Paste cu midii - reteta mâncare italiană
Antena de midii bine cu paste. Iată un mod de a găti paste cu midii.
Rețetă pentru paste cu midii
La selectarea midii proaspete, scoici, alege doar pe cele care sunt complet închise. Nu luați midii sparte, semi-deschise sau complet deschise. Ele nu sunt în stare proaspătă.
Se toarnă într-o tigaie de apă, suficient pentru a acoperi doar midii. Nu pune o mulțime de midii imediat, în caz contrar ele vor avea nici un loc pentru a deschide. Aduceti apa la fiert, apa stoarce o jumatate de lamaie, si arunca scoicile. Se acoperă tigaia și țineți la foc mic timp de 2-3 minute, astfel încât midii au deschis.
Atunci când midii deschise, opriți căldura și trageți midii, midii scoate carnea din scoici, carne, și a pus înapoi în scoicile de apă. Se adaugă apă, ulei de măsline, sare și piper după gust. Sucul de lamaie este deja acolo. Acum, să midii pomarinuyutsya.
Dacă ați cumpărat midii congelate, fără scoici, să le decongelare. Apoi le opărire cu apă clocotită cu atenție. Se clătește cu apă rece, să nu lase fragmente de scoici. Acum trebuie să se toarnă sosul de midii ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper, și se lasă să se marineze midii.
Acum, gatiti pastele. Se fierbe apa, sarea sa, a pus pastele în apă clocotită. Cum de a găti paste, scris pe ambalaj. Aproximativ 7-8 minute.
Se toaca marunt ceapa si usturoi. Se taie patrunjelul si se pune deoparte.
Se încălzește tigaie, pune untul și se prăjește ceapa și usturoiul ușor.
Se taie ceapa și usturoiul într-un blender. Se adauga smantana si branza rasa. Sare și piper după gust. Adu totul la fiert.
Când sosul ajunge la fiert, se scoate scoicile din marinată și se transferă într-un sos. Dă midii gatiti sosul timp de 4 minute, apoi se adaugă scoicile și gata-paste. Toate se amestecă, și se servește paste cu midii pe masa, garnisite cu crengute de patrunjel.
Poftă bună!
- Pasta - 200 g
- Midii purificat (fierte congelat) - 200 g
- Uleiul de masline - 100g
- suc proaspat stors de lamaie ½
- Sare și piper.
- Unt - 50 g
- Usturoi - 2 catei
- Ceapa - ½ mediu cap
- Brânză (ras) - 30 g
- Cream (conținut de grăsime 20%) - 150 ml
- patrunjel proaspat si busuioc - cateva crengute
De asemenea, Vă recomandăm să gătesc risotto cu fructe de mare - calmar.
Toate rețetele cu fructe de mare aici.