Pastă de cacao Ciocolata

Cu ceva timp în urmă pentru a încerca să facă propriile lor paste de ciocolată. Ea a fost atât de iubit de noi toți că, din moment, practic, tradus în frigider. Foarte convenabil pentru sandwich-uri și atunci când doriți ceva dulce.

Ciocolata este facut din pasta de cacao, nu ciocolata, a devenit la modă în ultimii ani pentru a pregăti produse de patiserie. Ceea ce, de altfel, nu am fost foarte clar, ca ciocolata in sine este facut din cacao, doar o altă întrebare care, în plus față de său „natolkali“.

Pregătirea paste foarte repede și ușor, vă veți bucura.

Pentru ea, trebuie să luați:

Această cantitate de produs obținut pe litru de produs finit despre. Dacă faci va părea mult, toate ingredientele bisect perfect.

Doar aici, puteți adăuga stafide (în totalitate, în opinia mea, o dată într-un produs de paste) sau nuci (am încercat cu alune), dar despre ele mai târziu.

Deci, în primul rând, eu fac lucrările pregătitoare, adică, partea uscată. Pentru a face acest lucru, am împreunate (rău - castron) toate ingredientele în vrac și se amestecă bine.

Acum, toate din partea lichidă. Am doar un singur vas, care nu arde lapte, un aliaj de aluminiu vechi. Asta e, fac și pastă de ciocolată. I se toarnă lapte și aruncă bucăți de unt în ea (să se topească mai repede).

Am pus tigaia pe foc și să aștepte până când fierbe. Prin modul în care, în cazul în care laptele în timpul agitării (fără fanatism, cu modul leneș ...), atunci timpul de ulei de fierbere deja se întâmplă.

Atunci când fiert lapte și unt, se adaugă amestecul uscat de cacao și alte lucruri, și se amestecă foarte repede. Cel mai bine este de a face un pamatuf pentru a evita formarea de noduli rămân.

Se pare maro inchis, masa destul de lichid, care este literalmente o jumătate sau două minute, devine un pic mai gros.

Apoi am iau cratita de pe foc și se toarnă conținutul într-o tigaie. Este convenabil pentru a stoca pasta de ciocolată în frigider. Dar asta nu ia în mod necesar orice vas adecvat, deși banca, principalul lucru pe care containerul acoperit și nu se rupe (sau topit), atunci când este transfuzat la masa fierbinte.

Lasă să se răcească, apoi acoperit și învelit într-un frigider.

Nu vă fie teamă în cazul în care pasta de ciocolata va parea apos. S-a răcit în jos, se va îngroșa și mai mult.

În general, să-l folosească, desigur, puteți chiar cald (sau la fel de cool). Dar nu va fi. pasta de ciocolata proaspăt gătite este mai mult ca la gust dulce budinca de ciocolata. Gustul său final și o remarcabilă (și densitate), durează câteva ore după ce au stat în frigider. În mod ideal - noapte.

Apropo, recent, am decis că pentru utilizarea frecventă a pasta este prea dulce, și am redus cantitatea de zahar si cesti si jumatate. gustul ei, în acest caz a devenit mai mult ca untul de arahide, dar, de asemenea, foarte gustoase.

ciocolată tartinabilă Foarte bine cu nuci. Uneori fac cu alune. 50 g de arahide prime suficiente pentru gust bun de nuci.

Arahide Am spăla, împrăștiat pe tava de hârtie așezate și pus într-un preîncălzit la aproximativ 180 ° C, cuptor timp de 10 minute literalmente. Apoi nucile sunt curățate, și măcinate într-un blender.

Odată scos din plăci o pastă de ciocolată de cacao, se toarna măcinat nuci, se amestecă rapid și imediat după aceea se toarnă într-un recipient în care acesta va fi stocat.

Apropo, foarte fin pisa nuci nu sunt necesare. Dacă vă place să vină peste bucăți, se toacă într-un alt mod, de exemplu, prin rularea unui sucitor.