Pasties de casă crocantă - bucătar este într-o clipă!

Pasties ... iubit de mulți, această crocant de aur, de umplere carne suculentă interior, aromă uimitoare și tentant să mănânce carne este o plăcere în aluat! Cu toate acestea, nu toate confortabil cu achiziționarea de alimente în puncte de vânzare cu amănuntul, temându-se pentru sănătatea lor. Deci, de ce nega-te? Se prepară Pasties acasă cu propriile mâini! Și vă vom arăta cum să o faci, bine, care a fost foarte gustos.

Pregătite corespunzător cu cheburek carne de calitate - este foarte gustos, susțin cu faptul că există puține vânători. Ei sunt foarte mândru de oameni, și toți ceilalți prea. Acest lucru este într-adevăr, această mâncare - o seducatoare, aromat si apetisant cu totul! De aceea, uneori, încă tentat să cumpere pateuri în puncte de vânzare cu amănuntul, în ciuda vocea rațiunii, rezultând într-o mulțime de argumente în favoarea abandonarea o astfel de achiziție. Pentru a nu suferi de chinurile conștiinței, puteți găsi o modalitate ușoară de ieșire - să învețe să gătească pateuri acasă cu propriile mâini. Nu este la fel de dificil cum pare, crede-ma!

Pasties „inventat“ Mongol și popoarele turcice. pasties tradiționale preparate din aluat nedospit cu carne și condimente tocate mărunt, inclusiv acute și prăjite în grăsime animală (în principal, de oaie). Astăzi, în conformitate cu Ceburek înseamnă același tort de aluat nedospit umplute cu carne, dar carnea este adesea tocată și răsucite într-o mașină de tocat carne, iar acestea sunt prăjite în grăsimi animale și ulei vegetal. Până în prezent, pasties sunt foarte populare în țara noastră și între popoarele caucaziene.

Gătit Ceburek aluat

Aluat pe Pasties usor de preparat - este mai ușor, de exemplu, drojdie oparnogo uneori. Pregătirea întotdeauna fără drojdie, dar există o rezervă importantă - reteta aluat Ceburek mult astăzi, și pe care să o aleagă, o chestiune de gust. Unii preferă cea mai ușoară și mai tradiționale versiune: făină + apa + ulei + sare și alte preparate aluat Cheburechnaya pe chefir, lapte, bere, ou, etc. În general, dacă doriți să începeți simplu, apoi alegeți această rețetă. Particularitatea ei constă în faptul că compoziția ingredientelor este minimă, dar aluatul nu este doar pe apă, și apă clocotită.

Reteta One: Ceburek tradiționale aluat pe făină și apă

Veți avea nevoie de: 2 cani faina + pentru lenjerie de pat, 1 ceașcă de apă clocotită, 1 lingura ulei vegetal, ½-1 linguriță sare.

Cum de a găti un Ceburek tradițional aluat. Adăugați la ulei de fierbere, se amesteca faina cu sarea, continuând să se agite mișcarea, se toarnă apă și unt de fierbere, se framanta aluatul într-o minge, da un pic mai rece, apoi, faina podsypaya, framanta aluatul neted, flexibil, non-stick. Dar, pe de-al doilea pas este de făină - se uite la situația, podsypaya un pic, concentrându-se asupra acestor parametri - nelipire, netezime și elasticitatea aluatului. Aluatul finit trebuie să plece pentru o oră, și puteți 2.

După cum se poate observa, testul este baza de prescriptie medicala simplu pentru pateuri, și să-l o forță tuturor, inclusiv și bucătari nu foarte experimentați. Nu-ți fie teamă - este necesar pentru afaceri să ia! Ei bine, vom da o altă rețetă de încredere, dovedit pentru testare corespunzătoare tchebourek în care acestea sunt obținute exact așa cum ar trebui să fie - veziculoase, roz, crocantă.

Reteta Doi: Ceburek aluat cu ou si vodca

Ai nevoie de: faina 4 cani, 1.3 cesti de apa (aproximativ 320ml), 1 ou, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingura vodca, ½ linguriță sare.

Cum de a găti aluatul pentru Ceburek cu vodca si oua. Apa a fost turnat în oală, se toarnă ulei, se adaugă sare, se aduce la fierbere, se adaugă ½ cana de faina si se amesteca viguros bulgări să se răcească. Baza rece pentru test drive ou, se adaugă vodca, se amestecă și se începe să se toarnă încet făina, frământare aluatul. Nu ar trebui să rămânem la mâini - în cazul în care stick-ul, se toarnă un pic mai mult făină. Aluatul finite trebuie să se odihnească timp de cel puțin o oră, poate fi mai mult în timpul vacanței de 1 ori trebuie să fie obmyat.

Datorită berii aluat cu apă, o moale și ușoară fierbere.

