pasta de susan tahini - o rețetă cum să gătească acasă

Susan pasta de tahini - un produs tradițional al bucătăriei orientale (arabi, evrei, greci, și altele.). Primirea prin seminte de susan șlefuit (susan).

Prin ea însăși, tahini aproape fără gust. În primul rând a încercat în forma sa pură, mulți sunt dezamăgiți, deși mulți place și așa. În general, tahini nu este destinat pentru auto-consum. Dar este o componentă valoroasă a multor feluri de mâncare orientale, inclusiv faimosul halva. În combinație cu alte produse pe care le face pasta de tahini feluri de mâncare gust de sunet un mod cu totul nou, în timp ce înnobilator aroma. De aceea este atât de sosuri și sosuri pe bază de mult.

În țările estice tahini vândut ca un produs finit. O facem pentru a obține mai greu, si costa scump. Deci, astăzi vă oferim o rețetă cu tahini fotografie gătit acasă. Dacă urmați recomandările sale, pasta se va transforma moale, bogat și netedă. Apoi, este posibil să adăugați condimente (suc de lămâie. Sare. Usturoi. Pepper și colab.), Sau în amestec cu zahăr. miere de albine. sirop, lapte condensat - la alegerea ta. În orice caz, va fi delicios.

Ei bine, pentru a începe de gătit!

ingrediente

• 
  susan
  (100 g)
• 
  ulei vegetal rafinat
  (15 ml)

etapele de preparare

Ia 100 g de semințe de susan.

Trimite-o prăji tigaie uscata la foc mare, până când lumina aurie. Nu lăsați fără semințe de susan atenție timp de un minut și se amestecă tot timpul, că nu este ars. Când merge din semințe miros plăcut (după 5 minute), scoateți-le de pe foc. Desigur, este posibil să friptură de susan mai mult, dar țineți cont de faptul că, chiar eliminat de pe placa, este încă ceva timp pentru a „ajunge“ (ține cald), asa ca nu exagera!

Intercalate cu seminte de susan intr-un bol pentru a se răcească.

După aceea, ne-am trimite-l într-un recipient blender.

Aproximativ un minut la viteza mare de susan întrerupe blender. La scurt timp de ulei, și cereale vor rămâne pe pereții vasului.

În acest moment, nevoia de a turna o lingură de masă (sau 3 h l ..) Uleiuri vegetale (în cazul nostru - floarea soarelui, dar, în general, adăugați măsline greci). Aceste proporții sunt foarte importante, de ex., A. pastă vâscoasă În caz contrar, este omogenă nu primiți. În general, producătorii de tahini cu mândrie pastă spun că, în producția sa costa unul seminte de susan, fără aditivi. Poate că da, dar la domiciliu, fără ulei suplimentar nu se poate face, în caz contrar amestecul este omogen. Gătit sosuri tahini, încă adăugat la ulei vegetal, astfel că aceasta nu este o abatere de la tehnologia critică, și chiar util pentru pasta de calitate.

Re-tahini întrerupe blender timp de 1-2 minute (până când devine complet omogen). Acum, pasta este gata și poate fi adăugat la orice fel de mancare.

Acasă tahini este stocată pentru o lungă perioadă de timp, t. Pentru a. În structura sa nu există ingrediente perisabile. Dar toate la fel mai bine pentru a pune un borcan cu paste în frigider.