăcini de pătrunjel făcute în mijlocul toamnei. Pentru recoltarea rădăcinile spălate în apă curgătoare, raclare-le de praf aderent și pământ, se usucă într-un loc uscat și bine ventilat pe tot parcursul zilei, se taie în plăci subțiri sau lotikami și se usucă în uscătoare sau cuptoare, la 35 ° C Se depozitează materia primă trebuie să fie uscat în borcane de sticlă sau în saci de panza nu mai mult de doi ani.

Cum de a găti rădăcina de pătrunjel: rețete delicioase și sănătoase

Pentru a normaliza greutatea, a scăpa de volumele prin eliminarea excesului de lichid din țesuturi și de a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră, rădăcină de pătrunjel adesea folosit. Din aceasta este infuzie preparată (extracție la cald și la rece), bulion, și se adaugă la salate de vitamine și mâncăruri calde în formă proaspătă sau uscată. Evaluează gustul delicat al rădăcină de pătrunjel și folosite la gătit, încercați să gătesc aceste rețete.

Vitamina salata de rădăcini de pătrunjel

Acest fel de mâncare satureaza cu vitamine, antioxidanți și componente minerale, îmbunătățește imunitatea, elimină excesul de lichid din țesutul, reduce presiunea, curata intestinul de resturi de fecale și reduce volumul și greutatea. Salata este deosebit de utilă în perioada de iarnă-primăvară, când ne lipsesc substanțele nutritive.

- patrunjel - 200 g;

- Big Apple - 1 buc,;

- otet de mere proaspete sau suc de lămâie - 30 ml;

- Yalta arc (albastru) sau alb - 1 buc.;

- ulei de in sau nuc nerafinate întâi presare - 15-20 ml;

- patrunjel proaspat - dupa gust.

- rădăcină spală, coaja și se taie pe bună dreptate,

- mere tăiate în felii mari, după scoaterea lor din miez,

- Se taie ceapa în inele și jumătate și se toarnă peste apă clocotită;

- ierburi toacă mărunt;

- toate mix de fructe, se presara cu ierburi, sezon cu ulei, suc de lămâie sau oțet de mere.

Sare în acest fel de mâncare adăuga nedorită deoarece promovează retenția de lichide.

supa rece franceză de legume rădăcină

Prin combinația de rădăcină de pătrunjel și țelină medicinale, această supă devine un gust picant subțire. Aceste rădăcini promovează în mod activ excreția de excesul de lichid și eliminarea enemata.

- patrunjel - 5 buc.;

- radacina de telina - 3 buc;.

- bulb - 2 buc.;

- ulei de porumb - 20 ml;

- arpagic - 50 c;

- patrunjel - un fascicul mic;

- telina - 2 sucursale;

- otet de mere sau vin - 5 ml;

- zahăr și sare (fructe de mare) - gust.

- bulbi curat, fin tăiate și prăjite în ulei până la jumătate;

- pătrunjel cojit rădăcină tăiate în inele subțiri, curățate de țelină legume rădăcină tăiate în felii subțiri și se adaugă la ceapa prăjire;

- se amestecă și prodovzhit prăjire timp de 5 minute;

- se toarnă apă clocotită, se adaugă musca, sare și zahăr și se fierbe până când legumele sunt fragede, dar nu și în nici un fel în imposibilitatea de a digera (legume nu ar trebui să se destrame și să fie excesiv de moale);

- supa să se răcească și se adaugă ceapa verde fin tocat, pătrunjel și țelină;

- aduce la masa rece cu muștar și smântână.

Toate felurile de mâncare cu pătrunjel rădăcină este necesar să se includă diete terapeutice și preventive pe meniu, desigur, dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea unuia sau mai multor ingrediente. Utilizarea de rădăcină de pătrunjel în gătit este cu multiple fațete și foarte bun pentru sănătate.