Oh, și de dragul completitudinii vom prezenta o altă rețetă pentru Ceburek aluat - la bere.

A treia reteta: Ceburek aluatul pe bere

Veți avea nevoie de: 1 cana de lumina de bere, 1 ou, făină de grâu, sare.

Cum de a găti aluatul pentru Ceburek la bere. Bate oul cu un vârf de cuțit de sare, se toarnă bere si se amesteca pana cand faina buna, treptat vsyp cernut, framanta aluatul - faina la fel de mult ca este nevoie. Adăugați făina, treptat, frământare aluatul cu o furculiță, apoi, ca brațele deja îngroșate. Făină adăuga până aluatul este moale, nelipicios, elastic. Aluat folie folie alimentară, lăsat la temperatura camerei timp de o oră.

pasties de gătit

Când aluatul este gata, puteți începe formarea Ceburek. E prea simplu. Ai 2 optiuni:

• Strangulează din bucățile de aluat de aproximativ aceeași mărime a unei mingi de tenis și roll-le în cercuri subțiri de mărimea unui palmier sau un pic mai mult - așa cum vă place;
• aluat de tip rolă într-un strat subțire de grosime mai mică de 1 mm, se taie din ea prin cani de formă egală, mijloace pot fi o placă, de exemplu.

Dar cercurile de aluat mai îndepărtate - o jumătate din ei, a pus umplutura, pe care doriți să luați un pic mai mult volum decât acele bucăți de aluat pe care le strangulează - astfel de pateuri sunt foarte gustoase, suculente, hrănitoare. În conformitate cu regulile de carne ar trebui să fie mai mult decât un test, și pentru a se conforma cu o astfel de regulă nu poate fi decât pregătirea pateuri la domiciliu - nimeni nu a cumpărat carne de mult nu se va vedea.

Rețetă pentru Ceburek

Nevoia (proporțiile sunt date pe cantitatea de aluat, preparat conform reteta 2 - ou si vodca) pentru Ceburek terminat aluat, 700g carne, ceapa 350g, ½ cana apa 1 cana sau iaurt, condimente pentru gust, piper, sare.

Cum de a găti pasties delicioase. Framantati aluatul și dau o pauză. Carnea cu un cuțit ascuțit pentru a se ivi, sau răsuciți într-o mașină de tocat carne. Ceapa poate, de asemenea, răsuciți sau tăiate în bucăți mici și se pisează mâinile cu sare și condimente și apoi se adaugă la umplutura. În primul caz, după poftă de mâncare prova a pus toată carnea și presărat cu sare și condimente. Se adaugă apă cu gheață tocată sau iaurt și se amestecă. Pe aluatul întins este pus în cupe tocate pateuri turnate: de stabilire pe o jumătate de cerc umplutură, al doilea capac stoarce produse de aer, striviți de margine, margine de laminate pe farfurioara de margine sau o mașină specială, pentru a verifica pe cusătura nu a fost tăiat longitudinal. 2-3 cm se toarnă ulei într-o tigaie mare, cu fund gros, pentru a încălzi maxim, răspândirea pasties și se prăjește pe foc mediu pe 2 laturi a capacului fără rumenire.

Puteți utiliza prima sau a treia reteta, precum și pentru umplerea ia orice alimente pentru a gusta astăzi pateuri fierte cu branza, legume, diferite tipuri de carne, ciuperci, varza, ouă, ceapă și orez - o mulțime de opțiuni! După ce a stăpânit Ceburek rețete de bază, încercați și experiment - inventa pasties lor de brand, noroc în probele culinare ale pen-ului!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat

2.5 căni făină + pentru așternut, 1 cana apa minerala gheata, 1 lingura ulei vegetal, 1 linguriță sare 1 lingură vodcă - Pasties excelent pupyrchatye.-do din Lyali, asa ca reteta! Super, fără probleme, crocantă. Numai pentru familia mea cu această mică cantitate de muncă! Utroila..Na miros vecinii au venit să fie difuzate. Foarte simplu, rapid, non-deșeuri. Aluatul nu se lipește, proporții perfecte.

în tocată, de asemenea, se adaugă o mulțime de ceapă și un pic de lapte, pasties suculente obținute, friptură nu numai în ulei, dar mai exact este doar un pic, de la tigaie pentru a multikuhni prăji permite nu prăjit în ulei, și uns ușor tigaie cu ulei.

Vă mulțumim pentru reteta, aluatul cu unt și apă face pentru ravioli și găluște de fierbere, și niciodată nu pentru Ceburek. Asigurați-vă că pentru a încerca

Și în umplutura de carne se poate adăuga un pic de iaurt. INTERIORUL CU CARNE FRIED rămân suculente

iaurt ruina numai gustul cărnii. mai bine se adaugă puțină apă)