Paste bolognese de pui tocată - rețete cu fotografii

Continuând tema alimentelor tradiționale italiene, mă voi întoarce la sos Bolognese. Gătitul poate fi din orice umplutură sau un amestec de carne tocată, cele mai delicioase - din pulpa de carne de vită scumpe. Dar, în dieta de zi cu zi găti din reziduurile de carne, care sunt în stoc. Principalul lucru - pentru a găti în mod corespunzător.

Am găsit în frigider tocată de pui. Prin urmare, pregătește Bolognese de la ea.

Pentru această rețetă trebuie să luăm:

- 300 g de carne tocată;

- cățel mare de usturoi;

- ulei de măsline 1/3 cana;

- sare, piper, frunze de dafin, busuioc uscat și uscat pătrunjel;

- 1/2 cana vin alb;

- Banca de conserve 240 grame de tomate naturale, decojite;

- paste, potrivit pentru sos bolognez - am pene.

Curățăm usturoiul si ceapa.

Se taie ceapa fin posibil. Puteți grătar sau cotlet într-un procesor de alimente.

Pe o tigaie mare, într-un număr mare de OM se prăjește ceapa și usturoiul. Ia-o tigaie mare, pentru că atunci vom adăuga la sos toate pastele fierte.

Cand ceapa si usturoiul rumenit, răspândit umplutura.

Continua să se fierbe la foc mediu, amestecând și zdrobirea lopata tocat frecvent mișcare de tocare de sus în jos.

Sare, piper, pune pătrunjel și busuioc uscat, frunze de dafin și se toarnă vinul. Se evaporă la foc mare.

În timpul verii, ia roșii proaspete Bolognese în timpul iernii - conserve. Puteți lua întreg și îi macină într-un blender, și puteți cumpăra roșii, cuburi deja.

Le-am pus în sos și se fierbe, amestecand ocazional, timp de aproximativ o oră.

Acum este timpul pentru a face o pasta. Pentru bolognese trebuie să aleagă cele ale tipurilor sale, astfel încât sosul nu „alunecarea“ și „agăța“ pentru paste. Ideal ar fi pene, scoici, spirale. Am pene.

Se fierbe-le în apă sărată și aruncă într-o strecurătoare. Unul (dacă sosul este destul de uscat, două) polonic apă la fierbere, în care pastele sunt fierte, turnarea sos.

Puneți tava într-un Bolognese pene gata, se amestecă și se lasă timp de câteva minute la foc mic.

carne tocată de pui Paste Bolognese este gata! Se serveste stropit cu zdrobit pe cele mai bune parmezanul răzătoare.

Bucurați-vă de toată masa!

O listă de rețete similare: