Pastrav friptură în aluat ceapa - gătit pentru bărbați
ingrediente:
- Hucho - 2 kg.
- Ceapă - 1 cap;
- grosime felie de 0,5 cm - Lemon.
- Faina - 100 gr.
- Ulei vegetal (pentru prajit pastrav);
- Sol piper negru - dupa gust;
- Sare - dupa gust;
Rețetă păstrăv prăjit. Pește felii friptură, ceapa frecat pe o răzătoare fină, o sare, se adaugă la acesta, piper negru, și suc de lămâie, bucăți de păstrăv muiată în făină, ceapă rasă și din nou în făină, apoi peștele este prăjit într-o tigaie montat pe foc cărbune.
Este clar că nu este nimic mai frumos pe cerul gurii decât peștele sărat nobil prins într-un râu de munte, dar ce se întâmplă dacă lipanul, somon și inul au devenit plictisitoare în stare sărată? În acest caz, peștele trebuie să fie pregătite în alte moduri, de exemplu, doar se prăjește într-o tigaie! În această rețetă, păstrăv de gătit, eu sunt doar de gând să împartă experiența de modul de a prăji pește.
Deci, odată ce ați prins păstrăv, pește trebuie să fie imediat spinteca și se clătește. Trout care vom prăji a fost prins în seara, astfel încât procesul de preparare sa nu otfotografirovan, dar este simplu. Peștele a fost eviscerat, curățat și tăiat în fripturi, apoi bucăți de pește au fost plasate într-un recipient de plastic, se presara cu putina sare si piper negru, și cu capacul închis sa ridicat în dimineața de așteptare pentru momentul în care acestea vor fi pâine prăjită ... Cu pește sortate, și acum vă spun cum să gătească marinata (sau, ar spune mai corect, probabil, „aluat“) pentru prăjit pește.
Pe o răzătoare fină freca 1-2 cepe,
Rezultată ceapa piure de cartofi pun într-un castron adanc, sare si piper apoi un pic ceapa,
Se toarnă ceapa la aproximativ 2 linguri. ulei vegetal linguri,
Din felie tăiat de lămâie, de aproximativ 0,5 cm grosime, și stoarce sucul din piure de ceapa,
Toate bune se amestecă și de a lua ceapa marinata, care este în contact cu făina trebuie să fie aluat pentru prăjit păstrăv nostru. În plus față de pregătirea peștelui aluat și se toarnă 100 de grame de făină într-un vas separat,
Dacă vrem să obține o crustă bună pe pește prăjit (a se vedea. Fotografia finală), este necesar să se prajesc fripturile pe un ulei bine încălzită. Prin urmare, în timp ce ne angajăm în pește obvalivaniem, trebuie să setați tigaie peste foc, și se toarnă ulei în ea, și atâta timp cât uleiul este încălzit la temperatura dorită,
Ei bine dezosată friptură păstrăv în făină,
Trimite-l într-un castron cu piure de ceapa, și înmoaie în pește,
Apoi, mutați înapoi păstrăv bucată din făină, se prăbușește și, prin urmare, nu mod inteligent de a obține friptură aluat ceapa. Nu am amesteca doar faina cu piure de ceapa, pentru că a crezut că în acest fel nu se încadrează în pește, dar poate fi greșit ...
Puneți peștele preparat, de exemplu, pe un ciot, și o pereche de piese de dezosate (avem nevoie de petrecerea pregătită pentru prăjirea în numărul de pește, deci este potrivit în tigaie)
În cazul în care primul lot de pește am pregătit și o tigaie se încălzească bine, puteți începe prăjirea păstrăv. Puneți peștele în tigaie și prăjește-l pe o parte timp de aproximativ 5 minute,
Apoi întoarceți păstrăvul fripturi și se prăjește timp de încă 5 minute. Primele piese am întors, din păcate, nu atât de copt cum ne-am dori, dar apoi, totul se va rezolva, după cum puteți vedea uita la fotografia următoare.
După toate fripturile de păstrăv sunt prăjite, ele pot aduce la masă, și să facă acest lucru, am foarte recomanda aici cu piure de cartofi. care nu trebuie să fie leneș și să fie pregătite în avans, înainte de începerea prăjit pește. Mai ales atunci când gustoase cartofi piure turnat grăsime din tigai, în care prăjită pastrav. Toate un apetit de croazieră plăcută și mult noroc în pregătirea păstrăvul reteta prăjit în aluat de ceapă descris mai sus.
notițe
După aproximativ 3 marcaje de ulei de pește și tigaie în care peștele va fi prăjit, acesta va fi practic inutilizabilă datorită bulgării plutitoare de aluat ars. Foarte recomanda să-și întrerupă tigaie curată și schimb de ulei!